11 Masakan sayur buatan sendiri dengan kacang panjang, enak, bergizi dan cocok dijadikan lauk sehari-hari

SekitarKita.id – Kacang panjang sesekali menjadi pilihan utama masakan sayur di rumah. Selain sepertinya yang lezat, sayur mayur ini juga kaya akan nutrisi. Kacang panjang mengandung serat, diet C dan beberapa mineral penting yang baik untuk tubuh. Tak heran andai masakan berbahan dasar kacang panjang selalu menjadi favorit keluarga, apalagi andai disajikan dengan bumbu sederhana dan gurih.

Salah satu keunggulan kacang panjang adalah mudah dipadukan dengan berbagai bahan lainnya. Anda dapat menumisnya dengan bumbu bawang bombay sederhana, mencampurkannya dengan tahu atau tempe, atau bahkan memadukannya dengan daging cincang. Sepertinya tetap nikmat dan dapat menjadi lauk sehari-hari yang tak akan bosan.

Selain itu, kacang panjang juga mempunyai tekstur yang renyah dengan begitu membuat setiap gigitan terasa lebih nikmat. Andai Anda ingin makan sehat dan praktis tanpa ribet, memasak kacang panjang di rumah adalah pilihan yang tepat. Dengan nutrisi yang berlimpah, sajian ini dapat menjadi solusi sederhana untuk menyantap makanan lezat dan bergizi setiap hari.

Makanan SerKit Dari berbagai sumber berikut kami laporkan 11 masakan sayur buatan sendiri dari kacang panjang yang enak, bergizi dan cocok dijadikan lauk sehari-hari pada Jumat (6/9).

1. Kacang Tumis Sederhana.

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 bawang merah, iris
– 1 buah cabai merah, diiris diagonal
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum.
2. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica, dan kecap. Masak sampai kacang panjang matang, angkat dan sajikan.

2. Asinan sayur kacang panjang.

foto: Instagram/@emmy903

Bahan:
– 150 g kacang panjang, iris
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 1 buah labu siam, iris
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh asam jawa, larutkan
– 2 sendok makan gula merah
– Garam secukupnya
– 750 ml air

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Tambahkan jagung dan labu siam, masak sampai empuk.
3. Tambahkan kacang panjang, gula merah, garam dan air asam jawa. Masak sampai semua sayur mayur matang.

3. Tahu kacang panjang tumis.

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, potong-potong
– 1 buah tahu putih, potong dadu
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 buah paprika hijau, iris diagonal
– Garam dan gula secukupnya
– 2 sendok makan kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan tahu dan goreng sampai kecoklatan.
3. Tambahkan kacang panjang, garam, gula dan kecap. Masak sampai bumbu meresap.

4. Kacang panjang santan pedas.

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, iris
– 1 potong tempe, potong dadu
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 buah cabai rawit, iris
– 300 ml santan
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng serai dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan kacang panjang dan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam dan cabai. Masak sampai kacang panjang matang dan kuah santan minim berkurang.

5. Goreng kacang panjang yang sudah dicincang halus.

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, iris
– 150 gr daging cincang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 sendok makan saus tiram
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bawang putih dan bawang bombay sampai empuk.
2. Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan kacang panjang, saus tiram, garam dan merica. Masak sampai kacang panjang matang.

6. Kacang panjang balado.

foto: Instagram/@dapurchisom

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, iris
– 5 buah paprika merah, haluskan
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 tomat
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan paprika, bawang merah, bawang putih dan tomat.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kacang panjang.
3. Tambahkan garam dan gula, masak sampai bumbu meresap.

7. Goreng kacang panjang dan sambal.

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, iris
– 1 petaibord, kupas
– 3 paprika merah
– 3 paprika hijau
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau sampai harum.
2. Masukkan kacang panjang dan petai, tambahkan garam. Aduk rata dan masak sampai matang.

8. Rebus kacang panjang dengan kecap.

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, iris
– 5 sendok makan kecap manis
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Cara membuat:
1. Masak kacang panjang sampai empuk lalu tiriskan.
2. Campurkan kecap manis, cabai rawit dan air jeruk nipis. Sajikan dengan kacang panjang matang.

9. Goreng stoking udang.

foto: Instagram/@yendaniel

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, iris
– 150 gr udang kupas
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan saus tiram
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang dan masak sampai berubah warna.
2. Tambahkan kacang panjang, saus tiram, garam dan gula. Aduk rata dan masak sampai matang.

10. Garter sayur mayur lodeh.

Bahan:
– 150 g kacang panjang, iris
– 1 buah terong, potong-potong
– 200 ml santan
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan, daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan terong dan kacang panjang, tambahkan garam dan gula. Masak hingga matang.

11. Goreng kacang panjang dengan tepung.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, iris
– 100 gr tepung terigu
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, garam, merica dan air sampai adonan dapat dibentuk.
2. Celupkan kacang panjang ke dalam adonan lalu goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan kempiskan.

(br/buruk)