11 masakan rumahan sederhana dari olahan ikan tenggiri enak bergizi dan mudah dibuat

SekitarKita.id – Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan yang dengan jumlah besar ditemukan di pasar tradisional dan trendy di Indonesia. Meski sederhana dan mudah didapat, ikan kembung ternyata merupakan sumber nutrisi yang terbaik untuk kesehatan tubuh. Dengan harga yang relatif terjangkau, ikan ini menjadi pilihan populer untuk berbagai olahan masakan rumah.

Ikan tenggiri kaya akan protein, zat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, ikan kembung juga tinggi asam lemak omega-3 yang diketahui mempunyai dengan jumlah besar manfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Omega-3 juga berperan dalam mengurangi peradangan pada tubuh dan mengurangi risiko penyakit kronis, seperti jantung dan stroke.

Tidak diperlukan teknik memasak yang rumit untuk mengolah ikan tenggiri menjadi hidangan yang lezat. Ikan ini dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dibakar, dikukus, atau dibuat pepes. Proses pengolahan yang sederhana ini menjadikan ikan tenggiri pilihan ultimate untuk hidangan sehari-hari di rumah.

Singkatnya Makanan SerKit Dari berbagai sumber, berikut 11 masakan sederhana buatan rumah berbahan dasar ikan tenggiri, enak, bergizi, dan mudah dibuat pada Minggu (25/8).

1. Ikan tenggiri goreng renyah.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:

– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 1 jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 2 siung bawang putih, peras
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi ikan tenggiri dengan air jeruk nipis, garam, ketumbar dan bawang putih. Biarkan sepanjang 15 menit.
2. Panaskan minyak lalu goreng ikan mencapai kering dan berwarna kecoklatan.
3. Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.

2. Ikan tenggiri panggang dengan kecap.

Bahan:
– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 2 sendok makan kecap manis
– 3 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 2 sdm margarin, lelehkan

Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan bawang putih, garam dan air jeruk nipis. Biarkan sepanjang 15 menit.
2. Olesi ikan dengan kecap manis dan margarin cair.
3. Panggang ikan di atas arang atau teflon mencapai matang, balikkan dan seringkali olesi dengan bumbu.
4. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

3. Terasi ikan tenggiri.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 paprika merah
– 2 batang serai, memarkan
– Daun kemangi secukupnya
– 2 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
2. Olesi ikan dengan bumbu halus, tambahkan serai, daun kemangi dan daun salam.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang dan kencangkan dengan tusuk gigi.
4. Kukus sepanjang 30 menit lalu panggang sebentar di atas bara panas mencapai harum.

4. Ikan buntal asap pedas.

Bahan:
– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 3 buah tomat, potong-potong
– 5 buah paprika merah, haluskan
– 4 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 cm kunyit, haluskan
– 2 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya
– 500 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus mencapai harum.
2. Masukkan daun salam dan tomat, aduk mencapai tomat layu.
3. Tuangkan air, masak mencapai mendidih.
4. Tambahkan ikan tenggiri, garam dan gula. Masak mencapai ikan matang dan kuah mengental.

5. Ikan tenggiri dengan sambal matah.

Bahan:
– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 6 siung bawang merah, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 3 batang serai, iris tipis
– 2 sendok makan minyak kelapa panas
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan tenggiri mencapai matang.
2. Campur bawang merah, cabai rawit, serai, garam dan air jeruk nipis.
3. Tuang minyak kelapa panas ke dalam adonan sambal lalu aduk rata.
4. Sajikan ikan dengan sambal di atasnya.

6. Ikan kembang kuah santan.

foto: Instagram/@ayukdwirahayunew

Bahan:
– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 200ml santan
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah paprika hijau, iris diagonal
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan paprika mencapai harum.
2. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3. Tuang santan, biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan tenggiri, masak mencapai matang dan kuahnya mengental.

7. Ikan tenggiri rica-rica.

Bahan:
– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 5 buah paprika merah, haluskan
– 4 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 1 batang serai, memarkan
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan tenggiri mencapai matang.
2. Tumis bumbu halus dan serai mencapai harum.
3. Tambahkan ikan dan aduk mencapai bumbu tercampur.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

8. Acar ikan tenggiri kuning.

foto: Instagram/@mommyasyet

Bahan:
– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 2 buah wortel, iris tipis
– 1 buah timun, iris tipis
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit, haluskan
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan mencapai matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan kunyit mencapai harum.
3. Tambahkan wortel dan timun, aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk nipis, garam dan gula. Masukkan ikan, aduk mencapai bumbu tercampur.

9. Serani ikan buntal rebus.

Bahan:
– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah paprika hijau, iris diagonal
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 2 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya
– 600 ml air

Cara membuat:
1. Rebus air mencapai mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas.
2. Tambahkan cabai hijau, garam dan gula.
3. Masukkan ikan tenggiri, masak mencapai matang dan bumbu meresap.

10. Ikan tenggiri dengan saus tiram.

foto: Instagram/@evisunjaya4

Bahan:
– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 2 sendok makan saus tiram
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sdm minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan mencapai matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih mencapai harum, tambahkan saus tiram, kecap manis dan minyak wijen.
3. Tambahkan ikan dan aduk mencapai bumbu tercampur.
4. Sajikan dengan nasi putih.

11. Ikan tenggiri tumis pedas.

Bahan:
– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, diiris diagonal
– 2 lembar daun jeruk
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan mencapai matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan daun jeruk mencapai harum.
3. Tambahkan garam dan gula, masukkan ikan, aduk mencapai bumbu menyatu.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

(br/buruk)