Kerupuk Kimchi Kangkung – Resep Kuliner

Guidelines Kuliner, SekitarKita.{id} – Kerupuk ini sepertinya tidak hanya memanjakan lidah, namun dan kaya akan nutrisi.

Penggunaan kacang mete giling juga soba sebagai bahan dasarnya memberikan tekstur yang kaya juga rasa pedas, sementara waktu minyak wijen menambahkan sentuhan yang memanjakan.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kacang mete (ditumbuk)
• ½ cangkir soba (berkecambah*)
• ½ cangkir air garam kimchi atau air
• 3 sdm minyak wijen (perasan dingin)
• ¼ cangkir tepung rami
• 5 ons kimchi
• 3,5 ons kangkung
• 2 sdm ragi nutrisi (opsional)
• 2 sendok makan miso
• Garam secukupnya)

Cara memasak:

Dalam meals processor, campurkan kacang mete, kecambah soba, air garam atau air kimchi, minyak wijen, biji rami, kimchi, kangkung, ragi nutrisi (jika memakai), miso juga garam.

Haluskan semua bahan sampai menjadi pasta halus.

Oleskan adonan tipis-tipis di atas loyang anti lengket.

Keringkan pada suhu 115°F (46°C) selagi 2 jam, lalu keluarkan dari loyang juga masukkan ke dalam kerupuk.

Tempatkan kerupuk yang sudah dicetak di atas nampan jaring juga kembalikan ke dehidrator.

Lanjutkan dehidrasi sampai renyah, yang akan memakan waktu semalaman atau sekitar 12 jam.