11 Resep Masakan Cina untuk Rumahan, Enak dan Aman

SekitarKita.id – Makanan Cina mempunyai daya tarik tersendiri yang membuatnya digemari sejumlah besar orang. Sepertinya yang khas, perpaduan antara gurih, manis, dan minim pedas membuat menu Chinese language ini cocok disantap kapan saja.

Untuk membuat masakan Cina rumahan yang lezat, Anda tidak memerlukan bahan yang rumit atau teknik memasak yang sulit. Salah satu hal terpenting dalam memasak Chinese language meals adalah penggunaan bumbu yang tepat, seperti saus tiram, kecap, jahe, dan bawang putih.

Dengan resep sederhana dan langkahnya yang mudah diikuti, siapa pun dapat membuat masakan Cina yang lezat dan aman dari kegagalan di rumah. Perhatikan peringatan Makanan SerKit dari berbagai sumber, Selasa (20/8).

1. Ayam kungpao.

foto: Instagram/@lieai111

Bahan:
– 300 gr fillet ayam, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 ruas jahe, cincang
– 5 paprika kering
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sdm kecap
– 1 sendok makan gula
– 100 ml air
– 50 gr kacang tanah goreng
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan cabai kering mencapai harum.
2. Masukkan ayam dan tumis mencapai berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula dan air. Masak mencapai ayam matang dan bumbu meresap.
4. Masukkan kacang tanah goreng, aduk sebentar lalu angkat.

2. Capcai.

Bahan:
– 1 buah wortel, iris tipis
– 100 gr sayur sawi hijau, potong-potong
– 100 gr kubis, cincang kasar
– 100 gr jamur, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– 100 ml kaldu ayam
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan wortel dan goreng sebentar.
3. Tambahkan jamur, sawi dan kol. Masak mencapai setengahnya layu.
4. Tambahkan saus tiram, minyak wijen dan kaldu. Masak mencapai sayur mayur empuk tetapi masih renyah.
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.

3.Fuyunghai.

foto: Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:
– 3 butir telur
– 100 gr udang cincang
– 50 gr wortel, parut
– 1 siung bawang bombay, iris tipis
– 1 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan tepung terigu
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam satu wadah lalu aduk mencapai tercampur rata.
2. Panaskan minyak, tuang adonan fuyunghai lalu goreng mencapai kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan.
3. Angkat dan sajikan dengan saus tomat atau saus asam manis.

4. Ayam teriyaki.

Bahan:
– 300 gr fillet ayam, potong tipis-tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus teriyaki
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sendok makan gula
– 50 ml air
– 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan ayam dan tumis mencapai berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen, gula dan air. Masak mencapai ayam matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

5. Mie goreng Cina.

Bahan:
– 200 gr mie telur, rebus dan tiriskan
– 100 gr udang, kupas
– 50 gram wortel, potong tipis-tipis
– 50 gr sayur sawi hijau, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan kecap
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan udang, wortel dan sawi lalu tumis mencapai setengah matang.
3. Tambahkan mie telur, kecap asin, saus tiram dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Masak mencapai semua bahan tercampur dan matang.

6. Sapo tahu.

foto: Instagram/@my_happiest_cook

Bahan:
– 2 buah tahu sutra, potong dadu
– 100 gr udang, kupas
– 100 gr fillet ayam, potong dadu
– 1 buah wortel, iris tipis
– 1 siung bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdm kecap
– 200 ml kaldu ayam
– 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan udang, ayam, dan wortel, tumis mencapai setengah matang.
3. Tambahkan tahu, saus tiram, kecap asin, dan kaldu ayam. Masak mencapai semua bahan matang.
4. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen, aduk rata lalu angkat.

7. Kipkoloke.

Bahan:
– 300 gr fillet ayam, potong dadu
– 2 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan tepung maizena
– 1 butir telur, kocok
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus sambal
– 1 sdm kecap
– 100 ml air
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Lapisi ayam dengan tepung terigu, tepung maizena dan telur lalu goreng mencapai matang dan berwarna kecoklatan.
2. Tumis bawang putih mencapai harum, masukkan saos tomat, sambal, kecap dan air. Masak mencapai mendidih.
3. Tambahkan gula pasir dan aduk mencapai saus mengental.
4. Tambahkan ayam panggang, aduk rata dan sajikan.

8. Ayam digoreng dengan mentega.

foto: Instagram/@gallery.jsr

Bahan:
– 300 gr fillet ayam, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan mentega
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sdm kecap
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan gula
– 50 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan ayam dan tumis mencapai berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap encer, saus tiram, gula pasir dan air. Masak mencapai ayam matang dan bumbu meresap.

9. Goreng minim bawang putih.

Bahan:
– 200 gram kangkung, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan Kailan dan tumis mencapai menyusut.
3. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam dan merica. Aduk rata dan sajikan.

10. Daging sapi dengan lada hitam.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
– 300 gr daging sapi, potong tipis-tipis
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 1 buah paprika hijau, iris tipis
– 1 siung bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan saus lada hitam
– 1 sdm kecap
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis mencapai berubah warna.
3. Tambahkan saus lada hitam, kecap asin, saus tiram dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Tambahkan paprika, masak mencapai semua bahan matang.

11. Cumi asam manis.

foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
– 300 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm saus tomat
– 1 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdm kecap
– 100 ml air
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan cumi lalu tumis mencapai berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap asin dan air. Masak mencapai mendidih.
4. Tambahkan gula pasir, aduk mencapai kuah mengental dan cumi matang.

(brl/lut)