5 resep tom yum pedas yang dapat dibuat di rumah, sensasi pedas asamnya bikin ketagihan

foto: TikTok/@zaka_home; TikTok/@pavonn.mburi

SekitarKita.id – Tom Yum merupakan sup khas Thailand yang disukai dengan jumlah besar orang sebab kombinasi unik rasa pedas, asam, dan segar. Sensasi bumbu yang kuat berpadu dengan kesegaran bahan seperti udang, ayam atau sayur menjadikannya berbeda dengan sop pada umumnya. Sup ini juga terkenal dengan aroma rempah-rempah yang harum seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas, membuat setiap gigitannya semakin nikmat.

Dalam lima resep ini Anda dapat mencoba berbagai variasinya di rumah, tanpa harus segera bepergian ke restoran. Lima resep tom yum pedas ini merupakan resep paling kekinian tahun 2025. Setiap resep mempunyai twist yang berbeda-beda. Ada yang memakai kepala udang agar kuahnya kental, ada yang memakai ayam atau ikan, juga ada juga yang menambahkan bakso dan jamur. Tetapi semua resepnya tetap mempertahankan rasa pedas dan asam yang akan membuat ketagihan. Yuk langsung saja eksekusi resep Tom Yum pedas paling kekinian di bawah ini, kurasi Makanan SerKit dari berbagai sumber, Kamis (9/10).

1. Resep Saus Kepala Udang Tom Yum Pedas

foto: TikTok/@pawonn.mburi

Tom yum pedas dengan sup kepala udang ini berbahan dasar kuah yang terbuat dari kepala udang yang diblender dan disaring, dipadukan dengan bumbu pedas, jeruk nipis, dan lalapan seperti enoki dan bok choy, menciptakan rasa gurih, pedas, dan segar yang diidam-idamkan di setiap gigitan.

Bahan:
– 150 gram udang
– ⁠Kepala udang
– ⁠Daun jeruk
– ⁠Enoki
– ⁠Pakcoy
– ⁠Suki-sukian
– Jeruk nipis

Jamu giling:
– 7 paprika keriting
– 5 bawang merah
– 5 siung bawang putih
-Daun jeruk

Rempah-rempah:
– Garam
– Penyedap rasa
– Gula (opsional)
– Merica bubuk

Cara membuat:
1. Panggang kepala udang sampai berubah warna.
2. Tambahkan air dan haluskan dengan blender. Lalu tiriskan dengan saringan.
3. Goreng bumbu halus. Andai sudah matang, campurkan dengan kepala udang yang sudah disaring. Aduk-aduk.
4. Tambahkan daun jeruk, udang, bumbu dan suki-sukian. Aduk-aduk.
5. Setelah bumbu disesuaikan, masukkan enoki dan sayur mayur.
6. Terakhir tambahkan air jeruk nipis.

2. Resep Tom Yum pedas berprotein asli

foto: TikTok/@margyhast

Tom yum pedas Genuine Protein ini menyajikan kombinasi daging ayam, ikan dory dan udang yang dimasak dengan kuah kepala udang, diperkaya dengan bumbu pedas dan aroma daun jeruk nipis-serai, dengan tambahan jamur bok choy dan enoki, menghasilkan kuah yang gurih, segar dan kaya protein yang nikmat di setiap gigitan.

Bahan:
– Udang
– Ikan dori
– Fillet ayam
– Oke
– Jamur Enoki

Jamu giling:
– 4 lembar daun jeruk
– 1/2 batang serai
– 6 buah cabai merah keriting
– 4 siung bawang putih
– memanjang 1 cm
– Minim jahe
– 1 sendok teh ebi kering
– 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
1. Rebus kepala udang sampai mendidih. Buang kepala udangnya.
2. Masukkan daging dan udang ke dalam air rebusan udang. Tutup dan diamkan beberapa saat.
3. Goreng bumbu halus.
4. Tambahkan tumisan bumbu halus pada daging sapi dan udang yang sudah dimasak. Aduk sampai rata.
5. Tambahkan garam dan merica. Aduk-aduk.
6. Tambahkan jamur bok choy dan enoki. Lanjutkan memasak beberapa saat sampai matang.
7. Terakhir tambahkan air jeruk nipis.

3. Resep Steamboat Tom Yum Pedas

foto: TikTok/@zaka_home

Steamboat Tom Yum Pedas ini memadukan saus tom yum aromatik dari bawang putih, cabai, serai, dan daun jeruk dengan udang, steamboat, lalapan, jamur enoki, dan cabai rawit, menciptakan sensasi pedas, gurih, dan segar yang dapat Anda nikmati hangat, langsung dari toples.

Bahan:
– 4 siung bawang putih
– 5 cabai merah keriting
– 2 liter udara
– 3 sendok teh garam
– 3 sendok teh kaldu jamur
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 bungkus bumboe tom yum
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
– 2 Kukusan Tom yum @300gr
– 250 gram udang
– Sayur mayur
– Jamur Enoki
– Cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan cabai merah keriting. Goreng sampai kecoklatan lalu tambahkan 2 liter air.
2. Tambahkan 5 lembar daun jeruk, 2 ruas serai dan 2 bungkus bumbu tom yum.
3. Tambahkan 3 sendok teh garam, 3 sendok teh kaldu jamur, dan 1 sendok teh merica bubuk.
4. Tambahkan 250 gram udang dan tom yum steamboat.
5. Tambahkan sayur mayur, jamur enoki, tahu dan cabai merah. Lanjutkan memasak sampai matang.

4. Resep Kaldu Jamur Tom Yum Pedas

foto: TikTok/@widiaafma

Sup tom yum yang gurih dan pedas berbahan dasar kaldu jamur, diperkaya dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, udang, aneka bakso kukus, lalapan dan perasan jeruk nipis, memberikan sajian hangat yang segar dan nikmat.

Bahan:
– 1/2 kg udang (masakan sebentar)
– Aneka bakso steamboat (sesuai selera)
– Sawi putih
-Pak Choy
– Jamur Enoki
– 80 gr (2 bungkus penyedap rasa/bumbu Tomyam merk Adabi)
– 1 batang serai (dihaluskan)
– 6 lembar daun jeruk
– 1 jeruk nipis
– Garam
– Kaldu/penyedap jamur
– Gula
– 1 liter udara

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 10 cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 1 1/2 sdm ebi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk.
2. Goreng kembali sampai harum.
3. Tambahkan air, aduk.
4. Tambahkan bumbu tomyam/bumbu, garam, kaldu jamur dan gula.
5. Aduk kembali, masak sampai mendidih.
6. Setelah matang masukkan udang yang sudah dimasak sebentar.
7. Tambahkan juga beberapa bakso kukusan, sawi putih, bok choy dan jamur enoki.
8. Terakhir tambahkan air jeruk nipis.
9. Selesai dan siap dihidangkan.

5. Resep Tomyam Bakso Seafood

foto: TikTok/@bundashafiya_

Perpaduan antara udang segar, bakso seafood, jamur enoki dan bok choy menjadikan Seafood Bakso Tomyam ini menjadi sajian hangat yang kaya rasa. Kuah asam pedas dari bumbu tumis, terasi, dan larutan asam jawa membuat setiap gigitannya nikmat dan cocok disantap bersama keluarga atau teman.

Bahan:
– 6 ekor udang, dapat lebih
– 1 liter udara
– Dengan jumlah besar bakso seafood
– 100 gr/1 bungkus jamur enoki
– Secukupnya Pak Choy
– 100 ml larutan asam jawa

Herba:
– 6 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 batang serai, bagian putihnya saja
– 1/2-1 bungkus terasi (opsional, dapat dirubah saus tiram)
– 8-10 buah cabai keriting + cabai merah besar (dapat campur cabai rawit kalau suka pedas)
– 2 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 1 inci lengkuas yang dihaluskan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2-1 sendok teh gula

Cara membuat:
1. Bersihkan udang lalu bersihkan kembali dengan perasan jeruk nipis.
2. Rebus kepala, ekor dan cangkangnya untuk membuat kaldu.
3. Campurkan bumbu halus. Setelah siap, tumis dan tambahkan 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, dan 1 inci lengkuas giling.
4. Andai bumbu sudah matang, masukkan 1 sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh garam, 1/2-1 sendok teh gula pasir dan 100 ml larutan asam jawa.
5. Tambahkan bakso ikan secukupnya, 100 gram jamur enoki, pak choi, udang dan sejumput cabai rawit. Masak kembali sampai matang dan siap dinikmati.

Magang/Zalma Abella

(brl/timah)