5 Resep Lodeh Nabati Ala Kopi Klotok Enak Gurih dan Mudah Dibuat

Kunci kelezatan lodeh sayur ala Kopi Klotok terletak pada penggunaan santan kental dan bumbu pilihan. Campuran terong, kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo memberikan tekstur yang beragam dan kaya rasa. Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun salam dihaluskan lalu digoreng mencapai harum dengan begitu menimbulkan aroma yang sedap sebelum dicampur dengan sayur dan santan.

Proses memasaknya yang sederhana membuat resep ini cocok untuk pemula. Setelah semua bahan siap, proses memasaknya hanya memakan waktu sekitar 30 menit saja. Hasilnya semangkuk sayur lodeh hangat, dengan kuah kental dan sayur yang tetap renyah. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.

Apakah Anda tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah? Berikut resepnya sebagai berikut Makanan Brilio dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (9/8) Resep lodeh sayur ala Kopi Klotok, enak, gurih, dan mudah dibuat.

1. Sayur lodeh telur puyuh ala Kopi Klotok.

foto: TikTok/@viviesholicatin

Bahan:
– Kacang panjang, potong-potong
– Terong ungu, potong-potong
– 1/2 papan tempe, potong-potong
– Telur puyuh, kupas
– Santan

Herba:
– Bawang merah, iris tipis
– Bawang putih, potong tipis-tipis
– Paprika merah besar, potong diagonal
– Cabai merah keriting, diiris diagonal
– Paprika hijau besar, potong diagonal
– Cabai rawit, utuh
– Daun salam
-Lengkuas
– Garam
– Lada

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak lalu masukkan bawang merah dan putih. Andai sudah menyusut, tambahkan semua paprika dan salam.
2. Aduk lalu masukkan tempe, tumis kembali dan tambahkan air.
3. Tambahkan kacang panjang, terong dan telur, bumbui dengan garam dan merica. Aduk-aduk.
4. Tambahkan santan dan cabai rawit utuh, masak mencapai matang. Cicipi dan sajikan.

2. Sayur Kiplodeh ala Kopi Klotok.

foto: TikTok/@tuangyuk

Bahan:
– Bawang merah, iris
– Bawang putih, iris
– 2 lembar daun salam
-Lengkuas
– Ebi secukupnya
– Ayam, potong-potong
– Kacang panjang, potong-potong
– Wortel, potong panjang
– Paprika merah besar, potong-potong
– Paprika hijau besar, potong-potong
– Cabai rawit merah, utuh
– 3 gelas air
-Tempe, potong-potong
– Santan instan

Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas.
2. Lalu masukkan ayam dan masukkan paprika merah dan hijau.
3. Tambahkan 3 gelas air, tunggu mencapai mendidih lalu masukkan kacang panjang.
4. Tambahkan wortel dan paprika merah utuh.
5. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak mencapai mendidih lalu masukkan tempe. Aduk-aduk.
6. Tambahkan santan instan, aduk dan tunggu mencapai mendidih. Angkat dan sajikan.

3. Sayur lodeh kacang koro ala Kopi Klotok.

foto: TikTok/@deasyayu2024

Bahan:
– Kacang Koro
-Tempe-

Herba:
– Bawang merah, iris
– Bawang putih, iris
– 2 lembar daun salam
-Lengkuas
– Paprika merah besar, potong-potong
– Paprika hijau besar, potong-potong
– Cabai rawit merah, potong-potong
– Kaldu jamur, garam dan merica

Bagaimana membuat:
1. Masak kacang koro dalam air mendidih. Setelah empuk, masukkan bumbu cincang dan tempe.
2. Lalu bumbui dengan garam, merica dan kaldu jamur.
3. Aduk, tambahkan santan setelah matang. Masak mencapai santan mendidih sambil seringkali diaduk.
4. Cicipi dan sajikan.

4. Sayur lodeh daun melinjo ala Kopi klotok.

foto: YouTube/Resep Maya Purwanti

Bahan:
– Kacang, potong-potong
– Labu siam, potong dadu
– Terong ungu, potong-potong
– Paprika merah besar, potong-potong
– Paprika hijau besar, potong-potong
– Melinjo bepergian
– 500 ml santan
– 250 ml air
– Gula merah secukupnya
-Rebon

Jamu giling:
– 2 buah kemiri
– 4 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– Jahe aromatik
– Garam
– Jahe, dihaluskan
– Lengkuas, dihaluskan
– Daun salam, utuh

Bagaimana membuat:
1. Rebus air lalu masukkan daun salam, jahe dan lengkuas.
2. Lalu masukkan bumbu halus, diamkan 7 menit dan tambahkan gula merah.
3. Masukkan cabai, rebon, labu kuning, buncis dan terong. Rebus sepanjang 5 menit.
4. Tambahkan santan, aduk rata, tunggu mencapai mendidih, masukkan daun melinjo. Rebus sepanjang 3 menit.
5. Tambahkan kaldu jamur, aduk rata, dan sayur lodeh siap dinikmati.

5. Sayur lodeh ala Koffieklotok.

foto: saluran YouTube/Maria Cici

Bahan:
– Kacang panjang, potong-potong
– Terong, potong-potong
– Labu siam, potong-potong
– Tempe busuk, potong-potong
– Santan

Herba:
– Bawang merah, iris
– Bawang putih, iris
– Daun salam
-Lengkuas
– Paprika merah, potong-potong
– Paprika keriting, potong-potong
-Cabai rawit, diiris
– Gula merah, garam dan kaldu jamur

Bagaimana membuat:
1. Masukkan bawang merah, cabai putih, merah keriting, cabai rawit, daun salam dan lengkuas ke dalam wajan. Lalu tambahkan air.
2. Nyalakan api dan tutup panci, tunggu mencapai mendidih. Lalu masukkan tempe busuk.
3. Lalu masukkan labu siam dan kacang panjang.
4. Lalu aduk, masak mencapai mendidih, masukkan terong, tambahkan gula pasir, garam dan kaldu jamur.
5. Tambahkan santan, aduk untuk tes rasa. Masak mencapai mendidih

(brl/pernis)