[ad_1]
SekitarKita.id – Masakan rumahan berbahan santan selalu menjadi pilihan yang enak. Pasalnya, kuah santan yang kaya rasa memberikan rasa nikmat tersendiri pada masakan apa pun. Baik berkuah, kari, maupun kari, santan membuat masakan semakin nikmat dan memanjakan lidah dengan ciri khas rasa gurihnya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Saat dimasak di rumah, santan kerap menjadi pilihan sebab rasa dan teksturnya yang unik. Andaikan saja gulai ayam dengan kuah santan kental atau sayur lodeh yang kaya akan rempah, dengan begitu menghasilkan masakan yang kaya rasa dan mengenyangkan. Kuah santan yang diolah dengan bumbu dan rempah segar tidak hanya nikmat, tapi juga membuat masakan semakin istimewa.
Menikmati makanan dengan kuah santan di rumah membuat waktu berkumpul bersama keluarga menjadi semakin istimewa. Aroma harum kuah santan yang dimasak membuat tak sabar untuk menyantapnya. Masakan rumahan berbahan santan ini juga mudah dibuat.
Langsung saja ke eksekusinya, daftar 11 masakan rumahan berbahan dasar santan yang enak dan gurih dirangkum Makanan SerKit dari berbagai sumber pada Minggu (1/9).
1. Kari ayam.
foto: Instagram/@juliyanti7788
Bahan:
– 500 gr ayam, potong-potong
– 400 ml santan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 1 sendok makan gula merah, parut
– 1 sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng
Jamu giling:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– Tinggi 2 cm
– 2 cm kunyit
– 2 paprika merah besar (opsional)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan, tambahkan gula merah dan garam, masak sampai ayam matang dan kuah mengental.
4. Sajikan panas.
2. Sayur lodeh.
Bahan:
– 200 g zucchini, potong dadu
– 100 gram wortel, potong tipis-tipis
– 100 gr kacang panjang, potong-potong
– 200 ml santan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh garam
Jamu giling:
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– Tinggi 1 cm
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan sayur mayur, aduk rata.
3. Tuang santan, gula merah, dan garam, masak sampai sayur mayur empuk dan kuah mendidih.
4. Sajikan panas.
3. Kari kambing.
foto: Instagram/@ck.fazlyn
Bahan:
– 500 gr daging kambing, potong dadu
– 400 ml santan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 cm jahe, haluskan
– 1 sdm bubuk kari
– 1 sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng
Jamu giling:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 paprika merah besar (opsional)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging kambing dan aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan, tambahkan bubuk kari dan garam, masak sampai daging matang dan kuah mengental.
4. Sajikan hangat.
4. Sop buntut.
Bahan:
– 500 gr buntut sapi, potong-potong
– 400 ml santan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng
Jamu giling:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh lada hitam
– 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan buntut sapi dan aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan, tambahkan garam, masak sampai daging matang dan kuah mengental.
4. Sajikan hangat.
5. Kari ikan.
foto: Instagram/@e_d_m_a8226
Bahan:
– 500 gr ikan (contoh: tuna), potong-potong
– 400 ml santan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 cm jahe, haluskan
– 1 sendok teh garam
– 1 sdm gula merah
Jamu giling:
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 paprika merah besar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan ikan dan aduk rata.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula merah, masak sampai ikan matang dan kuah mengental.
4. Sajikan hangat.
6. Opor ayam.
Bahan:
– 500 gr ayam, potong-potong
– 400 ml santan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, dihaluskan
– 1 sendok teh garam
– 1 sdm gula merah
Jamu giling:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 paprika merah besar (opsional)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula merah, masak sampai ayam matang dan kuah mengental.
4. Sajikan panas.
7. Sup tempe-tahu.
foto: Instagram/@qna_gerald82
Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong dadu
– 400 ml santan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam
– 1 sdm gula merah
Jamu giling:
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan tahu dan tempe, aduk rata.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula merah, masak sampai tahu dan tempe matang.
4. Sajikan hangat.
8. Sayur daun singkong santan.
Bahan:
– 300 gr daun singkong, rebus sebentar lalu tiriskan
– 400 ml santan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam
– 1 sdm gula merah
Jamu giling:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 paprika merah besar (opsional)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan daun singkong, aduk rata.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula merah, masak sampai kuah mendidih dan mengental.
4. Sajikan hangat.
9. Kari bebek.
foto: Instagram/@fitrianisamidan
Bahan:
– 500 gr bebek, potong-potong
– 400 ml santan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, dihaluskan
– 1 sendok teh garam
– 1 sdm gula merah
Jamu giling:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 paprika merah besar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan bebek dan aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula merah, masak sampai bebek matang dan kuah mengental.
4. Sajikan hangat.
10. Mi Kari.
Bahan:
– 200 gr mie telur, matang
– 400 ml santan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam
– 1 sdm gula merah
Jamu giling:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 paprika merah besar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum.
2. Tuang santan, tambahkan garam dan gula merah, masak sampai kuah mengental.
3. Tambahkan mie telur, aduk rata dan masak sampai mie meresap ke dalam kuah.
4. Sajikan hangat.
11. Pecel lele santan.
foto: Instagram/@s4ndr4
Bahan:
– 4 ekor ikan lele, bersihkan
– 400 ml santan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam
– 1 sdm gula merah
Jamu giling:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 paprika merah besar (opsional)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ikan lele, aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula merah, masak sampai ikan lele matang dan kuah mengental.
4. Sajikan panas.
(br/buruk)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
