11 jenis masakan ikan asin buatan sendiri, enak, sederhana dan mudah dibuat

SekitarKita.id – Ikan asin, meski tak henti-hentinya dianggap bahannya sederhana, pada kenyataannya punya daya tarik tersendiri. Sepertinya yang khas dan gurih mampu menggugah selera siapa pun, apalagi andai diolah dengan bumbu yang tepat.

Masakan ikan asin sesekali menjadi pilihan utama dengan jumlah besar orang. Sebab selain terjangkau juga memberikan kenikmatan yang setara dengan hidangan lainnya.

Pengolahan ikan asin juga sangat sederhana, cocok sebagai pilihan praktis bagi Anda yang sibuk atau mempunyai waktu terbatas. Ikan asin dapat langsung digoreng agar teksturnya garing, atau dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, paprika, dan tomat. Perpaduan ini menghasilkan sajian pedas, gurih dan nikmat yang siap memanjakan lidah Anda.

Yuk simak sederet resep masakan rumahan dengan ikan asin, Makanan SerKit dilansir pada Rabu (28/8) dari berbagai sumber.

1. Ikan asin goreng dengan sambal terasi.

Bahan:

– 200 gr ikan asin
– 2 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– 3 cabai rawit
– 1 tomat
– 1 sendok teh terasi bakar
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cuci ikan asin lalu goreng mencapai kering dan matang. Angkat dan kempiskan.
2. Goreng paprika, bawang putih dan tomat mencapai layu. Angkat dan haluskan bersama terasi, garam dan gula.
3. Goreng sambal mencapai harum. Tambahkan ikan asin goreng lalu aduk mencapai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

2. Goreng ikan asin bersama petai.

Bahan:
– 200 gram jambal roti ikan asin
– 100 gr petai, kupas
– 5 paprika merah
– 3 paprika hijau
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, potong-potong
– 1 buah tomat, potong-potong
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rendam ikan asin dalam air panas sepanjang 15 menit lalu potong dadu.
2. Goreng ikan asin mencapai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum, lalu masukkan cabai dan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan petai dan ikan asin, tumis sebentar. Angkat dan sajikan.

3. Ikan asin balado.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan:
– 200 gram ikan asin kering
– 5 paprika merah besar
– 10 cabai rawit
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 tomat
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin mencapai garing, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat.
3. Tumis bumbu halus mencapai matang dan harum, tambahkan garam dan gula.
4. Tambahkan ikan asin dan aduk mencapai bumbu tercampur. Melayani.

4. Kecap ikan asin pedas.

Bahan:
– 2 ekor ikan asin pedas
– 5 paprika merah
– 5 paprika hijau
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 sendok teh gula merah
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng pedavis mencapai matang, angkat dan suwir.
2. Haluskan cabai merah, cabai hijau, bawang merah dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus mencapai harum, masukkan tomat dan gula merah.
4. Tambahkan ikan asin pedas, aduk rata dan masak sebentar. Melayani.

5. Ikan asin dan sayur asam.

foto: Instagram/@myleaksnndr_

Bahan:
– 100 gr ikan tenggiri asin
– 1 ikat kacang panjang, potong-potong
– 2 buah jagung manis, potong-potong
– 100 g zucchini, potong dadu
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 2 sendok makan air asam jawa
– Garam dan gula secukupnya
– 1 liter udara

Cara membuat:
1. Rebus air bersama lengkuas dan daun salam mencapai mendidih.
2. Masukkan jagung, labu siam dan kacang panjang. Masak mencapai setengah matang.
3. Tambahkan ikan asin, tomat, air asam, garam dan gula. Masak hingga matang. Sajikan panas.

6. Terasi ikan asin.

Bahan:
– 200 gr ikan asin
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 buah tomat, potong-potong
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, potong-potong
– 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Cuci ikan asin lalu rendam sebentar dengan air hangat.
2. Siapkan daun pisang, letakkan ikan asin di atasnya bersama semua bumbu cincang dan serai.
3. Bungkus rapat dengan daun pisang dan kukus sepanjang 30 menit.
4. Angkat dan sajikan.

7. Ikan asin cabai hijau.

foto: Instagram/@orangepizza.{id}

Bahan:
– 200 gram ikan asin kering
– 10 buah paprika hijau, diiris diagonal
– 5 buah cabai rawit, iris diagonal
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, potong-potong
– 1 buah tomat hijau, potong-potong
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin mencapai matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum.
3. Tambahkan cabai hijau dan cabai rawit, aduk mencapai layu.
4. Tambahkan tomat hijau dan ikan asin, aduk rata. Melayani.

8. Tumis ikan asin jambal dengan tahu.

Bahan:
– 200 g ikan asin jambal roti, potong dadu
– 1 buah tahu putih, potong dadu
– 5 buah cabai merah, diiris diagonal
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, potong-potong
– 1 buah tomat, potong-potong
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin mencapai matang, angkat dan sisihkan.
2. Goreng tahu mencapai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum, lalu masukkan cabai dan tomat.
4. Masukkan tahu dan ikan asin, aduk mencapai bumbu menyatu. Melayani.

9. Nasi goreng ikan asin.

foto: Instagram/@voilajogja

Bahan:
– 2 piring nasi putih
– 100 gr ikan asin, potong kecil-kecil
– 2 butir telur, kocok
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 bawang merah, cincang halus
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 1 siung bawang bombay, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin mencapai matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum, masukkan cabai rawit.
3. Tambahkan telur dan aduk mencapai menjadi orak-arik.
4. Tambahkan nasi putih, kecap manis dan ikan asin, aduk rata.
5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Melayani.

10. Ikan asin digoreng dengan child corn.

Bahan:
– 200 gr ikan asin
– 100 gr jagung muda (putren), dipotong diagonal
– 5 buah cabai merah, diiris diagonal
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, potong-potong
– 1 buah tomat, potong-potong
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin mencapai matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum, masukkan cabai dan jagung muda.
3. Aduk mencapai jagung setengah matang, masukkan tomat dan ikan asin.
4. Masak mencapai semua bahan matang. Melayani.

11. Pindang ikan asin.

foto: Instagram/@sussi_ag

Bahan:
– 200 gr garam ikan utuh
– 1 liter udara
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 3 buah cabai merah, iris diagonal
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, potong-potong
– 1 buah tomat, potong-potong
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama daun salam dan lengkuas mencapai mendidih.
2. Tambahkan ikan asin dan bumbu cincang, aduk rata.
3. Tambahkan tomat, garam dan gula. Masak mencapai ikan matang dan bumbu meresap.

(brl/lut)