Trik memasak daun pepaya ini dapat menghilangkan rasa pahitnya dan mencegah warnanya menjadi hitam, cukup tambahkan 1 bahan saja

foto: YouTube/MGB GARDEN

– Daun pepaya terus menerus disajikan dalam masakan sayur unik sebagai pelengkap nasi dan lauk pauk. Daun ini dikenal baik untuk kesehatan.

Menurut healthline.com, daun pepaya banyak sekali mengandung serat serta jenis diet untuk membantu menyeimbangkan kadar gula darah. Selain itu, daun pepaya juga bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, mencegah peradangan, dan lain sebagainya.

Tetapi banyak sekali orang yang menolak mengonsumsi daun pepaya karena itu rasa dominannya yang pahit. Nah, untuk menghilangkan rasa pahitnya, daun ini dapat direbus terlebih dahulu dengan bahan tertentu. Trik memasak daun pepaya dibagikan oleh pengguna akun YouTube MGB GARDEN.

Tak hanya berbagi trik, wanita ini juga meneliti trik paling ampuh menghilangkan rasa pahit daun pepaya. Temuannya bahkan mengungkap sebuah trik yang juga menjaga warna daun pepaya tetap hijau setelah dimasak lho.

“Saya siapkan lima wadah daun pepaya masing-masing seberat 100 gram, direbus dalam 120 ml air sepanjang 15 menit,” tutur pemilik akun YouTube MGB GARDEN. Makanan Brilio pada Senin (8/7).

foto: YouTube/MGB GARDEN

Daun pepaya yang dipisahkan menjadi 5 bagian dimasak dengan 5 cara dengan cara yang lain. Pertama, daun pepaya dimasak tanpa menambahkan bahan apa pun. Kemudian daun pepaya yang kedua dimasak dengan tambahan daun jambu biji. Sedangkan yang ketiga, daun pepaya dimasak dengan asam jawa.

foto: YouTube/MGB GARDEN

Kemudian dua lembar daun pepaya terakhir masing-masing direbus dengan penambahan ampo (tanah liat) dan soda kue. Sama seperti daun pepaya sebelumnya, dua lembar daun pepaya terakhir ini juga direbus sepanjang 15 menit dalam 120 ml air.

foto: YouTube/MGB GARDEN

Setelah matang, sebaiknya daun pepaya dibilas dengan air bersih sebelum disajikan.

foto: YouTube/MGB GARDEN

Nah, saatnya pemilik akun YouTube MGB GARDEN mencicipi daun pepaya yang berhasil dimasak mencapai hasilnya sepertinya tidak pahit dan sepertinya tidak menghitam. Menurutnya, daun pepaya pertama yang dimasak tanpa menambahkan bahan apa pun tetap berwarna hijau, tetapi tetap terasa pahit.

Kemudian daun pepaya yang kedua dimasak dengan daun jambu biji juga tetap berwarna hijau, tetapi rasa pahitnya minim berkurang. Sedangkan daun pepaya yang dimasak dengan asam jawa mempunyai rasa paling pahit dibandingkan yang lain dan warna daunnya sepertinya tidak lagi hijau cerah.

Sebaliknya, pengguna akun YouTube MGB GARDEN menyebutkan rebusan daun pepaya dengan tambahan baking soda mengurangi rasa pahit dan warnanya tetap hijau. Tekstur daun pepaya juga melunak setelah dimasak dengan baking soda.

Jadi bagaimanapun juga daun pepaya yang dimasak dengan ampo adalah pemenangnya. Pemilik akun YouTube MGB GARDEN menyampaikan, hasil masakan daun pepaya dengan tambahan tanah liat sepertinya tidak pahit sama sekali dan warnanya tetap hijau.

“Kesimpulannya yang paling ampuh menghilangkan rasa pahit…adalah AMPOOOO clay,” tulisnya pada caption videonya.

foto: YouTube/MGB GARDEN

(brl/lea)