[ad_1]
Foto: Shutterstock.com
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
SekitarKita.id – Tempe sesekali hal itu dianggap sebagai makanan sehari-hari yang sepertinya sama saja. Walaupun bahan ini memiliki potensi besar untuk diolah menjadi masakan yang jauh lebih menarik. Teksturnya dapat dipadukan dengan dengan jumlah besar bumbu, sedangkan sepertinya mudah menyerap rasa baru. Jadi tak ada salahnya untuk memberikan twist yang berbeda, agar rasa tempe lebih segar dan tidak monoton.
Kalau bicara olahan tempe, biasanya yang terbayang adalah tempe goreng, orek, atau bacem. Itu semua luar biasa, tapi bayangkan andai tempe diolah menjadi sesuatu yang tidak biasa. Di situlah letak asyiknya memasak: menemukan rasa baru dari bahan-bahan sederhana.
Begitu mencicipi salah satu kreasi tempe unik ini, kesannya langsung berbeda. Ada sensasi gurih, renyah, dan terkadang manis yang muncul serentak. Tak hanya membuat lidah penasaran, tapi juga membuat tangan ingin terus menggigitnya. Sepertinya seperti menemukan tempe versi baru yang sudah lama terlupakan.
Eksperimen dapur kecil ini dapat menjadi kejutan yang menyenangkan. Tempe yang biasanya identik dengan lauk-pauk sederhana kini menjadi menu yang layak dihidangkan di waktu-waktu spesial. Bahkan dapat menimbulkan reaksi penasaran dari orang yang pertama kali mencicipinya. Dari situlah muncul cerita baru tentang tempe, bahan tradisional yang ternyata punya ribuan varian rasa.
Mari kita coba bersama-sama resep lezat di bawah ini makanan brilioKamis (9/10).
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
– Tempe Gembus
– 7 sendok makan tepung sasa serbaguna asli
– 14 sendok makan air dingin
– Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tempe jahe menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Buat adonan cair, tambahkan 7 sdm Tepung Sasa Bumbu Sebaguna Asli dan daun bawang.
3. Siapkan minyak panas dan buat krim dari campuran cairan tersebut.
4. Andai adonan sudah menggumpal, celupkan tempe jahe ke dalam adonan cair lalu goreng di atas cremesan.
5. Goreng sampai berwarna kecoklatan.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
– 1 papan tempe, potong sesuai selera
– 500 ml air kelapa (dapat dirubah air biasa)
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 100 gram gula merah, diiris
– 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan minim air
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sdt Sekarang MSG
– 1 sdm santan cair Sasa (opsional, untuk rasa lebih nikmat)
– Minyak secukupnya untuk menggoreng (opsional)
Jamu giling:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– 2 buah kemiri
Cara membuat:
1. Giling atau haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri sampai halus.
2. Panaskan minim minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan potongan tempe ke dalam loyang. Tambahkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam dan sasa MSG. Aduk perlahan agar bumbu merata.
4. Masak dengan api kecil sampai air mengental dan bumbu terserap sempurna oleh tempe.
5. Andai ingin tekstur yang lebih renyah, goreng tempe bacem sebentar sampai berwarna kecoklatan.
6. Tempe bacem siap dinikmati dengan nasi hangat dan sambal favoritmu!
3. Resep steak tempe
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
– 200 gr tempe, haluskan
– 100 gr jamur tiram, sobek memanjang
– 1 sasa kaldu bumbu rasa sapi
Lapisan:
– 1 bungkus Tepung Sasa Serba Guna Authentic
– 6 sendok makan air dingin
– Minyak goreng
Cara membuat:
1. Marinasi tempe dengan bawang putih dan garam. Diamkan 30 menit sampai bumbu meresap.
2. Tambahkan putih telur dan aduk perlahan sampai rata. Campur tepung terigu dan maizena, aduk kembali.
3. Keluarkan tempe, tiriskan dan gulingkan ke dalam adonan tepung sampai tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng dan margarin, goreng tempe dengan api sedang. Aduk seringkali agar matangnya merata.
5. Taburi tempe dengan keju bubuk. Sajikan dengan mayones dan saus sambal.
4. Resep Kari Tempe
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
– Tempe
– Garter
– Sasa santan cair
Jamu giling:
– Bawang Merah
– Bawang putih
– Cabai merah
– Cabai rawit
– Kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Tambahkan bumbu yang sudah di blender.
3. Tambahkan tempe dan kacang panjang.
4. Aduk sebentar.
5. Tambahkan santan cair sasa yang sudah dicampur air.
6. Masak sampai matang.
5. Resep kue tempe
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
– suhu 200g
– 100 gram ayam
– 2 siung bawang putih cincang
– 3 siung bawang merah cincang
– 2 sendok makan tepung sasa serbaguna asli
– 1 sendok teh
– 1 butir telur
– Bawang
Baluran:
– 1 butir telur kocok
Cara membuat:
1. Rebus atau kukus dan haluskan tempe.
2. Haluskan ayam.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah.
4. Masukkan ayam dan masak sampai matang.
5. Dalam wadah berisi tempe yang sudah dihaluskan, masukkan 1 butir telur, ayam goreng, 2 sdm tepung sasa asli serbaguna dan daun bawang.
6. Aduk sampai rata dan bentuk sesuai keinginan.
7. Setelah terbentuk, taburi dengan telur kocok.
8. Goreng sampai kecoklatan.
(brl/pernis)
(tagsToToTroslate) tawaran
[ad_2]
Sumber: Briliofood
