Garis-tanda Grocery store Anda Tidak Menuruti Aturan Keamanan Pangan

Keamanan pangan berawal bahkan sebelum bahan makanan Anda mencapai ke keranjang belanja. Berbelanja di grocery store dengan mengikuti protokol keamanan pangan sangat penting untuk menyiapkan dan mengonsumsi makanan yang aman di rumah. Untungnya, keamanan pangan bukanlah misteri, dan tanda-tanda kurangnya perhatian terhadap pedoman kesehatan seharusnya cukup jelas terlihat di grocery store mana pun yang tidak menuruti saran keamanan.

“Sebab kebanyakan dari kita berbelanja di satu atau dua toko kelontong yang sama, kebersihannya harus segera terlihat saat Anda masuk ke toko,” tutur Sue A. James, MS, RDN, LDN. “Lantainya berkilau juga tidak ada bau busuk. Ini memperlihatkan bahwa toko tersebut menuruti kode keamanan pangan.”

Berikut cara mengetahui apakah toko kelontong lokal Anda mengikuti pedoman keamanan pangan dasar atau tidak.

Garis-tanda Kotoran yang Jelas

Terkadang kita ingin mengabaikan apa yang ada di depan kita demi biaya, kenyamanan, atau keduanya, namun kotoran dan debu yang terlihat di lantai dan rak toko mana pun yang menjual makanan merupakan hal yang perlu dikhawatirkan. James menyarankan untuk mewaspadai kecoak, lalat, dan bau busuk atau bau yang tidak biasa, yang memperlihatkan ada yang salah dalam hal kebersihan dan keamanan makanan. Pintu masuk yang bersih dan kereta belanja yang kosong merupakan tanda-tanda yang baik bahwa kebersihan merupakan prioritas, tutur James.

Kamar Mandi yang Tidak Terawat

Bathroom yang kotor di tempat makan mana pun adalah garis bahaya yang besar. Andai sumber daya pribadi yang terus menerus digunakan ini diabaikan, apa lagi yang luput dari perhatian? Andai kamar mandi menjadi indikator standar kebersihan di seluruh tempat makan, apakah Anda benar-benar ingin makan di bar yang panas?

Produk Yang Tidak Segar

Toko yang sangat memperhatikan aspek keamanan memastikan produk yang kedaluwarsa tidak tercampur dengan produk yang masih bagus. “Produk harus segera padat dan renyah,” tutur James. “Warnanya tidak boleh berubah. Produk juga mungkin saja berbau harum dan disimpan di lemari es dan pendingin yang berfungsi dengan baik.” Jamur, lalat, lubang serangga, dan bau aneh bisa mengindikasikan kurangnya keamanan pangan di lorong produk. Produk yang terpotong atau rusak tidak boleh dipajang untuk dijual, sebab “bisa menjadi tempat berkembang biaknya bakteri,” tutur James.

Freezer Rusak

“Saya selalu memeriksa apakah pintu freezer terbuka minim atau hilang,” tutur James. “Andai pintu tidak tertutup dengan benar, udara hangat bisa masuk dengan begitu makanan tidak bisa mempertahankan suhunya.” Segel yang rapat pada pintu freezer sangat penting untuk keamanan makanan beku. Di dalam freezer, makanan harus segera terasa padat saat dibekukan dan tidak lembek.

Barang Berkeringat di dalam Kotak Pendingin

“Andai produk mengeluarkan dengan jumlah besar keringat di dalam lemari es, suhunya mungkin saja tidak tepat,” tutur James. Pintu yang longgar juga memperlihatkan masalah suhu. Andai ada pengembunan pada barang-barang di lemari es atau freezer di grocery store, jangan simpan di sana.

Rak yang tidak teratur

Sebagian besar grocery store adalah rak, dan rak-rak tersebut tentu harus segera bersih dan teratur untuk memastikan keamanan pangan. “Saya memastikan rak-rak bebas debu dan kotoran. Saya memastikan toko-toko tempat saya berbelanja bersih dan rak-rak tidak berantakan,” tutur James. Lihat staf membersihkan atau mengelap rak-rak dan merotasi produk bisa menjadi jaminan yang baik.

“Periksa juga tanggal kedaluwarsa pada produk di rak,” catat James. “Andai ada dengan jumlah besar barang yang sudah lewat tanggal kedaluwarsanya, itu artinya toko tidak merotasi stok. Ini adalah potensi masalah keamanan pangan.”

Andai Ragu, Tanyakan pada Staf

Andai Anda berbelanja di toko yang sama secara tertata dan mempunyai pertanyaan atau kekhawatiran tentang kebersihan dan keamanan makanan, bersikaplah ramah dengan pekerja toko kelontong di lingkungan Anda untuk tujuan sosial dan praktis. “Staf bisa memberikan informasi tentang hari apa saja dalam seminggu pengiriman hasil bumi segar dilakukan,” tutur James. “Andai toko tersebut menjual hasil bumi lokal, mereka bisa memberi tahu dari pertanian mana mereka dapatkan hasil bumi tersebut. Mereka bisa memberi Anda saran berharga tentang hari terbaik dan cara dapatkan barang paling segar untuk Anda dan keluarga.”

Mengetahui praktik staf juga dapat sangat membantu. Apakah orang-orang mengenakan sarung tangan saat menangani makanan segar? Apakah penutup rambut dikenakan saat menyiapkan makanan? Apakah seragam bersih? Petunjuk visible sangat penting saat menilai keamanan pangan.