Apa yang enak untuk dimasak hari ini? Berikut 11 resep sayur daun katuk yang segar, enak dan bikin ketagihan

Instagram/@susie.agung; @y memasak

SekitarKita.id – Daun katuk merupakan sayur mayur yang kaya akan nutrisi. Sayur mayur ini diketahui mempunyai sejumlah besar manfaat bagi kesehatan, terutama bagi ibu menyusui. Daun katuk dipercaya bisa meningkatkan produksi ASI dan memperlancar proses menyusui.

Selain itu daun katuk juga mengandung beberapa nutrition dan mineral penting, seperti nutrition A, nutrition C, kalsium, dan zat besi. Daun katuk juga rendah kalori dan lemak dengan begitu cocok dikonsumsi oleh Anda yang sedang program vitamin.

Bagi Anda yang ingin mengalami manfaat daun katuk, Anda dapat memanfaatkannya dalam berbagai jenis masakan. Makanan SerKit Berikut 11 resep sayur katuk yang segar, enak dan bikin ketagihan, mengutip berbagai sumber, Kamis (12/9).

1. Sayur berdaun katuk cerah.

foto: Instagram/@doddy212

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 liter udara

Cara membuat:

1. Cuci daun katuk lalu potong-potong sesuai selera.
2. Rebus air sampai mendidih.
3. Tambahkan bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan daun katuk, masak sampai layu.
5. Angkat dan sajikan.

2. Sayur daun katuk santan.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1/2 butir kelapa, parut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 liter udara

Cara membuat:

1. Cuci daun katuk lalu potong-potong sesuai selera.
2. Peras kelapa parutnya, ambil santannya.
3. Panaskan minim minyak, tumis bawang putih sampai harum.
4. Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan daun katuk, masak sampai layu.
6. Angkat dan sajikan.

3. Katuk sayur berdaun lodeh.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1/2 butir kelapa, parut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 liter udara
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Cara membuat:

1. Cuci daun katuk lalu potong-potong sesuai selera.
2. Peras kelapa parutnya, ambil santannya.
3. Panaskan minim minyak, tumis bawang putih sampai harum.
4. Tambahkan santan, garam, gula pasir, merica bubuk, daun salam, serai dan lengkuas. Aduk rata.
5. Tambahkan daun katuk, masak sampai layu.
6. Angkat dan sajikan.

4. Tumis sayur daun katuk.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci daun katuk lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan daun katuk, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masak sampai daun katuk layu.
5. Angkat dan sajikan.

5. Sayur daun katuk bumbu kuning.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci daun katuk lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan daun katuk, aduk rata.
5. Masak sampai daun katuk layu.
6. Angkat dan sajikan.

6. Sayur katuk tauco berdaun.

foto: Instagram/@just_eka_kitchen

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh tauco
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci daun katuk lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan tauco, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan daun katuk, aduk rata.
5. Masak sampai daun katuk layu.
6. Angkat dan sajikan.

7. Sayur daun katuk ikan teri medan.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 100 gram ikan teri, digoreng
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 cabai merah, iris tipis

Cara membuat:

1. Cuci daun katuk lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
3. Tambahkan ikan teri, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan daun katuk, aduk rata.
5. Masak sampai daun katuk layu.
6. Angkat dan sajikan.

8. Udang Katuk Sayur Berdaun.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 100 gr udang, kupas dan bersihkan
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan daun katuk lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan udang, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masak sampai udang berubah warna menjadi merah.
5. Tambahkan daun katuk, aduk rata.
6. Masak sampai daun katuk layu.
7. Angkat dan sajikan.

9. Ayam sayur daun katuk.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 100 gr ayam, potong dadu
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci daun katuk lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan ayam, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masak sampai ayam matang.
5. Tambahkan daun katuk, aduk rata.
6. Masak sampai daun katuk layu.
7. Angkat dan sajikan.

10. Sayur daun katuk telur.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 2 butir telur, kocok
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci daun katuk lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan telur, orak-arik.
4. Tambahkan daun katuk, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masak sampai daun katuk layu.
6. Angkat dan sajikan.

11. Katuk tempe sayur daun.

Tempe katuk sayur berdaun merupakan masakan yang kaya akan protein dan nutrisi. Sayur mayur ini cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 piring tempe, potong dadu lalu goreng
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci daun katuk lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan tempe, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan daun katuk, aduk rata.
5. Masak sampai daun katuk layu.
6. Angkat dan sajikan.

(brl/psa)