6 Cara Kreatif Untuk Mengubah Sisa Anda Menjadi Makanan Kedua

Gunakan nasi untuk tumis dan bubur

Lain kali Anda telah memasak sisa nasi, dinginkan segera untuk mencegah pertumbuhan bakteri, tutur Nathan Lyon, koki profesional. “Untuk melakukan ini, sebarkan di atas nampan lembaran berlapis perkamen, lalu pindahkan beras dingin ke wadah kedap udara dan letakkan di lemari es sampai satu hari,” ujarnya. Selain mengurangi limbah makanan, ini akan meningkatkan pati resisten, sejenis karbohidrat yang memberi dukungan usus.

Alih -alih dengan cepat pecah menjadi glukosa dalam tubuh, pati resisten “sampai usus besar utuh, berfungsi sebagai bahan bakar untuk bakteri usus yang beruntung,” berbagi Kristen Lorenz, RD. Bagian terbaik? Anda bisa memakai nasi sisa untuk segudang resep, termasuk tumis, bola nasi goreng, dan casserole. Ini sangat lezat seperti bubur nasi, yang mudah dibuat dengan menyenangkan. Cukup didihkan nasi dalam susu dengan kayu manis dan atasnya dengan kurma cincang, kacang -kacangan, dan madu, consistent with Ann Ziata, koki profesional.

Mengubah pasta menjadi frittata

Adalah umum untuk mempunyai pasta ekstra, terutama andai Anda memasak makanan tanpa resep. Untuk menggunakannya dalam sekali jalan, ambil tip dari Lyon dan buat sisa pasta frittata. “Potong pasta sisa Anda menjadi dadu kecil atau sedang, (lalu) tumis dalam minyak zaitun dalam wajan antilengket yang aman oven hingga benar-benar dihangatkan,” tutur Lyon. Tambahkan telur kocok, bumbu, dan sayur mayur yang dimasak, lalu panggang dalam oven untuk hidangan telur yang lezat. “Anda juga bisa dengan cepat memanaskan pasta dan menyajikan dengan saus suhu kamar, seperti pesto, yang akan mencegah mie dari terlalu matang,” tutur Ziata. Dengan memasukkan sisa pasta ke dalam hidangan baru, Anda akan mampu mengisi karbohidrat – sumber bahan bakar utama tubuh. Poin tambahan andai pasta adalah gandum utuh atau berbasis legum, yang akan menyediakan serat, protein, dan mikronutrien, tutur Lorenz.

Panaskan kaldu untuk sup dan saus

Setelah membuka wadah kaldu, mudah untuk lupa menggunakannya, terutama andai Anda membutuhkan minim untuk memulai. Hal yang sama berlaku andai Anda telah menyiapkan panci besar kaldu dari goresan di rumah. Untuk memperpanjang umurnya, “kaldu sisa beku dalam wadah kedap udara untuk digunakan di kemudian hari,” saran Lyon. Dari sana, Anda bisa mencairkan dan memakai kaldu sisa untuk membuat sup sederhana dengan sayur mayur favorit Anda (bersama dengan nasi atau pasta sisa).

Selain menambahkan rasa pada hidangan Anda, kaldu memberikan banyak nutrisi, termasuk nutrition dan mineral penting. Kaldu tulang sangat bergizi, sebab mengandung kolagen, yang bisa memberi dukungan usus dan kesehatan sendi, tutur Lorenz.

Iris roti untuk roti panggang, salad, dan puding

Ada sejumlah hal yang lebih buruk dari roti basi, sedih – namun untungnya, itu adalah salah satu sisa makanan termudah untuk diselamatkan dan digunakan kembali. Metode paling sederhana adalah membekukan roti yang diiris sebelumnya dalam tas zip-top yang aman, kemudian bersulang irisan individu sesuai kebutuhan, tutur Lyon. Kalau tidak, Roti Tua adalah bahan bintang untuk roti panggang Prancis yang sempurna dan crouton yang dipanggang segar, menurut Ziata. Merasa mewah? “Buat puding roti atau salad roti Panzanella,” sarannya. Andai Anda masih mempunyai sisa roti, siapkan remah roti Anda sendiri dengan memanggangnya pada suhu rendah hingga kering. Selanjutnya, pecah menjadi berkeping -keping dan hancurkan dalam meals processor. Roti-terutama varietas gandum utuh-akan membantu membuat makanan Anda lebih mengisi dan menyediakan karbohidrat yang memberi energi. Selain itu, serat dan karbohidrat kompleks dalam roti gandum akan menopang kadar gula darah, tutur Lorenz.

Ubah Buah Menjadi Kemacetan

Sejumlah besar dari kita tahu bagaimana sepertinya membeli buah segar dengan niat terbaik, hanya untuk menemukan mereka berjamur dan keriput. Andai Anda mempunyai buah tambahan, bekukan ASAP untuk memperpanjang umurnya. Anda bisa memakai buah beku dalam smoothie, makanan panggang, atau sorbet buatan sendiri. Atau, pertimbangkan untuk mengubah buah segar ekstra menjadi pengawet, selai, jeli, kompotasi, saus, mentega, atau mustard, saran Ziata. Pilihan lain adalah membuat makanan ringan buah kering dalam dehidrator makanan atau oven suhu rendah. “Campurkan buah dengan sentuhan madu dan tersebar di atas panci lembaran berlapis perkamen,” tutur Ziata. Selanjutnya, dehidrat atau panggang pada 150 ° F hingga kering (sekitar enam sampai delapan jam). Tidak peduli bagaimana Anda membuat keputusan untuk memakai buah tambahan, Anda akan mampu menikmati berbagai kelebihan kesehatan. “Seluruh buah -buahan menyediakan serat prebiotik, yang memberi dukungan kesehatan dan fungsi usus yang baik,” tutur Lorenz. Mereka juga mengandung antioksidan, seperti nutrition C dan polifenol, yang memerangi stres oksidatif dan memberi dukungan fungsi kekebalan tubuh, terutama ketika buah dipasangkan dengan lemak sehat atau protein, tambah Lorenz.

Panaskan sayur mayur untuk ngemil atau salad samping

Sayur mayur, seperti buah -buahan, adalah makanan sisa umum lainnya yang tak henti-hentinya sia -sia. Versi segar yang membeku akan memastikan Anda bisa menggunakannya nanti – namun sebaliknya, Anda bisa menghangatkan sisa sayur mayur yang dimasak dalam oven dan disajikan dengan jus lemon atau bumbu favorit Anda, tutur Lyon. “Bergantung pada sayur mayur, Anda juga bisa mengubah sisa makanan dengan memadukannya dengan stok pilihan dan bumbu secukupnya,” tambahnya. Pilihan lain adalah memakai sayur mayur sisa (dimasak atau mentah) dalam sup, semur, atau salad, seperti salad squash madu panggang ini. Dengan memasukkan sayur mayur sisa ke dalam hidangan, Anda akan mampu menambah makanan sambil meningkatkan kandungan serat, tutur Lorenz. Mereka juga akan menambahkan banyak nutrisi penting, seperti nutrition K yang memberi dukungan tulang dari sayur mayur berdaun gelap dan nutrition C yang meningkatkan kekebalan tubuh dari paprika.