Bagaimana cara membuat sate kerang bali yang kenyal, gurih dan enak?

Serkit - Penulis

Jumat, 12 Juli 2024 - 08:39 WIB

URL berhasil dicopy

[ad_1]

Cara membuat sate kerang bali yang unik, kenyal, enak dan gurih

Resep Jajanan Sekolah Sempol Ayam yang Populer di Semua Kalangan

Instagram/@dapurkobe

– Sate kerang atau disebut juga sate kulul terus menerus dijajakan di pinggir jalan kota denpasar, bali. Bukan tanpa alasan sajian unik ini menawarkan cita rasa yang mengenyangkan dan gurih. Tekstur kerangnya juga sepertinya tidak kenyal, malah kenyal. Berikut ini resep sate kerang bali, Makanan Brilio dilansir IG @dapurkobe.

Cara membuat sate kerang bali yang unik, kenyal, enak dan gurih

foto: Instagram/@dapurkobe

Bahan:
– 400 gram kerang tanpa cangkang
– 30 tusuk sate
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1/2 sdm garam
– 2 batang serai, putih, memarkan
– 500 ml air

Jamu giling:
– 1 cm lengkuas
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh terasi, goreng
– 2 buah kemiri, sangrai
– Tinggi 2 cm
– 2 siung bawang putih
– 6 bawang merah

Bahan saus:
– 1 1/2 sdm kecap manis
– 1 sendok makan minyak untuk menggoreng
– 1 sendok teh garam
– 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
– 200 ml air panas
– 3 buah paprika merah, cincang
– 3 buah cabai rawit merah, cincang halus
– 4 siung bawang putih, cincang
– 50 gram kelapa muda diparut kasar, disangrai lalu digiling

Bagaimana membuat:
1. Rebus kerang bersama serai, air asam jawa dan garam sampai mendidih dan matang.
2. Campur bahan lembut dan kerang.
3. Tusuk kerang dengan tusuk sate.
4. Panggang di atas bara api sampai matang.
5. Siapkan semua bahan saus, panaskan minyak.
6. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum.
7. Campur semua bumbu.
8. Tambahkan kacang tanah, kelapa parut dan kecap manis.
9. Tambahkan air dan garam lalu aduk sampai rata.
10. Tuangkan kuah di atas sate Kakul.
11. Sate kakul siap dihidangkan.

(brl/lut)

Sumber
Data Kuliner Briliofood

[ad_2]

Source link