Resep membuat onde-onde ketan hitam isi kacang hijau, enak, empuk dan tanpa cela

foto: Instagram/@iin.primadewi

– Beras ketan hitam dapat ditambahkan ke dalam adonan onde-onde. Penambahan ketan hitam selain menambah cita rasa juga membuat warna onde-onde semakin menarik. Biar makin nikmat, jangan lupa tambahkan kacang hijau sebagai isiannya. Agar sepertinya tidak gagal, Anda dapat meniru resep onde-onde ketan hitam isi kacang ijo seperti diberitakan Makanan Brilio dari IG @iin.primadewi.

foto: Instagram/@iin.primadewi

Bahan-bahan:
– 100 gram kacang ijo kupas, rendam 1 jam
– 60 gram gula pasir
– 1 lembar daun pandan yang diikat simpul
– 1/4 sendok teh garam
– 100 ml santan

Bahan kulit:
– 125 gr tepung ketan hitam
– 125 gr tepung ketan putih
– 50 gr kentang tumbuk kukus
– 60 gram gula pasir halus
– 1/4 sendok teh garam
– 200 ml air hangat
– 100 gr wijen untuk pelapis

Cara membuat konten:
1. Kukus kacang sepanjang 20 menit lalu campur dengan santan, gula dan garam mencapai halus. Kemudian masak sambil diaduk mencapai bisa terbentuk massa dan bentuk yang halus.
2. Bagi adonan menjadi 10 gram dan bulatkan.

Cara membuat kulit:
1. Campur tepung ketan hitam, ketan putih, gula pasir dan kentang, aduk rata.
2. Tambahkan air hangat minim demi minim sambil diaduk, uleni mencapai kalis dan bagi adonan menjadi 20 gram.

Larutan:
1. Ambil 1 adonan dari kulitnya, bulatkan, ratakan dan isi. Putar lagi dan gulingkan di biji wijen. Tekan minim lalu bulatkan. Lakukan mencapai adonan habis.
2. Goreng dengan minyak yang cukup banyak, besarkan api kompor secara perlahan. Goreng secara melingkar sambil diaduk mencapai onde-onde mengapung dan matang.

(br/buruk)