Cara marinasi daging agar empuk dan bebas ikan memakai 1 bahan minuman, efektif tanpa dimasak

foto: Instagram/@fahrunnizarf

Mengolah daging sesekali menjadi tantangan bagi sebagian orang. Bukan tanpa alasan protein hewani seperti daging sapi atau kambing mempunyai struktur yang keras. Andai daging dimasak sembarangan, kemungkinan besarnya teksturnya akan tetap alot meski daging sudah matang.

Singkatnya, Anda memerlukan trik unik untuk mengolah daging dan melunakkannya. Salah satu trik yang dapat dilakukan adalah memasak daging sepanjang berjam-jam. Tetapi selain dimasak, daging juga dapat direndam andai ingin teksturnya lebih lembut.

Wanita bernama Fahrunnizar Fitriyani pernah berbagi trik unik mengasinkan daging agar empuk. Melalui akun IG @fahrunnizarf, ia mengaku memakai salah satu bahan minumannya, kopi. Belum dalam jumlah besar yang mengetahui bahwa kopi mengandung enzim protease yang mampu memecah protein pada daging. Akibat, tekstur dagingnya melunak saat dimasak.

Mendapatkan manfaat dari kopi tak hanya berguna untuk melunakkan daging saja lho. Singkatnya, aroma kopi yang harum mampu menetralisir aroma amis pada daging. Tak heran andai daging sapi lebih mudah diolah tanpa harus segera khawatir dengan sisa bau amisnya.

“Awalnya kukira ini sepertinya seperti kopi, tapi dagingnya enak ya, aku juga penasaran dengan lidah sapi yang rasa kopinya. Tapi ternyata sepertinya tidak sama sekali, sepertinya tidak ada minim pun rasa kopinya, yaitu. bau kopi malah dagingnya lembek,” tutur IG @ fahrunnizarf Brilio.web pada Rabu (17/7).

(br/buruk)