11 resep masakan rumahan dengan sop, enak, segar dan menambah nafsu makan

SekitarKita.id – Memasak sup di rumah merupakan salah satu jenis masakan yang paling digemari dan digemari masyarakat. Kuahnya yang kental dan menyegarkan tak hanya memberikan kehangatan, tapi juga dapat menggugah selera.

Saus buatan sendiri dapat dibuat dari berbagai macam bahan, mulai dari sayur mayur segar, daging, mencapai seafood. Kelezatan dan keragaman rasa masakan berkuah menjadikannya pilihan yang tepat untuk santapan keluarga di rumah.

Buat saja masakan berkuah, simak resepnya Makanan Brilio dihimpun dari berbagai sumber pada Sabtu (10/8).

1. Sop ayam kampung.

foto: Instagram/@emihacikenz

Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong beberapa bagian
– 2 liter udara
– 5 buah bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 buah wortel, potong-potong
– 1 siung bawang bombay, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam air mencapai mendidih. Buang busa yang muncul.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Tambahkan serai, daun salam, jahe dan kaldu ayam bubuk.
4. Masak mencapai ayam matang lalu masukkan wortel. Masak mencapai wortel matang.
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

2. Sup ayam.

Bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 2 liter udara
– 2 sendok makan minyak goreng
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
– Garam dan merica secukupnya
– 2 sendok makan kecap manis

Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air mencapai matang. Angkat dan suwir dagingnya.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak mencapai harum, tambahkan kunyit dan ketumbar bubuk.
3. Tambahkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
4. Masak mencapai kuah mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, garam dan merica.
5. Sajikan soto dengan irisan telur rebus, daun bawang, dan kerupuk.

3. Sup ekor.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
– 1 kg buntut sapi, potong-potong
– 2 liter udara
– 5 buah bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 buah tomat, potong-potong
– 3 buah wortel, potong-potong
– 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus buntut sapi dengan air mencapai matang. Buang busa apa pun yang muncul.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum lalu masukkan ke dalam rebusan buntut.
3. Tambahkan jahe, serai, daun salam dan kaldu sapi bubuk.
4. Masukkan wortel dan tomat, masak mencapai semua bahan matang.
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Sup jagung.

Bahan:
– 4 bh jagung manis, diiris
– 1 liter kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang bombay, cincang halus
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan jagung dan kaldu ayam, masak mencapai jagung empuk.
3. Tambahkan gula, garam dan merica. Aduk rata.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

5. Sup tomat.

Bahan:
– 6 buah tomat, blender
– 1 liter kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang merah, cincang halus
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan blender tomat dan kaldu ayam. Masak mencapai kuahnya mendidih.
3. Tambahkan gula, garam dan merica. Aduk rata.
4. Sajikan dengan taburan daun kemangi atau krim segar.

6. Sup kaki ayam.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
– 500 gram daging ayam fillet
– 1 liter kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang bombay, cincang halus
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam dengan air mencapai matang. Angkat dan kempiskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
3. Tambahkan kaki ayam dan kaldu ke dalam wajan. Tambahkan jahe, gula, garam dan merica.
4. Masak mencapai kuah mendidih dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang.

7. Sup kacang merah.

Bahan:
– 200 gr kacang merah, rendam semalaman
– 1 liter kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 bawang merah, cincang halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula
– 2 siung bawang bombay, cincang halus

Cara membuat:
1. Rebus kacang merah dalam kaldu ayam mencapai empuk.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam wajan kacang merah. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak mencapai bumbu meresap.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang.

8. Sup kembang kol.

foto: Instagram/@tan_inawati

Bahan:
– 1 kuntum kembang kol, potong-potong
– 1 liter kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang bombay, cincang halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan kembang kol dan kaldu ayam. Masak mencapai kembang kol matang.
3. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

9. Sup tahu.

Bahan:
– 1 blok tahu, potong dadu
– 1 liter kaldu sayur
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang merah, cincang halus
– 1 siung bawang bombay, cincang halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan kaldu sayur dan tahu. Masak mencapai tahu matang.
3. Tambahkan garam, merica, dan kecap. Aduk rata.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

10. Sup buncis.

foto: Instagram/@gdskitchen

Bahan:
– 200 gr buncis, potong-potong
– 1 liter kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang bombay, cincang halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan buncis dan kaldu ayam. Masak mencapai kacang empuk.
3. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

11. Sup sayur campur.

Bahan:
– 1 buah kentang, potong dadu
– 1 wortel, potong dadu
– 100 gr buncis, potong-potong
– 1 liter kaldu sayur
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang merah, cincang halus
– 1 siung bawang bombay, cincang halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan kentang, wortel, dan kaldu sayur. Masak mencapai sayur mayur empuk.
3. Tambahkan buncis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

(brl/lut)