:max_bytes(150000):strip_icc()/healthiest-spices-2000-68dae7030e5b445681a81c82cc2f97c6.jpg?w=800&resize=800&ssl=1 "5 rempah -rempah tersehat untuk selalu disimpan di dapur Anda")
[ad_1]
Rempah -rempah itu transformatif. Penuh percikan dan semangat, mereka bisa memberikan hidangan kepribadian yang berbeda, dan rasa tempat dan asal. Protein, biji -bijian, dan sayur mayur yang sama bisa bergabung untuk pengalaman makanan yang sama sekali berbeda, tergantung pada rempah -rempah yang digunakan. Tapi mereka bukan hanya bom rasa. Rempah -rempah mempunyai manfaat kesehatan sesuatu yang luar biasa (keterkaitan dengan senyawa bioaktif mereka) yang telah disebut -sebut sejak masa peradaban kuno. Dan berkat sains fashionable, sejumlah besar dari rempah-rempah ini sekarang juga mempunyai observasi berbasis bukti untuk memberi dorongan untuk hal ini.
Rempah -rempah memberikan paket lengkap, meningkatkan rasa dan nutrisi (tanpa drawback). Pantry rempah-rempah yang lengkap akan minim berbeda untuk semua orang, namun sebagai koki dan RD, saya telah mempersempit lima rempah-rempah teratas saya yang serbaguna di seluruh masakan dan juga mempunyai manfaat paling signifikan dalam hal kesehatan, dengan begitu Anda bisa membuat resep pemenang setiap hari dalam seminggu.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Kayu manis
Cinnamon adalah salah satu rempah -rempah yang paling akrab dan digunakan secara umum dan bisa digunakan dalam memasak manis dan gurih.
Manfaat kesehatan
Ada sejumlah besar observasi yang memperlihatkan efek penurun glukosa darah Cinnamon, termasuk studi 2020 ini yang memperlihatkan hanya 500 miligram kayu manis (sekitar ¼ sendok teh) tiga kali according to hari bisa menurunkan kadar glukosa darah puasa dan pasca-makanan pada orang dengan prediabetes. Senyawa bioaktif kayu manis secara kolektif mempunyai aktivitas antioksidan, antimikroba, antikanker, dan antijamur. Bahkan ada pilihan bukti awal bahwa kayu manis bisa membantu menurunkan kolesterol entire dan trigliserida.
Penggunaan kuliner
Di dapur, kayu manis dapat jauh melampaui penggunaannya di mana -mana di oatmeal dan makanan penutup manis. Tongkat kayu manis bisa digunakan untuk menanamkan rasa kayu manis ke dalam minuman, seperti teh atau kopi kayu manis, atau ditambahkan sepanjang proses memasak ke cairan, rebusan, atau saus tomat, atau bahkan nasi. Cinnamon flooring bisa ditambahkan ke smoothie, yogurt, granola, makanan yang dipanggang, digunakan sebagai bagian dari gosok rempah -rempah atau bumbu untuk daging dan sayur mayur, atau hanya ditaburkan di atas sebagai hiasan akhir.
Kunyit
Seorang keluarganya jahe, kunyit adalah bahan penting dalam masakan India namun bisa digunakan di dapur rumah mana pun.
Manfaat kesehatan
Manfaat kesehatan kunyit sangat sejumlah besar, dan curcumin senyawa aktifnya adalah salah satu fitokimia yang paling sejumlah besar dipelajari sebab manfaat anti-inflamasi dan anti-kanker yang kuat. Beberapa observasi memperlihatkan curcumin bisa menghambat pertumbuhan sel tumor serta mengurangi penanda inflamasi dalam tubuh. Kunyit juga sedang diteliti untuk usus dan manfaat kesehatan otaknya dan juga bisa membantu menurunkan entire kolesterol dan trigliserida.
Selain itu, ada pilihan bukti bahwa curcumin bisa memainkan peran dalam mengelola gejala depresi serta diintegrasikan ke dalam perawatan terapeutik untuk penyakit Alzheimer.
Penggunaan kuliner
Kunyit adalah akar, mirip dengan jahe, yang bisa dikonsumsi baru atau dikeringkan. Kunyit tanah kering adalah apa yang akan Anda temukan di lorong rempah -rempah. Kunyit bisa ditambahkan ke berbagai makanan dari sayur mayur dan biji-bijian sampai sup dan semur sampai kari, serta smoothie dan makanan ringan, seperti kacang kunyit dan popcorn. Ini adalah bahan utama dalam “susu emas,” sebab rona emas khasnya. Untuk mengoptimalkan penyerapan, yang sangat baik adalah mengonsumsi kunyit setelah dipanaskan dalam semacam lemak (minyak atau mentega) dan juga dipasangkan dengan piperin, bahan aktif dalam lada hitam dan putih.
Jahe
Jahe bisa dikonsumsi sebagai akar segar atau dikeringkan dan ditumbuk, digunakan sebagai rempah -rempah.
Manfaat kesehatan
Jahe mengandung senyawa aktif yang disebut gingerol, yang mengandung fitonutrien yang bertindak sebagai antioksidan bersama dengan sifat antivirus, antijamur, antibakteri, anti-inflamasi, dan analgesik. Baik bukti ilmiah dan anekdotal memperlihatkan bahwa jahe bisa membantu mengurangi mual dan muntah, khususnya keterkaitan dengan gejala -gejala tersebut sepanjang kehamilan dan kemoterapi.
Konsumsi jahe juga bisa membantu mengurangi rasa sakit yang keterkaitan dengan rematik. Jumlah spesifik dalam studi bervariasi, namun menyimpulkan bahwa umumnya kurang dari 1 sendok teh jahe tanah according to hari akan memberikan bantuan yang efektif.
Penggunaan kuliner
Jahe kering mempunyai rasa terkonsentrasi yang kuat, terutama andai baru -baru ini dibuka. Jahe flooring digunakan secara umum dalam makanan panggang yang dipasangkan dengan rempah -rempah jatuh, seperti kayu manis, cengkeh, dan pala, namun juga rempah -rempah yang bagus untuk digunakan dalam hidangan gurih. Ini bekerja dengan baik dalam gosok bumbu untuk daging dan unggas, serta bumbu untuk sayur mayur dan tahu. Flooring Ginger juga umumnya ditemukan dalam campuran rempah -rempah Afrika Utara, seperti Ras El Hanout.
Biji adas
Dr Neil Overy / Getty Pictures
Biji adas, benih tanaman adas, mempunyai aroma licorice atau adas manis dan rasa. Mereka bisa dikonsumsi utuh sendiri atau digunakan dalam memasak.
Manfaat kesehatan
Anethole senyawa aktif adalah apa yang memberikan adas aroma adas manis dan rasa serta manfaat kesehatannya. Anethole mempunyai sifat anti-inflamasi, antimikroba, dan antioksidan serta AIDS dalam pencernaan. Hanya 1 sendok makan biji adas memberikan 2 gram serat dan merupakan sumber mangan yang terbaik (mineral penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk metabolisme, penyerapan kalsium, regulasi gula darah, fungsi otak dan saraf). Biji adas juga mengandung kalsium, besi, magnesium, dan kalium.
Penggunaan kuliner
Biji adas digunakan dalam hidangan manis dan gurih di seluruh dunia. Dalam pengobatan Ayurvedic, mereka biasanya dikunyah dan dimakan setelah makan untuk membantu pencernaan. Biji adas bisa ditambahkan ke roti dan kerupuk sebelum dipanggang serta digunakan dalam campuran rempah -rempah dan bumbu untuk ikan, unggas, dan makanan laut. Untuk meningkatkan rasa mereka, bersulang dengan ringan biji adas dalam panci kering sebelum digunakan.
Paprika
Paprika ditemukan dalam tiga varietas: manis, panas, dan merokok (keterkaitan dengan variasi lada merah yang digunakan sebelum pengeringan dan penggilingan) dan semua dapat menjadi tambahan yang tepat untuk membawa hidangan Anda ke tingkat berikutnya.
Manfaat kesehatan
Paprika berisi senyawa aktif capsaicin, Diakui untuk sejumlah kelebihan kesehatan sebab sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Perlu diingat, semakin panas paprika, semakin sejumlah besar capsaicin yang akan dikandungnya. Paprika juga mengandung jumlah nutrition dan mineral yang terkonsentrasi secara mengejutkan, termasuk zat besi, nutrition A, nutrition E, dan nutrition B6, serta berbagai fitokimia. Hanya 1 sendok makan paprika memberikan hampir 20 persen dari kebutuhan harian Anda untuk nutrition A.
Penggunaan kuliner
Ada penggunaan untuk ketiga varietas paprika tergantung pada preferensi rasa dan hidangan Anda. Paprika manis, juga dikenal sebagai paprika Hongaria, adalah bentuk paprika yang paling serba guna sebab tingkat panasnya yang ringan dan nada manis. Paprika asap, juga dikenal sebagai pimenton paprika Spanyol, adalah cara yang bagus untuk menambah rasa berasap tanpa benar-benar merokok, dan dapat menjadi cara sempurna untuk memberikan rasa daging dalam hidangan nabati. Paprika panas akan diberi label seperti itu, dan dapat menjadi alternatif yang bagus untuk cabai rawit. Untuk mengeluarkan rasa terbaik dan mengoptimalkan penyerapan semua phytochemical besar itu, paprika idealnya dipanaskan dalam beberapa lemak, daripada hanya bertabur pada hidangan setelah disiapkan.
[ad_2]
Sumber: realsimple.com
