11 Menu hari ini tentang bayam, enak, bergizi dan mudah dibuat

SekitarKita.id – Ada sejumlah besar olahan yang dapat dibuat dari bayam. Mulai dari smoothie bayam yang menyegarkan di pagi hari, salad bayam dengan potongan buah untuk makan siang, mencapai bayam bawang putih goreng yang nikmat untuk makan malam.

Bayam merupakan sumber nutrisi sesuatu yang luar biasa bagi tubuh. Bayam kaya akan zat besi dan membantu mencegah anemia serta meningkatkan produksi sel darah merah. Kandungan diet A pada bayam baik untuk kesehatan mata, sedangkan diet C memperkuat sistem kekebalan tubuh. Bayam juga mengandung antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Selain manfaatnya bagi kesehatan, bayam juga sangat mudah diolah. Dalam waktu singkat Anda dapat membuat masakan lezat seperti sup bayam, telur dadar bayam atau bahkan pizza dengan topping bayam. Teksturnya yang lembut dan sepertinya yang ringan membuat bayam cocok dipadukan dengan bahan lainnya.

Dengan banyaknya manfaat dan kemudahan pengolahannya, tak heran andai bayam menjadi pilihan favorit untuk menu sehari-hari. Ikuti saja 11 resep khusus bayam yang sudah disiapkan Makanan Brilio dilansir dari berbagai sumber, Rabu (7/8).

1. Smoothie bayam mangga.

Bahan:
– 1 mangkuk bayam segar
– 1 buah mangga matang
– 200 ml susu almond
– 1 sdm madu
– Es batu andai perlu

Bagaimana membuat:
1. Cuci bayam dan potong mangga.
2. Masukkan semua bahan ke dalam blender.
3. Aduk mencapai rata dan sajikan.

2. Salad bayam dengan stroberi.

Bahan:
– 2 mangkuk bayam segar
– 1 cangkir stroberi, cincang
– 50 g keju feta, haluskan
– 2 sendok makan almond, cincang kasar
– Saus: 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan cuka sari apel, 1 sendok teh madu, garam secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Campur semua bahan salad dalam mangkuk besar.
2. Aduk saus mencapai rata dan tuangkan di atas salad.
3. Aduk rata dan sajikan.

3. Goreng bayam dan bawang putih.

foto: Instagram/@tehagie

Bahan:
– 2 ikat bayam, cincang
– 4 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan minyak sayur
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan bayam, aduk rata.
3. Bumbui dengan garam dan merica, masak sebentar. Melayani.

4. Sup krim bayam.

Bahan:
– 2 ikat bayam
– 1 buah kentang, potong dadu
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 500 ml kaldu ayam
– 100 ml susu cair
– 2 sendok makan mentega
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Goreng bawang bombay dan bawang putih dengan mentega.
2. Tambahkan kentang dan kaldu, masak mencapai kentang empuk.
3. Tambahkan bayam dan biarkan masak sebentar.
4. Haluskan sup mencapai halus dan tuang kembali ke dalam panci.
5. Tambahkan susu, garam dan merica. Panaskan sebentar dan sajikan.

5. Telur dadar bayam keju.

foto: Instagram/@fitriawati_18

Bahan:
– 3 telur
– 1 mangkuk bayam, cincang kasar
– 50 gram keju cheddar parut
– 2 sendok makan susu
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sdm mentega

Bagaimana membuat:
1. Kocok telur dengan susu, garam dan merica.
2. Tambahkan bayam dan keju, aduk rata.
3. Panaskan mentega dalam wajan anti lengket.
4. Tuang adonan telur dan masak mencapai bagian bawahnya matang.
5. Lipat telur dadar dan masak sebentar lagi. Melayani.

6. Pasta bayam dengan saus putih.

Bahan:
– 200 gr pasta (penne atau fusilli)
– 2 mangkuk bayam, cincang kasar
– 2 sendok makan mentega
– 2 sendok makan tepung terigu
– 250 ml susu cair
– 50 gr keju parmesan, parut
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Masak pasta al dente dan sisihkan.
2. Lelehkan mentega, goreng tepung mencapai harum.
3. Tuang susu minim demi minim sambil diaduk mencapai mengental.
4. Tambahkan keju, garam dan merica.
5. Tambahkan bayam dan pasta, aduk rata. Melayani.

7. Risoles isi bayam dan jagung.

foto: Instagram/@ciciyusi36_

Bahan:
– 10 bungkus lumpia
– 2 mangkuk bayam, cincang
– 1 mangkuk jagung kupas
– 2 siung bawang putih, cincang
– 50 gram keju cheddar, parut
– Garam dan merica secukupnya
– 1 butir telur, kocok
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan bayam dan jagung. Bumbui, masak mencapai matang.
2. Tambahkan keju, aduk rata.
3. Isi kulit lumpia dengan adonan bayam, gulung dan tutup dengan telur.
4. Goreng risoles mencapai kecoklatan. Melayani.

8. Mangkuk smoothie bayam.

Bahan:
– 2 mangkuk bayam
– 1 pisang beku
– 1/2 buah alpukat
– 200 ml susu almond
– 1 sdm biji chia
– Topping : potongan buah, granola, kacang-kacangan

Bagaimana membuat:
1. Campur bayam, pisang, alpukat dan susu mencapai kental.
2. Tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan chia seed.
3. Hiasi dengan topping pilihan Anda. Melayani.

9. Bayam renyah.

foto: Instagram/@sarihutabarat18

Bahan:
– 2 ikat bayam, daunnya dipetik
– 100 gr tepung terigu
– 50 gr tepung beras
– 1/2 sdt baking powder
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Campur semua bahan kering, tambahkan air mencapai kekentalan yang pas.
2. Celupkan daun bayam ke dalam adonan.
3. Goreng dalam minyak panas mencapai garing. Tiriskan dan sajikan.

10. Quiche bayam.

Bahan:
– 1 lembar kulit pie instan
– 2 mangkuk bayam, cincang
– 3 telur
– 200 ml krim kocok
– 100 gram keju cheddar, parut
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Panggang kulit pie sesuai petunjuk pada kemasan.
2. Campur telur, krim, keju, pala, garam dan merica.
3. Tambahkan bayam, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam kulit pie.
5. Panggang dengan suhu 180°C sepanjang 30-35 menit. Melayani.

11. Es krim bayam.

foto: Instagram/@susianatrirahayu

Bahan:
– 2 mangkuk bayam
– 2 buah pisang matang
– 400 ml santan kental
– 100 ml madu
– 1/2 sendok teh ekstrak vanila

Bagaimana membuat:
1. Campur semua bahan mencapai rata.
2. Tuang ke dalam wadah dan bekukan sepanjang 4-6 jam.
3. Angkat dan blender kembali mencapai halus.
4. Biarkan membeku minimum 2 jam sebelum disajikan.

(brl/lut)