11 resep terong buatan sendiri ini praktis, enak dan bikin ketagihan

Related Posts

Resep Jajanan Sekolah Sempol Ayam yang Populer di Semua Kalangan

Resep Mudah Membuat Sambal Goreng Pete yang Bikin Ketagihan

Sempat Viral di TikTok, Ini Dia Resep Susu Goreng

Ini Dia Resep Bumbu Rendang Sajian untuk Keluarga Ala Chef Davina Hermawan

Instagram/@ridwanchalisk26; @video memasak

SekitarKita.id – Terong merupakan sayur mayur yang sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun trendy. Andai diolah dengan benar, sayur berwarna ungu ini mempunyai tekstur lembut dan rasa yang nikmat. Terong juga kaya akan nutrisi seperti nutrition B1, nutrition B6, nutrition Ok dan beberapa mineral penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Selain mudah didapat, terong juga merupakan sayur mayur yang ekonomis dan bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Keistimewaan terong terletak pada teksturnya yang mampu menyerap bumbu dengan baik, artinya setiap masakan berbahan dasar terong selalu mempunyai cita rasa yang meresap begitu dalam.

Di berbagai daerah di Indonesia bahkan di negara lain, terong telah menjadi bahan makanan yang populer dan diolah dengan cara yang berbeda-beda. Mulai dari penggorengan sederhana, pengolahan sampai sajian mewah, terong tak pernah gagal memukau selera masyarakat.

Berikut 11 resep olahan terong yang praktis, enak dan dijamin bikin ketagihan. Andai Makanan SerKit dihimpun dari berbagai sumber, Senin (4/11).

1. Terong balado.

foto: Instagram/@ridwanchalisk26

Bahan:
– 4 terong ungu
– 15 cabai merah keriting
– 8 cabai rawit merah
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– tekuk 2 cm, gosok
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Bersihkan terong, potong diagonal setebal 1 cm
2. Goreng terong sampai berwarna cokelat keemasan dan tiriskan
3. Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas sampai harum
5. Tambahkan garam dan gula, aduk rata
6. Masukkan terong goreng, aduk perlahan sampai bumbu merata
7. Sajikan selagi hangat

2. Terong dengan kecap.

Bahan:
– 3 terong ungu
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah paprika hijau, iris diagonal
– 3 buah cabai merah, iris diagonal
– 4 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong terong memanjang menjadi 4 bagian
2. Goreng terong setengah matang, sisihkan
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
4. Tambahkan cabai hijau dan merah, aduk rata
5. Tambahkan terong, kecap manis, garam dan merica
6. Aduk perlahan sampai bumbu tercampur
7. Angkat dan sajikan

3. Terong dengan saus teriyaki.

Bahan:
– 3 terong ungu
– 4 sendok makan saus teriyaki
– 2 sendok makan kecap manis
– 4 siung bawang putih, cincang
– 1 ruas jahe, parut
– 2 siung bawang bombay, potong 2 cm
– Wijen sangrai untuk taburan
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong terong berbentuk silinder selama 5 cm
2. Goreng terong sampai setengah matang
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum
4. Tambahkan saus teriyaki dan kecap manis
5. Tambahkan terong, garam dan merica
6. Masak sampai bumbu meresap
7. Terakhir tambahkan daun bawang
8. Sajikan dengan taburan biji wijen sangrai

4. Terong goreng tepung.

Bahan:
– 2 buah terong ungu
– 150 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong terong secara diagonal setebal 1 cm
2. Campur tepung terigu, ketumbar, bawang putih bubuk, garam dan merica
3. Kocok telur di wadah terpisah
4. Celupkan terong ke dalam telur
5. Gulingkan ke dalam adonan tepung sampai terbalut rata
6. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan
7. Tiriskan dan sajikan dengan sambal

5. Telur dadar terong khas Filipina (tortang talong).

Bahan:
– 2 buah terong ungu ukuran besar
– 3 butir telur
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang bombay, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panggang terong sampai kulitnya menjadi hitam
2. Kupas kulit terong yang gosong dan pipihkan terong
3. Kocok telur bersama bawang putih, daun bawang, garam dan merica
4. Celupkan terong ke dalam kocokan telur
5. Panaskan minyak, goreng terong
6. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok
7. Balik dan masak sampai kedua sisi matang
8. Sajikan panas

6. Terong dicelupkan ke dalam kuah santan.

Bahan:
– 4 terong ungu
– 200 ml santan kental
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 cm bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci terong, potong menjadi dua memanjang
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan serai
4. Tuang santan, masak sampai mendidih
5. Tambahkan terong, garam dan gula
6. Masak dengan api kecil sampai terong matang
7. Sajikan hangat

7. Terong teri balado.

foto: Instagram/@videomasakan

Bahan:
– 3 terong ungu
– 100 gram ikan teri
– 12 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan teri sampai kering, sisihkan
2. Potong terong menjadi irisan, goreng sampai matang
3. Haluskan paprika dan bawang bombay
4. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum
5. Tambahkan garam dan gula
6. Tambahkan terong dan ikan teri
7. Aduk rata sampai bumbu tercampur

8. Terong goreng renyah dengan garam cabai.

Bahan:
Tepung renyah:
– 150 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras
– 1 sdt baking powder
– Garam dan merica secukupnya
– Air es secukupnya

Bumbu cabai asin:
– 5 siung bawang putih, cincang
– 3 buah paprika merah, cincang halus
– 2 buah cabai rawit, cincang halus
– 2 daun bawang
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Buat adonan tepung dengan mencampurkan semua bahan tepung
2. Potong terong memanjang
3. Celupkan terong ke dalam adonan tepung
4. Goreng sampai kuning keemasan
5. Goreng bawang putih sampai berwarna coklat
6. Tambahkan cabai dan daun bawang
7. Taburkan garam dan bumbu cabai di atas terong garing

9. Terong goreng.

Bahan:
– 4 terong ungu
– 2 butir telur, kocok
– 100 gram tepung terigu
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Bagi terong menjadi 4 bagian, tapi jangan mencapai pecah
2. Rendam dalam air garam sepanjang 10 menit
3. Campur tepung dengan bumbu
4. Celupkan terong ke dalam telur
5. Gulung ke dalam tepung yang sudah dibumbui
6. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan
7. Sajikan dengan sambal

10. Tahu dan tempe terong goreng.

Bahan:
– 2 buah terong ungu
– 200 gram tahu
– 200 gram tempe
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 paprika hijau
– 3 paprika merah
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong tahu dan tempe kotak lalu goreng sampai setengah matang
2. Potong terong menjadi potongan berukuran sedang
3. Potong semua bumbu menjadi irisan
4. Tumis bawang bombay sampai harum
5. Tambahkan cabai, aduk rata
6. Tambahkan tahu, tempe dan terong
7. Tambahkan kecap asin, garam dan gula
8. Masak sampai semua bahan matang

11. Terong dibelah dua.

Bahan:
– 4 terong ungu
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 paprika merah
– 2 cabai rawit
– 2 cm lengkuas
– 2 lembar daun jeruk
– 100 ml santan kental
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Panggang terong sampai matang dan kulitnya gosong
2. Kupas kulit terong lalu pipihkan
3. Campur semua bumbu kecuali daun jeruk
4. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
5. Tambahkan santan, masak sampai mengental
6. Taburkan bumbu di atas terong
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng

(brl/psa)