11 resep bumbu ikan goreng enak mudah dibuat cocok untuk membuat coklat dan membuat nagih

SekitarKita.id – Ikan bakar merupakan masakan yang digemari sejumlah besar orang sebab sepertinya yang khas. Rasa masakan ini mempunyai aroma gosong yang menggugah selera. Dengan bumbu yang tepat, hidangan ini dapat menjadi menu permanen. Cocok untuk acara keluarga, pesta barbekyu, atau makan malam spesial. Ikan bakar tidak hanya kaya rasa, tapi juga memberikan nutrisi yang baik, seperti protein dan omega-3.

Keistimewaan ikan bakar terletak pada bumbunya. Bumbu yang berbeda bisa digunakan untuk menciptakan rasa yang sesuai dengan selera Anda. Mulai dari bumbu tradisional seperti bumbu kuning dan sambal matah, mencapai bumbu trendy seperti bumbu madu pedas atau ala Thailand. Proses marinasi yang benar memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan, dengan begitu menciptakan cita rasa nikmat di setiap gigitan.

Selain variasi bumbu, jenis ikan yang digunakan juga dapat disesuaikan dengan selera. Dapat memakai ikan nila, gurami, bawal, kakap, tuna dan lain-lain.

Alternatifnya, teknik pembakaran juga memegang peranan penting. Memanggang ikan dengan arang memberikan rasa smoky yang autentik, sedangkan memakai pemanggang elektrik praktis tanpa mengorbankan kelezatannya.

Yuk, simak resep bumbu ikan bakarnya Makanan SerKit dilansir dari berbagai sumber pada Selasa (24/12).

1. Bumbu kuning tradisional.

foto: Instagram/@haneenumma

Bahan:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 1cm
– 1 batang serai, memarkan
– 2 buah kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bumbu kecuali serai.
2. Tumis bumbu halus bersama serai mencapai harum.
3. Oleskan ke atas ikan, biarkan mencapai meresap lalu panggang.

2. Bumbu rica-rica yang manis dan pedas.

foto: Instagram/@zein_hasmar

Bahan:
– 8 cabai merah keriting
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok makan gula merah serut
– 1 tomat
– Air jeruk nipis
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan paprika, bawang bombay dan tomat.
2. Tumis bumbu mencapai matang, tambahkan gula merah, garam dan jeruk nipis.
3. Oleskan ke atas ikan dan panggang mencapai matang.

3. Bumbu kecap pedas.

foto: Instagram/@wen_saja

Bahan:
– 5 sendok makan kecap manis
– 3 siung bawang putih, peras
– 1 sendok makan margarin cair
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
– 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan mencapai merata.
2. Oleskan pada ikan sambil dipanggang.

4. Sambal matah.

foto: Instagram/@thutriwisata

Bahan:
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 batang serai, iris tipis
– 1 lembar daun jeruk, cincang halus
– 2 sendok makan minyak kelapa panas
– Air jeruk nipis secukupnya
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, siram dengan minyak kelapa panas.
2. Gunakan sebagai topping setelah ikan dipanggang.

5. Bumbu Padang.

foto: Instagram/@claudiathe70

Bahan:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 paprika merah
– 1 cm kunyit
– tekuk 1 cm, gosok
– 2 lembar daun salam
– Santan kental secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus, tumis dengan lengkuas dan daun salam.
2. Tambahkan santan, masak mencapai mengental.
3. Oleskan di atas ikan dan panggangan.

6. Jamu Bali.

Bahan:
– 7 cabai merah keriting
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok makan gula merah
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 batang serai, memarkan
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bumbu lalu goreng mencapai matang.
2. Tambahkan air asam jawa, gula merah dan serai.
3. Oleskan pada ikan.

7. Bumbu sambal dabu-dabu.

Bahan:
– 5 buah cabai rawit merah, iris
– 2 bawang merah, iris
– 1 buah tomat, potong dadu
– 2 sendok makan minyak kelapa panas
– Air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam mangkuk.
2. Sajikan dengan ikan bakar matang.

8. Bumbunya madu pedas.

Bahan:
– 3 sendok makan madu
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm saus sambal
– 1 sendok teh bubuk cabai
– Air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan mencapai merata.
2. Oleskan pada ikan sambil dipanggang.

9. Bumbu Terasi.

Bahan:
– 1 sdm terasi bakar
– 4 paprika merah
– 2 bawang merah
– 1 tomat
– Gula merah dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan terasi, paprika, bawang bombay dan tomat.
2. Goreng mencapai matang lalu olesi ikannya.

10. Jamu asam manis.

Bahan:
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sdm saus sambal
– 1 sendok makan gula
– Air jeruk nipis secukupnya
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan mencapai rata.
2. Oleskan pada ikan sepanjang proses pemanggangan.

11. Bumbu ala Thailand.

Bahan:
– 2 sendok makan kecap ikan
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh bubuk cabai
– 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Oleskan pada ikan sebelum dan sepanjang dipanggang.

kunci:

(brl/lut)