11 masakan kukus sederhana, enak, praktis dan kaya nutrisi

Instagram/@fitriyas_widodo ; Instagram/@jogjava_kitchen

SekitarKita.id – Masakan kukus sesekali dianggap hal itu sebagai menu yang membosankan. Tetapi nyatanya cara memasak ini dapat menghasilkan masakan yang enak dan bergizi lho. Selain itu, mengukus memastikan bahan makanan mempertahankan sebagian besar vitaminnya. Cocok bagi Anda yang ingin hidup sehat dengan nutrisi yang tepat.

Ada cukup banyak bahan makanan yang dapat dikukus, seperti telur, ayam, ikan, aneka sayur mayur bahkan buah-buahan. Mengukus makanan ini sepertinya tidak hanya menjaga nutrisinya namun juga mengembangkan rasa alami dari setiap bahan. Selain itu, metode ini sepertinya tidak memerlukan tambahan minyak atau lemak, dengan begitu menjaga asupan kalori tetap rendah.

Cara memasaknya juga cukup sederhana. Bahan makanan yang sudah dicuci bersih dapat diletakkan di atas saringan kukusan. Panaskan makanan mencapai matang sepenuhnya. Dengan segala kemudahan dan keuntungan yang didapat, Anda dapat mengukus berbagai menu sehari-hari.

Yuk, bikin aneka masakan kukus, berikut 11 resepnya Makanan Brilio dilansir dari berbagai sumber, Jumat (26/7).

1. Ayam kukus sederhana.

foto: Instagram/@fitriyas_widodo

Bahan:
– 2 potong fillet ayam tanpa kulit
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, parut
– 2 sendok makan kecap
– 1 sdm minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Olesi ayam dengan bawang putih, jahe, kecap asin, minyak wijen, garam dan merica.
2. Diamkan sepanjang 15 menit agar bumbu meresap.
3. Letakkan ayam di atas loyang kukus dan kukus sepanjang 20-25 menit sampai matang.

2. Ikan kakap kukus dengan jeruk nipis.

foto: Instagram/@jogjava_kitchen

Bahan:
– 2 ekor ikan kakap, bersihkan
– 2 buah jeruk nipis, diperas
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas jahe, potong tipis-tipis
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Marinasi ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih, serai, jahe, garam dan merica.
2. Diamkan sepanjang 15 menit.
3. Kukus ikan sepanjang 20-25 menit sampai matang.

3. Brokoli dan wortel kukus dengan saus keju.

Bahan:
– 1 kepala brokoli, potong-potong
– 2 buah wortel, iris tipis
– 100 ml susu cair
– 50 gram keju cheddar, parut
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Kukus brokoli dan wortel sepanjang 5-7 menit sampai empuk.
2. Untuk saat ini, panaskan susu dengan api kecil, tambahkan keju, garam dan merica. Aduk sampai keju meleleh.
3. Sajikan sayur mayur kukus dengan saus keju di atasnya.

4. Tahu kukus dengan kecap.

foto: Instagram/@fatmadeden

Bahan:
– 2 buah tahu putih, potong dadu
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– 2 siung bawang putih, cincang halus

Bagaimana membuat:
1. Kukus tahu sepanjang 10 menit sampai matang.
2. Untuk saat ini, campurkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen dan bawang putih.
3. Tuang kecap asin di atas tahu kukus dan sajikan.

5. Puding bayam dan tahu.

Bahan:
– 1 bungkus tahu sutra
– 2 telur
– 1 ikat bayam, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Campur tahu, telur, bayam, garam dan merica dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan.
3. Kukus sepanjang 20-25 menit sampai matang.

6. Udang kukus dengan bawang putih.

foto: Instagram/@amuthecooks

Bahan:
– 250 gr udang, bersihkan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan kecap
– 1 sdm minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Marinasi udang dengan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam dan merica.
2. Diamkan sepanjang 10 menit.
3. Kukus udang sepanjang 10-12 menit sampai matang.

7. Puding telur kukus.

Bahan:
– 4 butir telur
– 200 ml susu cair
– Garam dan merica secukupnya
– Daun bawang cincang untuk taburan

Bagaimana membuat:
1. Kocok telur bersama susu, garam dan merica sampai halus.
2. Tuang adonan telur ke dalam cetakan.
3. Kukus sepanjang 15-20 menit sampai matang.
4. Taburi dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.

8. Kacang hijau kukus.

Bahan:
– 200 g kacang hijau, rendam semalaman
– 1 liter udara
– Gula pasir secukupnya
– Minim garam

Bagaimana membuat:
1. Kukus kacang ijo sepanjang 30-40 menit sampai matang.
2. Angkat dan campur dengan gula pasir dan minim garam.
3. Sajikan panas atau dingin.

9. Pangsit ayam kukus.

foto: Instagram@shirleyliem

Bahan:
– 250 gram ayam cincang
– 100 gr udang cincang
– 1 butir telur
– 2 sendok makan tepung tapioka
– 1 sdm kecap
– 1 sdm minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya
– Kulit pangsit secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Campurkan ayam, udang, telur, tepung tapioka, kecap asin, minyak wijen, garam dan merica.
2. Bungkus adonan dengan bungkus pangsit.
3. Kukus pangsit sepanjang 15-20 menit sampai matang.

10. Kukus sayur mayur dengan saus wijen.

foto: Instagram/@yani_isna

Bahan:
– 1 kepala brokoli, potong-potong
– 2 buah wortel, iris tipis
– 100 g kacang polong
– 2 sendok makan minyak wijen
– 1 sdm kecap
– 1 sdm biji wijen sangrai

Bagaimana membuat:
1. Kukus sayur mayur sepanjang 5-7 menit sampai matang.
2. Campurkan minyak wijen, kecap asin dan biji wijen.
3. Tuangkan saus wijen di atas sayur mayur kukus dan sajikan.

11. Nasi tim ayam.

Bahan:
– 2 cangkir nasi
– 250 gram ayam cincang
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm kecap
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan ayam, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam dan merica. Masak sampai ayam matang.
2. Masukkan nasi ke dalam mangkuk menahan panas dan letakkan ayam tumis di atasnya.
3. Kukus nasi dan ayam sepanjang 30-40 menit sampai nasi matang.

(brl/lut)