Bit fermentasi mentah – Resep Kuliner

Setelah difermentasi, bit ini bisa disimpan di lemari es semasa beberapa bulan, menjadikannya tambahan yang praktis serta siap digunakan untuk makanan Anda. Bit yang difermentasi bisa digunakan dalam berbagai macam hidangan. Anda dapat menggunakannya dalam salad, sebagai topping burger atau sandwich, atau bahkan mencampurkannya ke dalam saus.

Bahan-bahan:

• 2 pon bit, kupas serta potong-potong
• 4 siung bawang putih, kupas
• 6 merica
• 2 lembar daun salam

Untuk air garam:

• 3 gelas air, rebus serta dinginkan
• 1 sendok makan garam

Metode persiapan:

Mulailah dengan menyiapkan bit. Kupas serta potong-potong.

Masukkan bit, bawang putih, merica, serta daun salam ke dalam stoples kaca besar yang bersih.

Untuk membuat air garam, larutkan garam ke dalam air matang. Biarkan mencapai benar-benar dingin.

Setelah dingin, tuangkan air garam ke atas bit yang ada di dalam stoples, pastikan bit terendam seluruhnya. Anda mungkin saja sepertinya tidak membutuhkan seluruh air garam, tergantung ukuran stoples Anda.

Tutupi stoples dengan kain serta kencangkan dengan karet gelang atau tali. Ini akan memungkinkan fuel yang dihasilkan semasa fermentasi keluar.

Biarkan toples pada suhu kamar, jauhkan dari sinar matahari langsung, semasa lebih kurang 2 minggu. Setelah seminggu, Anda dapat mencicipi bit melihatnya apakah bit sudah terfermentasi sesuai keinginan Anda.

Jika bit sudah terfermentasi sesuai keinginan Anda, ganti kain dengan penutupnya serta simpan di lemari es. Mereka segera akan bertahan semasa beberapa bulan.