Resep tahu isi sosis mercon pedas dan gurih

Instagram/@ocha_chupid

– Bagi penggemar menu pedas, jangan lewatkan tahu isi sosis petasan. Masakan goreng yang satu ini cukup sederhana, tetapi sepertinya selalu bikin nagih. Cara membuatnya pun cukup sederhana. Berikut ini resep tahu isi sosis petasan, Makanan Brilio lansir dari akun IG @ocha_chupid.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
– 10 potong tahu goreng, dibelah dua
– 1 wortel ukuran besar, potong dadu
– 50 gr tauge – 4 buah sosis sapi, potong dadu
– 3 batang daun bawang, cincang
– 2 telur

Herba:
– 2 sendok makan bawang baceman
– 15 buah cabai rawit, masak lalu haluskan
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh kecap
– 1 sendok teh merica bubuk
– Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pewarna:
– 5 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan tepung beras
– 4 sendok makan tepung serbaguna
– Sejumput bubuk kunyit
– Minim garam dan merica
– Air secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan sosis, aduk sampai rata.
2. Masukkan telur untuk membuat telur dadar, tunggu sampai kering.
3. Tambahkan minim air, masukkan wortel, tauge, daun bawang dan paprika matang.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula pasir, garam, merica dan kaldu bubuk, bumbui sesuai selera, angkat, sisihkan.
5. Siapkan tahu yang sudah dibelah, tambahkan isian secukupnya.
6. Celupkan ke dalam adonan celup dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sajikan.

(brl/lut)