Warisan Kuliner Nusantara di BINUS @Bekasi

SekitarKita.id – Pada 14 Oktober 2024, BINUS @Bekasi menggelar acara inspiratif bertajuk Sharing E-book & Dialogue “Pusaka Rasa Nusantara.” Lebih dari 100 peserta, termasuk mahasiswa dari Commercial Resort Control Program dan kelas pariwisata kuliner, hadir untuk mendalami kekayaan warisan kuliner Indonesia. Antusiasme memenuhi ruangan saat acara berawal, menyoroti pentingnya menjaga budaya kuliner Indonesia dalam perjalanan modernisasi.

Acara ini diawali dengan sambutan hangat dari Ms. Meilati Batubara, Direktur Nusa Gastronomy Basis, yang memaparkan visi di balik proyek Pusaka Rasa Nusantara. Proyek tersebut mengkhususkan diri dalam pendokumentasian kisah dan cita rasa beragam masakan daerah di Indonesia. Kehadiran Chef Ragil, seorang koki ternama yang terkenal akan dedikasinya dalam menghidupkan kembali masakan tradisional, semakin memeriahkan acara. Chef Ragil memukau audiens dengan demonstrasi teknik fashionable yang diterapkan pada resep-resep kuno, menginspirasi mahasiswa untuk menjelajahi potensi perpaduan inovasi dan budaya.

Diskusi yang dipimpin oleh Mr. Reza Maulana dan Mr. Abdullah dari Nusa Gastronomy Basis semakin memperkaya acara. Mereka membahas peran generasi muda, khususnya mahasiswa, dalam melestarikan warisan tradisi kuliner Indonesia. Percakapan yang berlangsung interaktif ini memicu dengan jumlah besar pertanyaan serta gagasan baru dari peserta, menciptakan suasana belajar yang penuh makna.

Puncak acara adalah simbolisasi penyerahan buku Pusaka Rasa Nusantara kepada perpustakaan BINUS Bekasi, yang diharapkan menjadi sumber referensi penting bagi observasi lebih lanjut tentang kuliner Nusantara. Sesi tanya jawab yang dipandu oleh Dr. Aditya Nova Putra menutup acara dengan penuh semangat, memberikan wawasan baru bagi mahasiswa tentang pentingnya menjaga esensi tradisi melalui kolaborasi dan inovasi. Acara ini tidak hanya sekadar diskusi, namun juga perayaan kekayaan tradisi dan warisan kuliner Indonesia yang membekas di hati para peserta.

Sumber : VRI TIMES