[ad_1]
SekitarKita.id – Petai atau pete dikenal mempunyai tekstur yang renyah dengan aroma khas yang menyengat. Bahan makanan ini punya cita rasa yang unik lho. Nyatanya sepertinya cenderung pahit, tetapi mempunyai minim rasa manis dan gurih. Tetapi di balik itu semua, tersimpan kenikmatan tiada tara bagi mereka yang sangat mencintai petai. Piet dapat diolah menjadi berbagai macam masakan sederhana dan lezat.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Salah satunya andai dimasak dicampur ikan akan terasa lebih nikmat. Andaikan saja pete yang dicampur tuna, ditumis dengan bawang pedas dan cabai. Petainya kemudian digoreng dengan ikan teri, sangat renyah dan lezat. Anda selalu dapat menambahkan nasi saat makan dengan lauk ini.
Nah, selain enak dijadikan menu makanan, cara menyiapkannya juga mudah. Anda cukup memanggang, memanggang, atau mengaduknya. Lalu masukkan ikan sesuai selera. Penasaran dengan resepnya? Di bawah ini beberapa resep masakan petai campur ikan yang dapat Anda coba, seperti yang telah dihimpun Makanan Brilio dari berbagai sumber, Senin (5/8).
1. Peda pete pedas.
foto: Instagram/@recipebyjess
Bahan:
– 1 pedavis
– 8 cabai rawit
– 2 paprika keriting
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 1 petaibord, dibagi 2 memanjang
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis dan menggoreng pedavis
Bagaimana membuat:
1. Cincang halus semua bumbu dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng pedavis sampai agak kering lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak untuk menggoreng.
4. Setelah minyak panas masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai sampai layu.
5. Tambahkan Piet dan tumis sampai setengah matang. Tambahkan tomat.
6. Tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
7. Tambahkan ikan pedas dan tumis sebentar.
8. Tumis kacang pete pedas siap dihidangkan.
2. Labu Kothokan.
foto: Instagram/@iindapur
Bahan:
– 6 botol, bersihkan
– Piet, potong tipis-tipis
– 1 buah terong hijau, potong kotak
– 1 tomat kecil
– Seruas lengkuas
– 1 lembar daun salam, sobek-sobek
– 4 buah cabai merah besar, diiris diagonal
– 5 sdm krimer pengganti santan
– Gula
– Garam
– Merica
– Kaldu bubuk
– Air secukupnya
Jamu giling:
– 5 paprika merah besar
– 20 paprika merah kecil
– 1 tomat kecil
– 5 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh bubuk kunyit
Bagaimana membuat:
1. Goreng tongkolnya sampai matang lalu tiriskan.
2. Lalu goreng terong, jangan terlalu matang agar tidak empuk. Tiriskan dengan baik.
3. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, petai dan tomat. Masak sampai harum.
4. Tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk.
5. Saat mendidih, tambahkan krimer dan aduk.
6. Tambahkan tongkol dan terong. Aduk perlahan sampai mendidih.
7. Koreksi rasa dan siap disajikan.
3. Ikan teri goreng.
foto: Instagram/@cheche_kitchen
Bahan:
– 100 gr ikan teri secukupnya, bilas, tiriskan
– 1-2 peteplank, dibagi 2
– 1 batang serai
– 1 lembar daun salam
– 2 siung bawang putih, potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris
– Paprika merah, paprika hijau secukupnya, potong diagonal
– Minyak goreng secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, goreng bawang merah dan putih lalu masukkan cabai, daun salam dan serai sampai layu.
2. Tambahkan petai dan ikan teri, tumis sampai matang dan sajikan.
3. Cek rasa sebelum mematikan api, tambahkan garam bila perlu.
4. Makan ikan.
foto: Instagram/@ilmiyatusshofa
Bahan:
– Ikan asap atau ikan pari
– Kamu tahu, bagian 2
– Tempe, potong dadu agak besar
– Mentimun, buang bijinya
– 10 buah cabai rawit merah utuh
– 2 buah paprika hijau besar, potong diagonal
– 3 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– Lengkuas
– 1 liter santan
-Gula putih, garam, kaldu bubuk
– Piet secukupnya
Jamu giling:
– 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
– 7 cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 8 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– Lada, ketumbar, kunyit dan jahe secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.
2. Lalu masukkan santan, ikan, tahu dan tempe, cabai utuh, cabai rawit dan petai.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai kuah empuk lalu koreksi rasa.
5. Saus pindang.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
– 5 ekor ikan rebus atau ikan keranjang, digoreng kering lalu dipotong-potong
– 2 papan petai, 2 dibelah
Natural cincang halus:
– 4 siung bawang putih
– 6 bawang merah
– 2 paprika merah besar
– 20 cabai rawit sesuai selera
– 1 sendok teh terasi goreng
– Gula, garam, sejumput kaldu jamur
Bagaimana membuat:
1. Goreng semua bumbu cincang sampai matang sempurna.
2. Masukkan petai yang sudah dibelah, bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur.
3. Tambahkan ikan kacang parut, aduk sampai tercampur rata.
4. Cek bumbu, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
6. Parutan tongkol pedas.
foto: Instagram/@sukmawati_rs
Bahan:
– 600 gram ikan tuna
– Pete memudar
– 1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya, potong halus
– 1 siung bawang bombay, potong-potong
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai halus
– Gula dan garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Jamu giling:
– 100 gr cabai merah keriting dan cabai rawit
– 8 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– Sejumput kunyit, sangrai
– Tinggi 2 cm
Bagaimana membuat:
1. Cuci ikan tuna, tiriskan air jeruk nipis dan garam, lalu kukus sampai bersih. Rusak, buang duri dan kulitnya.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai bumbu harum dan matang.
3. Tambahkan daun kunyit dan petai, aduk rata.
4. Tambahkan ikan parut dan daun bawang.
5. Masak sampai bumbu meresap.
6. Sajikan dengan nasi hangat.
7. Tumis ikan asin.
foto: Instagram/@foodreceipely
Bahan:
– 10 potong ikan asin atau rebus
– 2 ubi, kupas 2 bagiannya
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ibu jari lengkuas, memarkan
– Minim garam
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok makan saus tiram
– Minyak goreng secukupnya
bumbu cincang:
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 paprika hijau besar
– 5 cabai rawit
– 2 tomat
Bagaimana membuat:
1. Goreng ikan asin sampai kering, tiriskan.
2. Panaskan minim minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan saus tiram, tomat dan petai, masak sampai layu. Tambahkan ikan asin dan tumis sebentar. Cek rasa, matikan api.
8. Pecahan telur dan petai.
foto: Instagram/@elabundaela
Bahan:
– 2 telur
– 3 siung bawang putih
– 9 cabai rawit
– Minim garam
– MSG secukupnya
– Minyak mendidih
– Pete
Bagaimana membuat:
1. Goreng telur goreng dan pete, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, cabai, garam dan MSG sampai halus.
3. Tambahkan minim minyak goreng panas, masukkan telur goreng dan Pete Penyetin ke dalam sambal. Sudah siap untuk disantap.
9. Balado tempe teri dan piet.
foto: Instagram/@gisdamn
Bahan:
– 1 piring tempe, potong dadu
– Segenggam teri nasi
– 3 lembar papan petai, potong-potong lalu goreng sampai matang
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– Garam, gula putih, kaldu bubuk.
Jamu giling:
– Paprika merah keriting
– Bawang merah
– Bawang putih
– Tomat
Bagaimana membuat:
1. Panggang tempe hingga matang, jangan terlalu kering, tiriskan. Kemudian goreng teri nasi sampai matang, jangan hingga terlalu kering dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum, lalu masukkan tempe, teri dan petai.
3. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
4. Aduk sampai tercampur rata dan sesuaikan bumbu.
5. Matikan kompor dan sajikan.
10. Saus peda pete ikan teri.
foto: Instagram/@mama_syifa_hana
Bahan:
– 150 gram terrine
– 150 gr ikan dan peda
– 1 buah peteboard, kupas
– 5 buah paprika hijau, iris diagonal
– 5 buah cabai rawit, iris diagonal
– 2 buah tomat, potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, potong-potong
– 1 sendok makan kecap manis
– Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Goreng ikan teri dan ikan asin pedas sampai matang, sisihkan.
2. Goreng bawang merah dan bawang putih dalam minyak yang digunakan untuk menggoreng ikan sampai harum. Masukkan petai dan masak sampai pete agak layu.
3. Tambahkan cabai rawit, tomat, bumbui dengan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan kecap manis.
4. Tambahkan ikan teri dan ikan pedas, aduk sampai tercampur rata. Masak saja sebentar. Jangan lupa untuk melakukan tes rasa.
11. Tumis tuna pete.
foto: Instagram/@resicachika_
Bahan:
– 1 kaleng tuna
– 2 peteboard
– 5 siung bawang merah, iris
– 4 siung bawang putih, potong-potong
– 10 lintasan, iris-iris
– 5 buah cabai rawit, iris
– 1 sdt garam himalaya
– 1 sendok teh kaldu
– 1/2 sendok teh gula
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai
– Air secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak lalu goreng bumbu sampai layu. Tambahkan daun salam dan serai.
2. Masukkan ikan tuna, tambahkan garam, kaldu dan gula.
3. Tambahkan air secukupnya lalu aduk sampai tercampur rata. Tambahkan petai dan aduk.
4. Jangan lupa cek rasa, tunggu hingga matang atau air menyusut.
5. Sajikan tumis ikan tuna dengan nasi panas.
(brl/pernis)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
