[ad_1]
SekitarKita.id – Masakan khas rumahan yang berbahan dasar udang selalu menjadi pilihan yang enak dan lezat. Udang mempunyai rasa manis alami yang khas dan daging yang empuk, menjadikannya andalan dalam berbagai masakan. Agar udang tetap lezat dan tidak berbau amis, ada sejumlah langkah penting dalam pengolahannya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Pertama, pastikan udang yang digunakan dalam keadaan segar, warnanya cerah, dan aroma lautnya segar. Kemudian bersihkan udang dengan cara kupas kulitnya, buang kepalanya dan cuci bersih dengan air dingin. Untuk menghilangkan bau amis, rendam udang dalam air jeruk nipis atau lemon sepanjang lebih kurang 10-15 menit.
Kandungan asam pada jeruk nipis membantu mengurangi bau amis yang tak henti-hentinya ditemukan pada udang. Selain itu, penting untuk tidak memasak udang terlalu lama. Udangnya hanya perlu dimasak sepanjang 2-3 menit sampai warnanya berubah menjadi merah muda cerah dan dagingnya matang merata. Andai memasak udang terlalu lama, teksturnya dapat menjadi keras dan tidak empuk lagi.
Andai diolah dengan benar, udang dapat menjadi bahan utama dalam berbagai masakan khas rumahan, seperti udang tumis bawang putih, udang kuah Padang, atau udang goreng renyah bertepung. Masakan ini selain mudah dibuat, juga dapat menjadi sajian istimewa untuk keluarga di rumah.
Makanan Brilio Dilansir dari berbagai sumber, 11 masakan khas rumahan berbahan udang, enak, anti mis, dan mudah dibuat pada Selasa (13/8).
1. Udang bakar madu.
foto: Instagram/@lieai111
Bahan:
– 500 gr udang ukuran sedang, bersihkan
– 2 sendok makan madu
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan jus lemon
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan madu, kecap manis, air jeruk lemon, garam dan merica dalam mangkuk.
2. Rendam udang dalam adonan sepanjang 15 menit.
3. Panaskan pemanggang atau wajan dan panggang udang sepanjang 2-3 menit in step with sisi sampai matang.
2. Goreng udang bawang putih.
Bahan:
– 300 gr udang, bersihkan
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan minyak sayur
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang, tambahkan garam dan merica, masak sepanjang 3-4 menit sampai udang berubah warna.
3. Udang kuah Padang.
Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 2 sendok makan saus sambal
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan kecap manis
– Bawang bombay dan cabai merah sesuai selera
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan paprika sampai harum.
2. Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan saus sambal, saus tomat, dan kecap manis.
3. Masak sampai udang matang, lalu angkat.
4. Udang goreng tepung.
foto: Instagram/@mattan_chai
Bahan:
– 300 gr udang, bersihkan
– 100 gr tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam dan merica.
2. Celupkan udang ke dalam campuran tepung dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Sop udang sayur.
Bahan:
– 300 gr udang, bersihkan
– 1 liter kaldu ayam
– Sayur mayur (wortel, brokoli) secukupnya
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan kaldu, masukkan sayur mayur dan masak sampai setengah matang.
2. Masukkan udang, masak 3-5 menit sampai matang, bumbui dengan garam dan merica.
6. Udang asam manis.
foto: Instagram/@koh_aming
Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan jus lemon
– Bawang bombay dan paprika sesuai selera
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan paprika sampai harum.
2. Tambahkan udang lalu saus tomat, saus sambal dan air jeruk lemon. Masak mencapai matang.
7. Kari Udang.
Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 2 sendok makan pasta kari
– 200 ml santan
– Sayur mayur (kentang, wortel) secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng pasta kari sampai harum.
2. Tambahkan santan dan sayur, masak sampai sayur empuk.
3. Masukkan udang, masak sampai matang.
8. Nasi goreng dengan udang.
foto: Instagram/@puloh_sb
Bahan:
– 250 gr udang, bersihkan
– 2 piring nasi putih
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– Kecap manis, garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang, masak sampai matang.
3. Tambahkan nasi, tambahkan kecap asin, garam dan merica. Aduk rata, masak sampai nasi panas.
9. Sate udang.
Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 3 sendok makan minyak zaitun
– Bumbu sate (ketjap, bawang putih, garam) secukupnya
Cara membuat:
1. Marinasi udang dengan minyak zaitun dan bumbu sate sepanjang 15 menit.
2. Masukkan udang ke tusuk sate dan panggang sampai matang.
10. Tahu udang tumis.
foto: Instagram/@dianandariska
Bahan:
– 300 gr udang, bersihkan
– 200 gr tahu, potong dadu
– 2 sendok makan saus tiram
– Sayur mayur (brokoli, wortel) secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai kecoklatan.
2. Tambahkan sayur mayur dan udang, lalu tuang saus tiram. Masak sampai udang matang.
11. Telur dadar udang.
Bahan:
– 200 gr udang, bersihkan
– 3 butir telur
– Garam dan merica secukupnya
– Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama garam dan merica, masukkan udang dan daun bawang.
2. Panaskan minyak, tuang campuran telur dan udang, masak sampai telur dadar matang.
(br/buruk)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
