5 Resep Rooster Teriyaki ala Sushi Tei, Gurih, Manis dan Lengket

Biasanya, teriyaki ayam terbuat dari daging paha ayam yang mempunyai tekstur lembut dan juicy. Sedangkan rasa manisnya berasal dari tambahan saus teriyaki yang meresap ke dalam daging.

Nah, penambahan minyak wijen memberikan sentuhan gurih dan aroma harum pada ayam teriyaki tersebut. Saat disantap, setiap gigitan dagingnya memberikan sensasi lumer di mulut. Dijamin kenikmatan ayam teriyaki memang tak tertahankan.

Daripada membelinya dengan harga yang lumayan mahal, tidak ada salahnya membuat menu ini di rumah. Pasalnya meski sederhana, masakan ini juga dapat bikin ketagihan lho. Apalagi andai disantap dengan nasi hangat. Penasaran dengan resepnya? Sebagai sekuel dari Makanan Brilio dihimpun dari berbagai sumber, 5 resep teriyaki ayam ala Sushi Tei, Rabu (7/8).

1. Ayam teriyaki ala Sushi Teriyaki.

foto: TikTok/@peachpatra

Bahan:
– Fillet paha ayam
– Kecap asin
– Merica putih
– Tepung jagung
– Saus teriyaki
– Langit

Yang saling melengkapi:
– Nasi
– Saus salad
– Salad
– Tongkat kepiting
– Aku juga tidak
– Wijen

Bagaimana membuat:
1. Marinasi fillet ayam dengan kecap asin dan lada putih.
2. Lalu olesi dengan tepung maizena. Panaskan minyak, goreng ayam, angkat, sisihkan.
3. Goreng dalam wajan panas sampai bagian sisinya berwarna gelap dan berasap, lalu tuangkan saus teriyaki yang telah dicampur air secukupnya.
4. Tunggu sampai kuah terserap oleh ayam. Angkat daging ayam teriyaki dan potong-potong.
5. Sajikan daging dengan nasi, taburi wijen dan nori cincang. Terakhir, jangan lupa saus saladnya.

2. Ayam teriyaki dan sayur campur seperti Sushi Tei.

foto: TikTok/@dilabibaah

Bahan:
– 1/2 kg fillet paha ayam
– 3 sendok makan tepung terigu
– 1 sendok makan tepung maizena
– 2 sendok makan saus teriyaki
– 1 sdm kecap
– 1/2 sendok makan gula
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh minyak wijen
– 40-50 ml air

Mengasinkan:
– 2 sendok makan kecap
– Minim garam
– 1 sendok teh merica

Yang saling melengkapi:
– Sayur mayur campur
– Nasi

Bagaimana membuat:
1. Marinasi ayam dengan kecap asin, garam dan merica. Menyisihkan.
2. Siapkan saus teriyaki yang dicampur gula pasir, kecap asin, kecap manis dan minyak wijen. Aduk rata.
3. Ambil ayam dan lumuri dengan campuran tepung terigu dan tepung maizena.
3. Panaskan minyak, goreng daging sampai kering, angkat, sisihkan.
4. Goreng sampai terlihat agak hitam, tuang saus dan jangan lupa balikkan ayamnya.
5. Angkat dan potong-potong sesuai selera, taburi wijen dan sajikan dengan nasi dan sayur.

3. Rooster Teriyaki memakai 4 bahan ala Sushi Tei.

foto: TikTok /@peachpatra

Bahan:
– Fillet paha ayam
– Kecap asin
– Merica putih
– Tepung jagung
– Saus teriyaki
– Langit

Yang saling melengkapi:
– Nasi
– Sayur mayur secukupnya
– Wijen

Bagaimana membuat:
1. Marinasi fillet paha dengan kecap asin dan lada putih.
2. Lalu olesi dengan tepung maizena, lalu goreng ayam dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan, angkat.
3. Setelah dipanggang di wajan panas sampai berasap, tuang saus teriyaki yang sudah dicampur air secukupnya.
4. Masak sampai kuah terserap oleh ayam. Angkat daging ayam teriyaki dan potong-potong.
5. Sajikan daging dengan nasi, taburi wijen dan nori cincang.

4. Ayam teriyaki renyah ala Sushi Tei.

foto: TikTok/@naritafz

Bahan:
– Jeruk nipis, potong-potong
– Fillet dada ayam, potong-potong
– Kecap asin
– Lada
– Kaldu jamur
– 4 sendok makan saus teriyaki
– Langit
– Tepung jagung
– Wijen

Yang saling melengkapi:
– Kentang, potong-potong
– Salad
– Telur matang

Bagaimana membuat:
1. Olesi daging ayam dengan jeruk nipis.
2. Lalu marinasi dengan kecap asin, merica dan kaldu jamur, aduk rata. Diamkan minimum 30 menit atau simpan di lemari es semalaman.
3. Siapkan saus teriyaki dengan menambahkan minim air, aduk rata.
3. Lalu olesi daging dengan tepung maizena
4. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang, balikkan, angkat, sisihkan.
5. Panggang ayam dalam wajan tanpa minyak sampai warnanya agak gelap dan renyah.
6. Tuang saus teriyaki yang sudah diencerkan sebelumnya. Masak sampai saus menjadi karamel.
7. Angkat ayam, potong-potong, masukkan ke dalam wadah dan taburi wijen.
8. Rebus kentang dengan minim minyak lalu goreng sampai agak kering. Angkat dan kempiskan.
9. Sajikan ayam teriyaki dengan selada, telur, dan kentang.

5. Ayam teriyaki dan nori ala Sushi Tei.

foto: YouTube/@Fiona Agt

Bahan marinasinya:
– 250 gram in line with hari tanpa tulang
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica

Bahan – bahan lainnya:
– 5 sendok makan saus teriyaki
– 50-100ml udara
– Minyak goreng secukupnya
– 3 sendok makan tepung maizena
– 1 sendok makan tepung serbaguna

Yang saling melengkapi:
– Nasi
– Aku juga tidak

Bagaimana membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus lalu aduk rata.
2. Lalu olesi dengan campuran tepung maizena dan tepung serbaguna.
3. Kemudian kecoklatan ayamnya, angkat dan sisihkan.
4. Siapkan wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, masukkan daging ayam dan goreng sampai berwarna coklat dan berasap.
5. Lalu tuangkan saus teriyaki yang sudah dicampur air di atasnya. Tunggu sampai herba terserap.
6. Angkat daging dan potong-potong. Sajikan dengan nasi dan nori.

(brl/pernis)