11 Resep Tempe Kacang Panjang Paling Praktis, Sederhana, Enak dan Ekonomis

foto: Instagram/@ketutarsini;Instagram/@lusiani868

– Tempe tak henti-hentinya dipilih sebagai menu sehari-hari akibat mudah didapat dan harganya terjangkau. Tak hanya itu, tempe juga mengandung nilai gizi yang tinggi. Menurut healthline.com, tempe mengandung banyak sekali protein, nutrition dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Selain nilai gizinya yang tinggi, tempe juga tak henti-hentinya dikonsumsi akibat mudah diolah. Bahan makanan ini bahkan dapat dimasak dengan berbagai jenis sayur mayur seperti kacang panjang. Perpaduan tempe dan kacang panjang mampu membentuk menu sederhana yang tak kalah enak, tetapi juga praktis untuk disiapkan.

Singkat tutur, banyak sekali sekali menu yang dapat dibuat dari tempe dan kacang panjang. Anda dapat menggunakannya dalam tumisan, saus sambal, dan bahkan hidangan sup yang segar dan lezat. Banyaknya menu olahan tempe kacang panjang membuatnya cocok dipilih sebagai menu santapan sehari-hari di rumah. Dijamin Anda sepertinya tidak akan bosan.

Andai ingin tahu lebih banyak sekali tentang menu dan langkah pembuatannya, simak kompilasi resep tempe kacang panjang ini Makanan Brilio dikumpulkan dari berbagai sumber pada Kamis (4/7).

1. Tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
-Tempe-
– Kacang panjang
– Bawang putih
– Bawang merah
– Cabai
– Kecap manis
– Garam, kaldu jamur bubuk, merica bubuk
– Air secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan cabai dan tambahkan air.
2. Masukkan kacang panjang, masak sampai kacang panjang matang lalu masukkan tempe.
3. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.
4. Cek bumbu, andai sudah matang angkat dan sajikan.

2. Tempe blok kacang panjang.

foto: Instagram/@nikenandreew

Bahan:
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 bawang putih, iris
– Sejumput laos, geprek
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 3 sendok makan ikan teri
– Santan encer
– 1 piring tempe, potong kotak kecil
– 1 ikat garter
– 1 tomat
– Cabai
– Garam dan gula

Bagaimana membuat:
1. Tumis bahan sampai harum, masukkan ikan teri. Masak sampai matang (sepertinya tidak perlu kering).
2. Lanjutkan memasukkan tempe dan kacang panjang, aduk sampai layu.
3. Masukkan semua sisa bahan dan masak sampai matang dengan api kecil sampai air panas.

3. Orek tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@yulianamenjoi

Bahan:
– 1 piring tempe, potong korek api tebal, goreng sampai setengah matang
– 10 buah kacang panjang, potong-potong sejauh 2 cm
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris diagonal
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan kecap manis

Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan kacang panjang, tempe, garam, gula pasir dan kecap, aduk rata. Tambahkan minim air agar hasil seduhan mudah meresap. Masak mencapai matang. Matikan api.
3. Tempe kacang panjang korek siap dihidangkan.

4. Sop kacang panjang dan tempe.

foto: Instagram/@lusiani868

Bahan:
– 3 ikat kacang panjang
– 50 gr udang manis
– 1 bungkus tempe
– 500 juta santan
– 2 batang serai
– 2 lembar daun salam
– Gula pasir, garam dan kaldu jamur secukupnya

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 ruas lengkuas
– 1 ruas kunyit
– 3 buah kemiri

Bagaimana membuat:
1. Potong-potong kacang panjang. Bersihkan udang. Potong tempe menjadi kubus.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum.
3. Tambahkan udang, kacang panjang, tempe dan santan, aduk rata. Masak sampai kacang panjang empuk.
4. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu jamur, jangan lupa cek bumbu, angkat dan sajikan.

5. Tempe kacang panjang tauco.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
– 1/2 papan tempe, potong-potong, goreng
– 3 buah tahu putih dipotong dadu lalu digoreng
– 200 gr putih telur, kukus sampai matang, potong-potong
– 5 buah kacang panjang dipotong-potong
– 2 sdm Tauco Medan
– Garam
– 30 ml santan kental
– Kaldu jamur, gula pasir, air secukupnya

Ramuan iris:
– 5 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 cabai merah keriting
– 7 buah cabai rawit hijau

Bagaimana membuat:
1. Tumis bumbu cincang sampai harum lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan kaldu jamur, gula pasir, tauco dan santan, aduk sampai mendidih.
2. Masukkan tahu goreng, tempe goreng dan putih telur, aduk sebentar. Masak sampai seduhan meresap, gunakan api kecil.
3. Masukkan kacang panjang, aduk sebentar lalu masak sampai matang. Koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan.

6. Tempe balado ikan teri kacang panjang.

foto: Instagram/@silvialim18

Bahan:
– 250 gr tempe, iris, goreng sampai matang
– 200 gr kacang panjang, potong-potong, goreng sebentar
– 50 gr ikan teri medan, cuci sebentar, tiriskan lalu goreng
– Garam
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Bahan halus:
– 3 siung bawang putih
– 12 bawang merah
– 25 cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 1 tomat

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, goreng ramuan balado yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata, cicipi dan sesuaikan bumbunya, lalu masak sampai ramuan balado matang.
2. Lalu masukkan potongan tempe goreng pertama, kacang panjang dan ikan teri.
3. Aduk dan masak sampai tercampur rata dengan bahan balado. Angkat dan sajikan.

7. Lodeh putih.

foto: Instagram/@makgadiis

Bahan:
– 1/2 papan tempe besar
– 100 gr labu siam, potong-potong
– 100 gr kacang panjang, potong-potong
– 50 gr cabai hijau keriting, potong-potong
– 30 g paprika merah keriting, potong-potong
– 50 gr tomat hijau, potong menjadi 4
– 7 siung bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, potong-potong
– 1/2 inci ruas lengkuas, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 200 ml santan kental
– 1 liter udara
– 30 gr gula merah
– Garam dan rempah-rempah

Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang merah putih sampai harum, masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam sampai layu dan harum.
2. Tuang ke dalam air. Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong sampai mendidih dan tempe matang.
3. Tambahkan tomat, labu kuning dan buncis, masak kembali sampai empuk.
4. Tuang santan kental, masukkan bumbu halus, masak kembali sampai mendidih dan santan matang, aduk terus agar santan sepertinya tidak pecah, tes rasa. Matikan kompor.

8. Bukan kacang tempe.

foto: Instagram/@bunda_didi

Bahan:
– 4 potong tahu putih, kukus sebentar
– 150 gram tempe semangit
– 6 buah kacang panjang, potong-potong
– 5 buah cabai rawit utuh
– 1000 ml santan
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok makan gula merah
– 2 sendok teh kaldu sapi

Jamu giling:
– 6 buah cabai rawit, buang bijinya
– 6 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 4 buah kemiri

Bagaimana membuat:
1. Goreng bahan lembut sampai matang
2. Tambahkan santan dan bahan-bahannya. Tambahkan tempe dan tahu. Masak dengan api kecil sampai bahan meresap ke dalam tahu dan tempe.
3. Terakhir masukkan kacang panjang. Masak kembali sampai kacang panjang layu. Periksa sepertinya.

9. Goreng tempe kacang panjang dengan kecap.

foto: Instagram/@indirapupu

Bahan:
– 125 gr kacang panjang, iris
– 100 gr tempe, potong dadu
– Ruas lengkuas, memarkan
– 5 buah cabai hijau keriting, iris
– 2 sendok makan kecap manis
– 1,5 sdm saus tiram
– Kaldu bubuk
– 50 ml air
– 2 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam

Menggiling herba:
– 5 siung bawang putih
– 6 bawang merah
– Keren di Serua

Bagaimana membuat:
1. Goreng tempe sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, beserta daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan irisan cabai.
3. Lalu masukkan kacang panjang dan tempe, tambahkan air, kecap asin, saus tiram dan kaldu bubuk. Masak sampai bahan menyatu, koreksi rasa, siap dihidangkan.

10. Sambal udang tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@eddriantjhia

Bahan:
– Garter, potong diagonal
– Udang
– Tempe, potong kotaknya memanjang

Bahan-bahan untuk minuman enak:
– 7 siung bawang merah
– 6 buah kemiri
– 1 cm bawang putih
– 1/2 cm kunyit
– 7 cabai merah keriting
– Teras
– Santan
– Gula secukupnya, garam
– Jamu jamur secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Tumis bahan sampai harum, masukkan tempe dan kacang panjang, aduk rata.
2. Tambahkan santan, gula pasir, garam dan bumbu halus, masak sampai mendidih.
3. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna sebelum diangkat.

11. Oseng tempe kacang panjang dengan bahan terasi.

foto: Instagram/@dapur_izma

Bahan:
– 10 kacang panjang, diiris
– 200 gram tempe, diiris
– 1 sendok teh terasi bakar
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– Garam, gula dan kaldu bubuk
– Langit

Ramuan iris:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– 5 buah cabai rawit merah

Bagaimana membuat:
1. Tumis bumbu cincang bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan terasi dan potongan tempe, aduk sampai tempe berubah warna.
3. Tambahkan air secukupnya dan kacang panjang cincang, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tutup panci sebentar. Masak sampai kacang layu dan air menyusut. Jangan lupa sesuaikan bumbunya.

(br/buruk)