11 resep bumbu sukiyaki saus segar dan sederhana

SekitarKita.id – Menyajikan suki atau sukiyaki saat Tahun Baru adalah pilihan tepat untuk menciptakan suasana hangat dan komunal. Kunci utama kelezatan suki terletak pada kuahnya yang kental.

Ada berbagai jenis sup yang bisa dipilih tergantung selera keluarga Anda. Mulai dari kaldu ayam ringan, tom yum asam pedas, miso jepang dan lain-lain. Setiap jenis sup menawarkan ciri khas unik yang memperkaya pengalaman menyantap suki.

Untuk membuat saus suki yang enak, Anda dapat memulainya dengan bahan dasar yang sederhana. Dapat dibuat gurih, asam, pedas atau lainnya. Setelah bumbu suki atau sukiyaki siap, tinggal tambahkan potongan topping lain seperti daging dan sayur mayur.

Aneka bumbu suki atau sukiyaki ini cocok disajikan di meja besar dan disantap bersama keluarga atau orang tercinta. Puka akan semakin istimewa andai dihidangkan pada momen-momen istimewa, seperti acara duduk RT atau penyambutan malam tahun baru.

Lihat berbagai resep bumbu suki atau sukiyaki, Makanan SerKit dilansir dari berbagai sumber pada Senin (23/12).

1. Kaldu ayam sederhana.

foto: Instagram/@mamiay.kitchen

Bahan:
– 1 liter udara
– 200 gram tulang ayam
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 siung bawang bombay, iris besar
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus tulang ayam sampai air mendidih.
Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam dan merica.
2. Masak sampai kuahnya harum dan gurih. Saring sebelum digunakan.

2. Saus Tom Yum.

foto: Instagram/@ratnamomoii

Bahan:
– 1 liter udara
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 2 sdm pasta tom yam
– 100 gr udang kupas
– 100 g jamur, shiitake atau jamur
– Garam, gula dan air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air lalu masukkan serai, daun jeruk dan lengkuas.
2. Tambahkan pasta tom yum, udang dan jamur.
3. Tambahkan garam, gula dan jeruk nipis sesuai selera.

3. Kaldu jamur vegetarian.

Bahan:
– 1 liter udara
– 200 gr jamur champignon, potong tipis-tipis
– 1 siung bawang bombay, iris besar
– 2 siung bawang putih, peras
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama bawang putih dan daun bawang.
2. Tambahkan jamur, garam dan merica.
3. Masak sampai jamur mengeluarkan rasa dan aromanya.

4. Saus miso Jepang.

foto: Instagram/@bowwob_bowwob

Bahan:
– 1 liter udara
– 3 sendok makan pasta miso
– 1 lembar kombu, rumput laut kering
– 50 gr tahu sutra, potong kecil-kecil
– 50 gram jamur enoki

Cara membuat:
1. Rebus air bersama kombu sampai mendidih lalu angkat kombu.
2. Larutkan pasta miso ke dalam saus.
3. Masukkan tahu dan jamur enoki, masak sampai matang.

5. Kaldu Pedas Korea (kaldu Kimchi).

foto: Instagram/@athayakeday

Bahan:
– 1 liter udara
– 150 gram kimchi
– 1 sdm gochujang, pasta cabai Korea
– 50 gr daging sapi yang diiris tipis
– 50 gr tahu putih
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan kimchi dan gochujang.
Masukkan daging sapi dan tahu, masak sampai matang.

6. Saus ramuan Thailand.

foto: Instagram/@eps_bela

Bahan:
– 1 liter udara
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 100 gram udang
– 2 sendok makan kecap ikan
– 1 sendok makan gula palem

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan serai dan daun jeruk.
2. Tambahkan udang, kecap ikan, dan gula palem.

7. Kuah soto betawi.

Bahan:
– 1 liter santan encer
– 200 gr daging sapi, potong dadu
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 cm jahe, haluskan
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan bersama jahe dan bawang putih.
2. Tambahkan daging sapi, garam dan merica, masak sampai matang.

8. Saus mala pedas.

Bahan:
– 1 liter udara
– 2 sendok makan pasta mala, bumbu pedas Sichuan
– 100 gram bakso ikan
– 50 gram tahu sutra
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air, larutkan pasta mala.
2. Tambahkan bakso ikan dan tahu, masak sampai matang.

9. Saus tomat segar.

Bahan:
– 1 liter udara
– 3 buah tomat, cincang kasar
– 1 batang seledri, iris besar
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus tomat sampai hancur lalu saring.
2. Tambahkan seledri, garam dan gula.

10. Saus asam pedas.

Bahan:
– 1 liter udara
– 2 buah asam jawa, rendam dan ambil airnya
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
– 3 siung bawang putih, peras
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan bawang putih dan cabai.
2. Tambahkan air asam jawa dan garam, masak sampai mendidih.

11. Saus Kari Santan.

Bahan:
– 1 liter santan
– 2 sendok makan bubuk kari
– 200 gr ayam, potong kecil-kecil
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bubuk kari sampai harum, masukkan santan.
2. Tambahkan ayam, garam dan gula. Masak hingga matang.

(brl/lut)