Mega Red meat Hamburger – Resep Kuliner

Mencoba makan sehat namun sepertinya tidak menyukai hamburger? Cobalah resep kami serta buat sendiri!

Bahan-bahan

Untuk Hamburger:

• Selada gunung es – 1 kepala
• Bawang bombai – 1 buah
• Tomat – 2 buah
• Roti burger – 8 buah
• daging rebus – 80 gram
• Selai kacang – 25 gram
• Minyak lobak – 2 sendok makan
• Keju yang diawetkan – 160 gram

Untuk Kentang Berbumbu:

• Biji jintan – 2 sejumput
• Lada hitam – 1 sejumput
• Kentang – 500 gram
• Minyak lobak – 2 sendok makan
• Bubuk paprika – 1 sendok makan
• Garam – 1 sejumput
• Rosemary kering – 1 sejumput
• Timi kering – 1 sejumput

Untuk Roti Burger:

• cabe rawit – 2 sejumput
• Saus barbekyu – 2 sendok makan
• acar – 5 buah
• Bawang bombai – 1 buah
• Minyak lobak – 2 sendok makan
• Lada hitam – 1 sejumput
• Garam – 1 sejumput
• Daging babi giling – 750 gram

Untuk saus:

• Saus tomat – 1 sendok makan
• Lada hitam – 1 sejumput
• Jus lemon – 25ml
• Garam – 1 sejumput
• Bawang kering – 1 sendok makan
• Krim kental (30%) – 200 gram
• bawang hijau – 12 gram

Persiapan

Persiapkan Terlebih Dahulu:

1. Bawang Kering: Cincang halus 1 bawang bombay segar serta panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 140°C selagi 30-40 menit.

Kentang berbumbu:

1. Cuci serta potong kentang menjadi empat bagian. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Taburi dengan minyak lobak. Taburi dengan thyme kering, rosemary, bubuk paprika, serta biji jintan. Bumbui dengan minim garam serta merica. Campur dengan baik.
2. Masukkan kentang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 160°C (konveksi) selagi 20-25 menit, aduk seringkali.

daging panggang:

1. Susun irisan bacon di atas loyang kedua yang dilapisi kertas roti. Masukkan ke dalam oven bersamaan kentang serta panggang mencapai baconnya renyah.

Roti Burger:

1. Tambahkan bawang bombay cincang, irisan acar, cabai rawit, garam, merica, serta saus barbekyu ke dalam daging babi giling. Aduk rata.
2. Letakkan selembar kertas roti di atas talenan serta lapisi dengan minyak lobak. Bentuk 8 bola dari adonan daging, letakkan di atas kertas, serta ratakan menjadi roti sesuai ukuran bakpao. Dinginkan selagi 10-15 menit.
3. Panaskan wajan pemanggang serta lapisi dengan minyak lobak. Goreng roti selagi sekitar 3 menit di setiap sisinya. Pindahkan roti yang sudah matang sebagian ke dalam loyang menahan oven serta panggang pada suhu 160°C (konveksi) selagi 5 menit.

Saus:

1. Campur krim, saus tomat, jus lemon, bawang bombay kering, serta daun bawang cincang dalam mangkuk. Bumbui dengan minim garam serta merica.

Roti:

1. Panaskan wajan pemanggang. Potong roti menjadi dua serta oleskan selai kacang pada sisi yang dipotong. Panggang roti di atas wajan, potong menghadap ke bawah, sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Letakkan sepotong keju di bagian bawah roti serta letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang pada suhu 160°C (konveksi) selagi 5 menit.

Bawang:

1. Goreng cincin bawang bombay di atas pemanggang dengan minim minyak lobak selagi lebih kurang 2 menit sampai berwarna kecoklatan.

Perakitan:

1. Di atas roti panggang dengan keju, letakkan selada parut, 2 potong tomat, serta bawang goreng.
2. Tambahkan patty yang sudah matang serta olesi dengan saus. Taburi dengan sepotong bacon renyah. Tutupi dengan bagian atas sanggul.
3. Sajikan di piring dengan tambahan kentang yang sudah dibumbui.