Apa yang kamu masak hari ini? Berikut 11 resep olahan ikan tenggiri dengan kuah sop, enak dan sederhana

Instagram/@aguswatis; @lilys.kitchen_

SekitarKita.id – Ikan tenggiri dikenal sebagai ikan laut dengan daging yang tebal dan padat. Tekstur dagingnya yang lembut dan tidak berbau amis membuat ikan ini populer untuk dijadikan berbagai masakan. Sepertinya yang gurih dan nikmat menjadikan ikan tenggiri sangat diburu oleh pecinta seafood.

Ikan tenggiri bisa diolah dengan berbagai cara seperti digoreng, dikukus atau diolah menjadi masakan berkuah. Masakan berbahan dasar sup ikan tenggiri ini cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan. Kuahnya yang hangat memberikan rasa nyaman dan menghangatkan tubuh.

Berbagai bumbu dan rempah bisa dipadukan dengan ikan tenggiri untuk menciptakan masakan yang lezat. Di bawah ini 11 resep olahan ikan tenggiri dengan kuah yang telah dihimpun Makanan SerKit dari berbagai sumber, Rabu (18/12).

1. Pindang ikan tenggiri.

foto: Instagram/@menu.masakanharian

Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 buah belimbing, potong-potong
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Air secukupnya

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 paprika merah
– 2 cabai rawit
– 2 cm kunyit
– 2cm

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus mencapai harum
2. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas
3. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih
4. Masukkan ikan tenggiri, masak mencapai empuk
5. Tambahkan tomat dan belimbing
6. Tambahkan garam dan gula, sesuaikan bumbu
7. Masak mencapai kuah meresap dan mengental

2. Kari ikan tenggiri.

Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
– 400 ml santan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 2 cm kunyit
– 2cm
– 1 cm bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus mencapai harum
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai
3. Tuang santan dan aduk rata
4. Tambahkan ikan tenggiri
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
6. Masak dengan api kecil mencapai kuah mengental
7. Koreksi bumbu sebelum disajikan

3. Sop ikan tenggiri.

Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
– 2 buah wortel, potong bulat
– 2 buah kentang, potong dadu
– 2 daun bawang
– 2 batang seledri
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, potong-potong
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum
2. Tambahkan air, masak mencapai mendidih
3. Tambahkan wortel dan kentang
4. Tambahkan ikan tenggiri setelah sayur mayur setengah matang
5. Tambahkan garam dan merica
6. Tambahkan daun bawang dan seledri
7. Masak mencapai semua bahan matang

4. Ikan tenggiri asam pedas.

Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
– 3 buah tomat, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun kemangi
– 3 buah belimbing
– Air asam jawa secukupnya
– Garam dan gula pasir secukupnya

Jamu giling:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 10 paprika merah
– 5 cabai rawit
– 2 cm kunyit
– 2cm

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus mencapai harum
2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam
3. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih
4. Masukkan ikan tenggiri dan belimbing
5. Tambahkan air asam jawa, garam dan gula
6. Tambahkan tomat dan kemangi
7. Masak mencapai kuah meresap dan ikan matang

5. Tim makarel.

Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
– 3 cm jahe, potong tipis-tipis
– 4 siung bawang putih, cincang
– 2 daun bawang
– 1 sdm kecap
– 1 sendok teh minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan merica
2. Susun ikan dalam wadah menahan panas
3. Taburi dengan bawang putih cincang dan jahe
4. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen
5. Kukus sepanjang 15-20 menit
6. Taburi dengan irisan daun bawang
7. Sajikan selagi hangat

6. Ikan tenggiri kuah kuning.

Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
– 2 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 tomat hijau
– 2 daun bawang
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 2cm
– 2 buah kemiri
– 2 paprika merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus mencapai harum
2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam
3. Tambahkan air secukupnya
4. Tambahkan ikan tenggiri
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
6. Tambahkan tomat dan daun bawang
7. Masak mencapai ikan matang dan kuah meresap

7. Ikan tenggiri tom yum.

foto: Cookpad.com

Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
– 3 batang serai
– 5 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, potong-potong
– 200 gram jamur
– 2 tomat
– 3 sdm pasta tom yum
– 200 ml santan kental
– Air jeruk nipis
– Garam dan gula pasir secukupnya

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– 3 cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus mencapai harum
2. Tambahkan serai, daun jeruk dan lengkuas
3. Tambahkan pasta tom yum dan air secukupnya
4. Tambahkan makarel dan jamur
5. Tuang santan, aduk perlahan
6. Tambahkan tomat, air jeruk nipis, garam dan gula
7. Masak mencapai matang dan kuah mengental

8. Ikan tenggiri saus tauco.

Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
– 3 sendok makan tauco
– 2 tomat hijau
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 3 buah paprika hijau, iris diagonal
– Garam dan gula pasir secukupnya

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2cm
– 3 paprika merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus mencapai harum
2. Tambahkan tauco, aduk rata
3. Tambahkan serai dan daun salam
4. Tuangkan air secukupnya
5. Tambahkan ikan tenggiri dan paprika hijau
6. Tambahkan tomat, garam dan gula
7. Masak mencapai kuah meresap

9. Kari ikan tenggiri.

Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
– 400 ml santan
– 2 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun kunyit
– 2 buah kentang, potong dadu
– 2 butir telur puyuh rebus
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Jamu giling:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 3 cm kunyit
– 2cm
– 2 sendok makan bubuk kari

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus mencapai harum
2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit
3. Tuang santan dan aduk rata
4. Masukkan kentang, masak mencapai setengah matang
5. Tambahkan ikan tenggiri
6. Tambahkan telur puyuh, garam dan kaldu bubuk
7. Masak mencapai kuah mengental

10. Sup makarel asam.

Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
– 2 tomat
– 2 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 2 jeruk nipis
– 2 lembar daun kemangi
– 5 buah cabai rawit utuh
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2cm
– 3 paprika merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus mencapai harum
2. Tambahkan serai dan daun jeruk
3. Tambahkan air secukupnya
4. Tambahkan ikan tenggiri
5. Tambahkan tomat dan cabai rawit utuh
6. Tambahkan air jeruk nipis, garam dan kaldu bubuk
7. Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk sebentar

11. Ikan tenggiri dengan saus sarden.

Bahan:
– 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
– 3 tomat
– 2 paprika hijau besar
– 2 lembar daun salam
– 1 bawang bombay
– 2 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan saus sambal
– Garam dan gula pasir secukupnya

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 paprika merah
– 2cm

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bumbu halus
2. Tambahkan daun salam
3. Tambahkan saus tomat dan saus sambal
4. Tuangkan air secukupnya
5. Tambahkan ikan tenggiri
6. Tambahkan tomat dan cabai hijau
7. Tambahkan garam dan gula, masak mencapai kuah mengental

(brl/psa)