Kerupuk Soba Sederhana – Resep Kuliner Kerupuk Soba Sederhana

Terbuat dari kecambah soba, kerupuk ini sepertinya tidak hanya memanjakan lidah Anda, namun serta bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Rasa pedas dari tepung almond berpadu sempurna dengan warna soba yang bersahaja, saat ini cukini menambahkan kelembapan serta kesegaran yang lembut.

Biji rami, kaya akan asam lemak omega-3, mengikat bahan-bahan menjadi satu serta menambahkan rasa renyah yang lembut.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung almond
• 2 cangkir soba bertunas (1 cangkir kering)
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1⁄4 cangkir tepung rami
• 1 buah zucchini ukuran sedang (zucchini), kupas serta cincang kasar
• 1 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan ragi nutrisi
• 1⁄2 sdt garam
• 2 sdm cuka sari apel

Cara memasak:

Mulailah dengan menumbuhkan soba, jika Anda belum melakukannya. Rendam 1 cangkir soba kering dalam air selagi lebih kurang 6 jam, lalu tiriskan serta bilas.

Biarkan soba berkecambah selagi satu atau dua hari berikutnya, bilas beberapa kali sehari.

Panaskan oven terlebih dahulu mencapai 175°C (350°F) serta lapisi loyang dengan kertas roti.

Dalam meals processor, campurkan kecambah soba, minyak zaitun, biji rami, cukini cincang, jus lemon, ragi nutrisi, garam, serta cuka sari apel. Blender mencapai campuran membentuk pasta kental.

Tuang adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan serta ratakan dengan spatula atau tangan. Anda ingin tebalnya sekitar 1/8 inci.

Melalui pisau atau pemotong pizza, cetak adonan menjadi bentuk kerupuk yang diinginkan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selagi 20-25 menit atau mencapai pinggirannya kecoklatan serta kerupuknya garing.

Biarkan kerupuk mendingin di atas loyang sebelum memecahnya di sejauh jalur yang diberi jalur.