:max_bytes(150000):strip_icc()/foods-as-healthy-as-eggs-GettyImages-1354238989-b63e1b2971ef4a9ca2a7bb096e1061cd.jpg?w=800&resize=800&ssl=1 "8 alternatif telur sehat untuk digunakan dalam resep apa pun")
[ad_1]
Kunci takeaways
- Apakah Anda tidak makan telur atau tidak bisa menemukannya dalam perjalanan kekurangan yang berkelanjutan, ada bermacam-macam pengganti telur yang sama sehatnya (atau lebih sehat) daripada yang asli.
- Dengan jumlah besar dari bahan -bahan alternatif ini lebih rendah lemak jenuh dan kolesterol makanan daripada telur, dan bisa digunakan dalam memanggang dan memasak.
- Pengganti telur bergizi termasuk tahu, biji rami, dan dengan jumlah besar lagi.
Di mana pun Anda tinggal di negara itu, kemungkinan harga telur meroket dalam beberapa minggu terakhir. Artinya, andai Anda bisa menemukan telur – dengan jumlah besar rak toko kelontong benar -benar diambil atau sepenuhnya kosong.
Terlepas dari situasi apa Anda menemukan diri Anda, kebutuhan akan alternatif telur dalam memasak sehari -hari tidak pernah lebih tinggi. Dan selain menjadi perjuangan kuliner, kebutuhan ini bisa memunculkan masalah nutrisi, sebab telur-telurnya sangat padat nutrisi.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
“Telur memberikan beberapa nutrisi penting, termasuk protein, nutrition D, kolin, B12, folat, riboflavin, dan selenium – yang semuanya memainkan peran penting dalam fungsi otak, metabolisme energi, dan dukungan kekebalan tubuh,” jelas Sapna Peruvemba, MS, RDN, terdaftar vitamin dan pendiri kesehatan oleh SAPNA. “Kolin, khususnya, sangat penting untuk perkembangan otak dan kesehatan sistem sarafsementara itu nutrition D memberi dorongan untuk kesehatan tulang. ” Telur juga merupakan sumber nutrition A dan lutein yang terbaikyang beruntung kesehatan mata, serta asam lemak omega-3 anti-inflamasi andai diberi makan rumput atau padang rumput.
- Tami terbaikMS, RDN, CDN, IFNCP, Mahir Nutrition Terdaftar di Pelatihan Nutrisi Teratas
- Sapna PeruvembaMS, RDN, mahir vitamin terdaftar dan pendiri kesehatan oleh SAPNA
Tetapi, ada bermacam-macam kekhawatiran nutrisi yang ada di sekitar telur – yaitu kandungan kolesterol lemak dan vitamin jenuh. “Telur adalah salah satu sumber vitamin kolesterol tertinggi, dengan sekitar 190 mg according to telur besardan juga mengandung 1,6 gram lemak jenuh according to kuning telur, ”Peruvemba menjelaskan.
Nutrisi ini secara historis bermasalah sebab bagaimana mereka bisa berdampak negatif kadar kolesterol darah, meningkatkan risiko penyakit jantung. Sementara itu beberapa observasi belum menemukan hubungan yang kuat antara asupan lemak jenuh dan risiko penyakit jantung“Ini mempunyai tautan yang lebih jelas untuk meningkatkan LDL (lipoprotein densitas rendah atau 'buruk') kolesterolyang berkontribusi pada penyakit jantung. American Coronary heart Affiliation menyarankan membatasi lemak jenuh menjadi kurang dari enam persen kalori hariantak henti-hentinya membuat konsumsi telur menjadi perhatian, terutama bagi mereka yang berisiko terkena penyakit jantung, ”tambah Peruvemba.
Kolesterol makanan berada di kapal yang sangat mirip, dengan beberapa observasi menunjukkannya untuk meningkatkan risiko penyakit jantung. “Tetapi, ada bermacam-macam observasi yang telah diterbitkan, seperti ini di American School of Cardiology pada bulan April 2024memperlihatkan bahwa kolesterol makanan dalam telur mungkin saja tidak berdampak signifikan terhadap kolesterol darah atau meningkatkan risiko kardiovaskular, ”ujar Tami Perfect, MS, RDN, CDN, IFNCP, mahir gizi terdaftar di pelatihan nutrisi teratas. Tutur, mengingat bahwa beberapa observasi telah menemukan korelasi antara nutrien dan penyakit jantung, itu yang sangat baik untuk mendekati moderasi, seperti moderasi, seperti sature.
Untungnya, ada dengan jumlah besar alternatif telur untuk dipilih yang tidak hanya tersedia dan terjangkau, namun juga sama sehatnya (andai tidak lebih sehat) daripada telur. Baca terus untuk menemukan delapan pengganti telur yang tidak hanya terasa lezat, namun berikan telur untuk uang mereka secara gizi.
8 makanan yang sehat (atau lebih sehat) daripada telur
Penggantian telur berikut adalah pilihan sempurna untuk disimpan di saku kuliner Anda – tidak hanya untuk saat -saat ketika harga telur di luar kendali, namun kapan saja Anda ingin menonton asupan lemak jenuh atau kolesterol makanan. “Dengan jumlah besar pilihan, terutama yang merupakan makanan nabati, menawarkan nutrisi kunci yang sama tanpa sumber lemak ini,” tambah Peruvemba.
Tahu
Istetiana/Getty Photographs
Jauh sebelum harga telur hingga tingkat astronomi I, secara pribadi, menjadi pecinta tahu tahu yang rajin menggantikan telur orak -arik sebab sepertinya yang kaya. “Tahu adalah sumber protein yang hebat, dan juga kaya akan fosfatidilserin (sejenis fosfolipid). Fosfatidilserin memberi dorongan untuk membran sel yang sehat dan sangat penting untuk mempertahankan fungsi otak yang sehat”Tutur Perfect. Selain itu, Anda akan menemukan dengan jumlah besar serat, nutrition A, kalsium, magnesium, mangan, tembaga, selenium, seng, zat besi, dan kolesterol vitamin jenuh atau subsequentmenjadikannya alternatif telur yang sehat memberi dorongan untuk usus, jaringan, kekebalan tubuh, tulang, dan kesehatan metabolisme. Selain berebut yang sarat dengan sayur mayur, ragi nutrisi, kunyit, bubuk bawang putih, garam, dan merica di pagi hari, tahu juga bisa menggantikan telur dalam kentang goreng, salad 'telur', dan bahkan makanan yang dipanggang. “Gunakan 1/4 cangkir tahu sutra campuran according to telur, ini bagus untuk kue dan makanan panggang padat,” tambah Peruvemba.
Saus apel
Michelle Lee Images/Getty Photographs
Berbicara tentang memanggang, saus apel adalah pengganti yang manis – dan lezat – lezat – yang bisa digunakan dalam hampir semua makanan manis yang dapat Anda bayangkan. Kandungan pektinnya yang tinggi memberikan struktur yang serupa dan mengangkat makanan penutup sebagai telur. Plus, penambahan yang sehat ini menawarkan banyak nutrition C, serat, dan senyawa tanaman untuk meningkatkan usus, jantung, dan kesehatan kekebalan tubuh. “Gunakan 1/4 cangkir saus apel according to telur – cenderung membuat makanan yang dipanggang lebih lembab,” saham terbaik.
Tepung buncis
Untuk pecinta kuliner yang suka berpetualang, tepung buncis adalah bahan yang menyenangkan untuk bereksperimen menggantikan telur. “Mix buncis tepung dengan air, kunyit, dan garam hitam untuk rasa eggy buatan sendiri,” ujar Peruvemba. Dengan campuran ini Anda bisa membuat kreasi telur dan seperti telur dadar di rumah. Dan tepung ini sangat bergizisebab buncis kaya akan serat, tembaga, seng, mangan, besi, fosfor, kalium, magnesium, selenium, dan nutrition B, seperti B6, folat, dan tiamin. Nutrisi ini bergabung untuk memberi dorongan untuk kekebalan tubuh, darah, jantung, tulang, usus, dan kesehatan metabolisme. Dalam nada yang sama ini, buncis utuh bisa dihaluskan dan digunakan sebagai pengganti telur potong dadu dalam salad 'telur', atau disimpan utuh dan ditambahkan ke sayur mayur hijau sebagai pengganti telur rebus.
Yogurt
Gambar Westend61/ Getty
“Satu cangkir keempat yogurt nabati (atau reguler) sebagai pengganti telur menambah kelembaban dan daya ikatan pada makanan yang dipanggang, dan secara khusus excellent untuk kue dan muffin,” ujar Peruvemba. Plus, yogurt menawarkan kadar protein, nutrition B, kalsium, fosfor, dan probiotik yang tinggi untuk memberi dorongan untuk metabolisme energi dan kesehatan tulang. Probiotik yang ditemukan dalam yogurt juga mempromosikan bakteri sehat pada mikrobioma usus—Sebuah koloni lebih dari satu triliun mikroorganisme di usus besar dengan peran dalam hampir setiap unsur kesehatan, dari kekebalan tubuh dan pencernaanuntuk kulit dan bahkan kesehatan otak. Pilih yogurt rendah lemak untuk mengurangi beban kolesterol lemak dan makanan jenuh dari pilihan ini-meskipun proses fermentasi yang terlibat dalam membuat yogurt mengubah sebagian lemak jenuhnya menjadi lemak yang tidak jenuh jantung yang sehat dan tidak jenuh jantung yang sehat jantung sehat jantung yang tidak jenuh jantung sehat jantung sehat jantung.
Pengganti telur komersial
Telur yo
Pengganti telur komersial tanpa telur dapat menjadi alternatif yang lezat, terjangkau, dan mirip nutrisi, terutama ketika Anda menginginkan hidangan gurih yang benar-benar terlihat, sepertinya, dan terasa seperti hal yang asli. “Hanya telur atau hektar yang dibuat adalah alternatif telur yang dibeli di toko (terbuat dari kacang hijau dan kacang polong kuning) yang berebut dan memasak seperti telur asli,” ujar Peruvemba. Ditambah lagi, mereka mempunyai lima gram protein according to sajian yang mengesankan – sangat dekat dengan telur asli. Tunda untuk mengemas instruksi saat memakai produk -produk ini dalam makanan yang dipanggang dan persiapan klasik seperti frittatas, quiches, omelet, perebutan, dan hash.
Aquafaba
Sebagai bahan populer di dunia kue vegan, Aquafaba adalah cairan yang ditemukan dalam sekaleng buncis. Bahan yang dulu dibahas ini sekarang dapatkan apresiasi kuliner, sebab ia mencambuk ke puncak yang kaku seperti putih telur, menambah elevate dan ringan pada resep yang sebelumnya tidak bisa dibuat berbasis nabati dengan cara yang sebanding. Fenomena ini terjadi sebab protein dan karbohidrat yang melesat dari buncis sambil kumpul di kaleng. “Tiga sendok makan cairan buncis kalengan meniru tentang satu putih telur, dan sangat cocok untuk meringue dan roti bertekstur ringan,” jelas Peruvemba.
Benih lenan
Salah satu pertukaran telur vegan yang paling umum pada nyatanya dicampur dengan air dengan air, menciptakan cairan kental yang mengental dan menyediakan struktur untuk makanan yang dipanggang seperti telur. “Satu sendok makan dicampur menjadi tiga sendok makan air sama dengan satu telur,” ujar Perfect. Plus, biji rami adalah pilihan yang lebih bergizi daripada telur Mengingat protein, serat, asam lemak omega-3, nutrition B, tembaga, fosfor, magnesium, dan kandungan senyawa tanaman. Nutrisi ini bekerja untuk melindungi usus, jantung, kekebalan tubuh, dan kesehatan metabolisme. Biji chia bisa digunakan dengan cara yang sama, dan menawarkan nutrisi yang sangat mirip dengan rami. “Kedua pilihan terbaik untuk muffin, pancake, dan roti cepat,” tambah Peruvemba.
Keju lembut
gambar mpephotos / getty
Keju cottage telah menjadi produk susu 'IT' yang baru sebab kandungan proteinnya yang mengesankan. Tetapi, opsi ini menawarkan jumlah kalsium, nutrition B, fosfor, selenium, dan (dalam dengan jumlah besar kasus) probiotik yang sehat (selenium, dan probiotik yang sehat.. “Keju cottage bisa menggantikan telur untuk sarapan. Ini dapat ditutup dengan pilihan seperti sayur mayur cincang dan alpukat, namun juga sangat baik dengan buah beri dan kacang -kacangan dan/atau biji -bijian,” Perfect menjelaskan. Di tempat telur rebus, bahan serbaguna ini juga bisa ditambahkan ke salad dan bersulang. Keju cottage bahkan bisa dicampur dan ditambahkan ke makanan yang dipanggang dalam jumlah yang sama dengan yogurt (¼ cangkir according to telur) untuk struktur, angkat, dan rasa yang lezat dan minim tajam.
[ad_2]
Sumber: realsimple.com
