11 resep kacang panjang buatan sendiri yang sederhana tapi enak, cocok untuk santapan keluarga

Instagram/@masakmakanmakan; @azuryne.keuken

SekitarKita.id – Kacang panjang merupakan bahan masakan yang mudah ditemukan dan terus menerus digunakan dalam masakan rumah. Selain harganya yang terjangkau, kacang panjang juga kaya akan nutrisi seperti serat, nutrition dan mineral yang baik untuk kesehatan. Kacang panjang bisa diolah dengan berbagai macam bumbu dan bahan lainnya untuk menghasilkan masakan yang enak dan lezat. Mulai dari tumis sampai kari, kacang panjang dapat disajikan sebagai santapan sehari-hari yang cocok untuk seluruh keluarga.

Perpaduan kacang panjang dengan bahan-bahan seperti tempe, tahu, dan telur dapat menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam. Dengan bumbu yang sederhana dan cara pembuatan yang tidak memakan waktu lama, aneka masakan berbahan dasar kacang panjang ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan bergizi tanpa rasa khawatir. Tak hanya enak, olahan kacang panjang juga dapat disesuaikan dengan selera Anda, mau pedas, gurih, atau dengan kuah santan.

Makanan SerKit Di sini Anda akan menemukan, dikumpulkan dari berbagai sumber, 11 resep sederhana buatan sendiri berbahan dasar kacang panjang yang dapat dijadikan referensi menu keluarga.

1. Tempe kacang panjang yang ditumis.

foto: Instagram/@masakmakanmakan

Bahan:
– 150 gr tempe, potong dadu
– 150 gr kacang panjang, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 2 buah cabai merah, iris diagonal
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Tambahkan tempe dan tumis sampai berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan cabai merah, saus tiram, garam dan gula.
5. Aduk rata dan masak sampai kacang panjang matang. Melayani.

2. Kacang panjang bumbu kuning.

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 3 siung bawang putih
– 4 bawang merah
– 2 buah kemiri
– 1 cm kunyit
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas sampai harum.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan air, garam dan gula sesuai selera. Masak sampai kacang panjang matang dan bumbu meresap.

3. Tumis kacang panjang dengan pete tempe.

Bahan:
– 150 gr kacang panjang, potong-potong
– 100 gr tempe, potong dadu
– 2 buah peteplank, potong dua
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 buah cabai merah besar, diiris diagonal
– Garam, gula dan kecap secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan tempe dan goreng sebentar.
3. Tambahkan petai dan kacang panjang, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, gula dan kecap.
5. Aduk sampai semua bahan matang dan bumbu tercampur.

4. Tumis tahu kacang panjang.

Bahan:
– 150 gr tahu putih, potong dadu
– 150 gr kacang panjang, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 2 buah paprika hijau, iris diagonal
– Garam, gula dan kecap secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai kecoklatan dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Tambahkan kacang panjang dan cabai hijau, aduk rata.
4. Tambahkan tahu goreng, garam, gula dan kecap manis.
5. Aduk rata dan masak sampai kacang panjang matang.

5. Goreng kacang panjang rebon.

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, potong-potong
– 50 gr rebon, cuci bersih
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 buah cabai merah keriting, iris diagonal
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan paprika sampai harum.
2. Masukkan rebon, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kacang panjang, garam dan gula.
4. Masak sampai kacang panjang matang dan bumbu meresap.

6. Tumis kacang panjang dengan usus ayam.

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, potong-potong
– 100 gram hati dan usus ayam, rebus sebentar lalu potong-potong
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 buah cabai merah, iris diagonal
– Garam, gula dan kecap secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan paprika sampai harum.
2. Masukkan hati ayam dan usus, tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan kacang panjang, garam, gula dan kecap.
4. Aduk rata dan masak sampai kacang panjang matang.

7. Kacang panjang-santan dan tempe.

foto: Instagram/@azuryne.kitchen

Bahan:
– 150 gr kacang panjang, potong-potong
– 100 gr tempe, potong dadu
– 200ml santan
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 lembar daun salam
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih dan daun salam sampai mendidih.
2. Tambahkan tempe dan kacang panjang, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Masak sampai semua bahan matang dan santan mengental.

8. Goreng jagung manis pada tongkol kacangnya.

Bahan:
– 150 gr kacang panjang, potong-potong
– 1 buah jagung manis, kupas
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 buah cabai merah, iris diagonal
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan jagung manis, tumis sebentar.
3. Tambahkan kacang panjang, garam dan gula.
4. Aduk rata lalu masak sampai kacang panjang dan jagung matang.

9. Kari tahu kacang panjang.

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, potong-potong
– 150 gr tahu putih, potong dadu
– 300ml santan
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 cm lengkuas, haluskan
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, daun salam, serai dan lengkuas sampai mendidih.
2. Tambahkan tahu dan kacang panjang, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.

10. Tumis kacang panjang dengan telur.

Bahan:
– 150 gr kacang panjang, potong-potong
– 2 butir telur, kocok rata
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan telur, aduk sampai matang.
3. Tambahkan kacang panjang, garam dan gula.
4. Aduk rata dan masak sampai kacang panjang matang.

11. Saus kacang panjang.

Bahan:
– 150 gr kacang panjang, potong-potong
– 5 cabai merah keriting
– 3 siung bawang putih
– 4 bawang merah
– 1 sendok teh terasi, bakar
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah dan terasi.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, masak sampai kacang panjang matang dan sambal meresap.

(brl/psa)