Tikka Masala – Resep Kuliner

Makanan rumahan seringkali lebih bergizi dan rendah kalori, gula, dan lemak. Anda memiliki kendali atas bahan-bahannya, sehingga Anda dapat membuatnya sesehat yang Anda inginkan. Resep ini sudah merupakan versi tikka masala yang lebih sehat!

Bahan-bahan:

• 1 bawang bombay besar, cincang
• 4 siung besar bawang putih
• sepotong jahe seukuran ibu jari
• 2 sdm minyak canola
• 4 buah dada ayam kecil tanpa kulit, potong-potong
• 2 sdm bubuk bumbu tikka
• 1 sdt cabai rawit
• 400g kaleng tomat cincang
• 40g almond bubuk
• 200 gram bayam
• 3 sdm yoghurt bebas lemak alami
• ½ ikat kecil ketumbar, cincang
• nasi basmati merah, untuk disajikan

Metode persiapan:

Panaskan minyak lobak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih dan jahe. Masak hingga bawang bombay bening dan bawang putih harum.

Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan masak hingga bagian tengahnya tidak lagi berwarna merah muda. Ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit.

Masukkan bubuk bumbu tikka dan cabai rawit. Masak sebentar lagi sampai bumbu tercampur rata.

Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan dan aduk rata. Didihkan dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.

Masukkan almond dan bayam. Masak terus hingga bayam layu dan kuah mengental. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.

Angkat panci dari atas api dan masukkan yoghurt bebas lemak alami dan ketumbar cincang. Pastikan Anda mengaduk rata agar yoghurt tercampur sempurna ke dalam saus.