13 Resep Menu Masakan Sehari-hari Berbahan Dasar Ikan Mas, Enak, Bergizi dan Lezat

SekitarKita.id – Memasak di rumah dengan bahan utama ikan mas selalu menjadi pilihan yang enak dan bergizi untuk dinikmati bersama seluruh keluarga. Ikan gurame mempunyai daging yang empuk dan rasa yang khas dengan begitu menjadikannya sebagai bahan masakan yang lezat. Olahan ikan mas, seperti pepes, goreng, atau kari, selalu menawarkan kelezatan yang sulit ditolak.

Selain sepertinya yang lezat, ikan mas juga dikenal kaya akan nutrisi. Ikan ini sejumlah besar mengandung protein, omega-3, serta berbagai diet dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh. Nilai gizi ini dia yang membuat ikan mas tidak hanya enak, tapi juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, otak, dan kulit.

Dengan perpaduan rasa yang menarik dan nilai gizi yang tinggi, olahan ikan gurame menjadi pilihan tepat untuk santapan sehari-hari. Menikmati masakan berbahan dasar ikan mas tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga menunjang cara hidup sehat seluruh keluarga.

Makanan SerKit Dari berbagai sumber, berikut 13 resep menu harian masakan ikan mas buatan sendiri yang enak, bergizi, dan gurih pada Senin (2/9).

1. Ikan mas goreng tepung.

Bahan:
– 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong sesuai selera
– 100 gr tepung terigu
– 50 gr tepung beras
– 1 sdt baking powder
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam dan merica dalam mangkuk.
2. Lapisi potongan ikan gurame dengan tepung mencapai terbalut rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng ikan mencapai berwarna cokelat keemasan dan matang. Angkat dan kempiskan.
5. Sajikan ikan mas goreng dengan sambal atau lauk favorit Anda.

2. Ikan gurame bumbu rujak.

foto: Instagram/@sry.andriani

Bahan:
– 1 ekor ikan mas, bersihkan dan potong
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 5 paprika merah
– 2 cm kunyit, sangrai
– 1 sendok makan gula merah, parut
– 1 sendok teh garam
– 200 ml air
– Daun kemangi untuk taburan

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus mencapai harum.
3. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
4. Tambahkan potongan ikan gurame dan tuang air. Masak mencapai ikan matang dan bumbu meresap.
5. Taburi daun kemangi sebelum disajikan.

3. Terasi ikan mas.

Bahan:
– 1 ekor ikan mas, bersihkan dan olesi dengan garam
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 200 gram daun kemangi

Jamu giling:
– 4 siung bawang putih
– 6 bawang merah
– 5 paprika merah
– 2 cm bawang putih
– 1 sendok teh bubuk kunyit

Cara membuat:
1. Campur ikan dengan bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk.
2. Letakkan daun kemangi di atas daun pisang dan tata ikan di atasnya.
3. Bungkus rapat dengan daun pisang dan kencangkan dengan lidi.
4. Kukus paprika sepanjang 30 menit mencapai empuk.
5. Sajikan ikan mas paprika hangat.

4. Ikan mas asam manis.

foto: Instagram/@menik_sumiyati

Bahan:
– 1 ekor ikan gurame, potong sesuai selera
– 2 buah tomat, potong-potong
– 1 buah cabai merah, potong-potong
– 1 buah bawang bombay, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan saus tomat
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan cuka
– 1 sendok makan gula
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Bumbui ikan dengan garam dan merica, goreng mencapai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih mencapai harum, masukkan bawang bombay dan merica. Masak mencapai layu.
3. Tambahkan saus tomat, kecap asin, cuka, gula pasir dan minim air. Aduk rata.
4. Masukkan ikan dan tomat, masak mencapai ikan matang dan bumbu meresap.
5. Cek bumbu, angkat dan sajikan dengan nasi putih.

5. Ikan mas kuah santan.

Bahan:
– 1 ekor ikan mas, potong-potong
– 400 ml santan kental
– 200 ml santan encer
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam dan lengkuas mencapai harum.
2. Tambahkan bubuk kunyit dan aduk rata.
3. Tuang santan encer dan masak mencapai mendidih.
4. Masukkan potongan ikan dan masak mencapai ikan hampir matang.
5. Tambahkan santan kental, bumbui dengan garam dan gula. Masak mencapai kuah mengental dan ikan matang.
6. Sajikan ikan gurame kuah santan dengan nasi hangat.

6. Ikan gurame tumis pedas.

Bahan:
– 1 ekor ikan mas, potong-potong
– 2 buah tomat, potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang
– 10 buah cabai merah, diiris diagonal
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan cabai merah dan goreng mencapai layu.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap asin, aduk rata.
4. Masukkan potongan ikan gurame dan tomat, masak mencapai ikan matang.
5. Bumbui dengan garam dan merica.
6. Angkat dan sajikan secepatnya.

7. Ikan mas bakar dengan kecap.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
– 1 ekor ikan mas, bersihkan dan potong kedua sisinya
– 5 siung bawang putih, peras
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak untuk mengoles

Cara membuat:
1. Campur bawang putih, bawang merah, kecap asin, saus tiram, air jeruk nipis, garam dan merica.
2. Lumuri ikan mas dengan bumbu tersebut, pastikan merata ke seluruh bagian ikan, termasuk sayatannya.
3. Diamkan minimum 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan panggangan dan olesi dengan minim minyak.
5. Panggang ikan gurame mencapai matang dan kecoklatan, antar-jemput sambil diolesi sisa bumbu.
6. Sajikan ikan gurame bakar dengan sambal dan lalapan.

8. Ikan mas saus tiram.

Bahan:
– 1 ekor ikan mas, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 bawang merah, iris
– 5 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh gula pasir
– 200ml air
– 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan minim air
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir dan air. Aduk rata.
3. Bumbui dengan garam dan merica, masak mencapai mendidih.
4. Masukkan potongan ikan gurame, masak mencapai ikan matang.
5. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus dan aduk perlahan.
6. Angkat ikan gurame dan sajikan dengan saus tiram bersama nasi hangat.

9. Sup ikan mas.

Bahan:
– 1 ekor ikan mas, potong-potong
– 1 wortel, potong dadu
– 1 buah kentang, potong dadu
– 1 batang seledri, potong-potong
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 liter kaldu ikan atau air
– 1 sendok makan minyak sayur
– Garam dan merica secukupnya
– Jeruk nipis untuk disajikan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan wortel dan kentang, tumis sebentar.
3. Tambahkan kaldu ikan atau air dan didihkan.
4. Masukkan potongan ikan mas, masak mencapai ikan dan sayur mayur matang.
5. Tambahkan seledri, garam dan merica. Masak sebentar.
6. Cek bumbu, angkat dan sajikan dengan perasan jeruk nipis.

10. Ikan Mas Pindang.

foto: Instagram/@omahsekoolresto

Bahan:
– 1 ekor ikan mas, potong-potong
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan minim air
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan gula merah, parut
– Garam secukupnya
– 500 ml air
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng daun salam dan lengkuas mencapai harum.
2. Tambahkan gula merah, aduk mencapai larut.
3. Tambahkan kecap manis dan air, masak mencapai mendidih.
4. Tuangkan larutan asam jawa, aduk rata.
5. Masukkan potongan ikan gurame, masak dengan api kecil mencapai ikan matang dan bumbu meresap.
6. Bumbui dengan garam. Angkat dan sajikan.

11. Ikan mas goreng dengan sambal.

Bahan:
– 1 ekor ikan gurame, bersihkan lalu goreng mencapai matang
– 10 paprika merah
– 5 cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 2 bawang merah
– 1 tomat
– 1 sendok teh gula merah
– Garam secukupnya
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan gurame mencapai matang dan berwarna coklat keemasan. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah dan tomat.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus mencapai harum.
4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
5. Masak sambal mencapai matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan ikan gurame goreng dengan sambal di atasnya.

12. Ikan Mas Teriyaki.

Bahan:
– 1 ekor ikan mas, potong-potong
– 3 sendok makan kecap teriyaki
– 2 sendok makan madu
– 1 sendok makan saus tiram
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sendok makan jus lemon
– Wijen dan daun bawang untuk taburan
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan kecap teriyaki, madu, saus tiram, bawang putih, minyak wijen, dan jus lemon dalam mangkuk. Rendam ikan mas setidak-tidaknya sepanjang 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan masak ikan gurame mencapai setengah matang.
3. Tuang bumbu marinasi ke dalam wajan lalu masak dengan api kecil mencapai bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
4. Taburi dengan biji wijen dan irisan daun bawang sebelum disajikan.
5. Sajikan ikan mas teriyaki dengan nasi atau mie.

13. Ikan berwarna kekuningan.

foto: Instagram/@n_indriyani

Bahan:
– 1 ekor ikan mas, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm kunyit, parut
– 2 siung bawang putih, peras
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 buah paprika merah, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 500 ml air
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kunyit parut mencapai harum.
2. Tambahkan bubuk ketumbar dan aduk rata.
3. Tambahkan daun salam dan serai, tumis sebentar.
4. Tuangkan air, rebus.
5. Masukkan potongan ikan gurame, masak mencapai ikan matang dan bumbu meresap.
6. Bumbui dengan garam. Angkat dan sajikan ikan gurame kuning dengan nasi hangat.

(br/buruk)