Beginilah cara membuat tahu campur masakan khas Surabaya yang cocok dijadikan menu makan siang

foto: Instagram/@suprabajati2020

– Andai Anda bosan menyantap lauk yang itu-itu saja untuk makan siang, Anda dapat mencoba tahu campur. Masakan khas Surabaya ini berisi potongan tahu, lontong, irisan kol, dan tauge. Cara membuatnya sepertinya tidak ribet dan tremendous simpel, dibawah ini anda akan menemukan resepnya Makanan Brilio dari IG @suprabajati2020.

foto: Instagram/@suprabajati2020

Bahan:
– 5 potong tahu putih direndam dalam 1/2 racikan masak, digoreng
– 4 lembar daun kubis, cincang halus
– 1 cangkir kacang tanah goreng, ditumbuk kasar
– Bakwan udang
– tauge rebus
– Daun seledri, potong-potong
– Cabe rawit
– Bawang putih
– Kecap manis

Bahan kuah:
– 4 gelas air
– 2 lembar daun salam
– 1 potong serai
– 2 buah gula jawa
– 1 sendok makan ampas asam jawa
– Garam secukupnya
– Masak semua bahan sop sampai mendidih, koreksi rasa

Presentasi:
1. Haluskan cabai dan 1 bawang putih mini, atau 1/2 andai besar, di piring dan tambahkan kacang tanah.
2. Susun potongan ketupat, tahu dan bakwan di atasnya, siram dengan kuah secukupnya, tambahkan tauge, kol cincang dan taburi daun seledri, dapat ditambah ketjap manis bila suka.

(br/buruk)