[ad_1]
SekitarKita.id – Masakan khas Jawa buatan rumah memang selalu mendapat tempat tersendiri di hati sejumlah besar orang. Sepertinya yang khas, dengan kombinasi rempah yang kaya membuat masakan ini nikmat. Mulai dari gudeg, tempe mendoan, garang asem dan lain-lain, semuanya menawarkan kenikmatan yang tak dapat ditolak. Masakan khas Jawa yang nikmat ini tidak hanya disukai oleh kalangan lansia saja, tetapi juga oleh generasi muda yang mencari tau cita rasa autentik.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Menariknya, meski sepertinya istimewa, masakan khas Jawa buatan sendiri pada nyatanya tidak ribet cara membuatnya. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapat, bahkan mungkin saja ada di dapur. Andaikan untuk membuat sayur lodeh, yang sangat dibutuhkan hanyalah sayuran, santan, dan bumbu sederhana. Proses memasaknya tidak memakan waktu lama, cocok bagi Anda yang ingin cepat menyajikan makanan lezat tanpa harus segera bersusah payah.
Bagi yang baru mulai memasak atau sedang mencari tau inspirasi menu sehari-hari, masakan khas Jawa rumahan ini mungkin saja bisa menjadi pilihan tepat. Anda tidak perlu takut gagal sebab langkah-langkahnya mudah diikuti dan hasilnya pasti memuaskan Anda. Dengan minim usaha Anda dapat menghadirkan cita rasa asli Jawa ke meja makan.
Melihat berbagai resep masakan khas jawa buatan sendiri, Makanan SerKit laporan berbagai Jumat (6/9).
1. Sayur lodeh.
foto: Instagram/@regunancha
Bahan:
– 200 gr kacang panjang, iris
– 100 g zucchini, potong dadu
– 1 buah terong, potong-potong
– 500 ml santan cair
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Jamu giling:
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas mencapai harum.
2. Masukkan sayur mayur, aduk sebentar lalu tuang santan.
3. Masak mencapai sayur mayur empuk. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
2. Tempe mendoan.
Bahan:
– 200 gr tempe, potong tipis-tipis
– 100 gr tepung terigu
– 2 siung bawang bombay, iris tipis
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 2 siung bawang putih, peras
– Garam dan air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, ketumbar, bawang putih, daun bawang, garam dan air ke dalam adonan kental.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas mencapai setengah matang, hati-hati jangan mencapai terlalu renyah.
3. Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Ayam Garang Asam jawa.
foto: Instagram/@lomie_bandengan
Bahan:
– 500 gr ayam, potong-potong
– Belimbing 3, potong-potong
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– Garam, gula dan merica secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus
Cara membuat:
1. Campur ayam dengan semua bahan.
2. Bungkus dengan daun pisang seperti pepes.
3. Kukus sepanjang 45 menit mencapai ayam matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi putih.
4. Gudeg nangka.
Bahan:
– 500 gr nangka muda, potong-potong
– 100 gr gula merah
– 500 ml santan
– 3 lembar daun salam
– 4 butir telur rebus
Jamu giling:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. Rebus nangka dengan air mencapai empuk lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus mencapai harum, lalu masukkan nangka, telur, gula merah dan santan.
3. Masak dengan api kecil mencapai kuah menyusut dan nangka berubah warna menjadi kecoklatan.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
5. terasi.
Bahan:
– 5 paprika merah
– 10 cabai rawit
– 1 sendok teh terasi bakar
– 2 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah
– Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng semua bahan mencapai layu.
2. Campur bahan goreng dengan garam dan gula.
3. Sajikan sambal terasi sebagai pelengkap masakan.
6. Goreng kangkung.
foto: Instagram/@masakkan.lezat
Bahan:
– 2 ikat kangkung, petik daunnya
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 1 buah cabai merah, iris
– Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan cabai dan kangkung, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, masak mencapai kangkung layu.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
7. Sup ayam.
Bahan:
– 500 gr ayam, masak dan potong-potong
– 2 liter air kaldu
– 100 gr tauge, rebus dengan air panas
– 1 siung bawang bombay, potong-potong
– 3 lembar daun jeruk
Jamu giling:
– 4 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk mencapai harum.
2. Tambahkan ayam suwir dan kaldu.
3. Masak mencapai mendidih, sajikan dengan tauge dan irisan daun bawang.
8. Pecel.
Bahan:
– 100 gr kacang tanah, goreng
– 3 cabai rawit
– 1 siung bawang putih
– 1 sdm gula merah
– Garam secukupnya
– Sayur mayur masak: bayam, tauge, kacang panjang
Cara membuat:
1. Giling kacang tanah, cabai, bawang putih, gula merah dan garam mencapai halus.
2. Tambahkan air mencapai menjadi kuah pecel.
3. Tuang saus di atas sayur mayur matang dan sajikan.
9. Oseng tempe.
foto: Instagram/@regunancha
Bahan:
– 200 gr tempe, potong dadu
– 2 siung bawang putih, potong-potong
– 3 siung bawang merah, potong-potong
– 2 buah paprika merah, potong-potong
– 1 sendok teh kecap manis
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan paprika mencapai harum.
2. Tambahkan tempe, kecap asin, garam dan gula.
3. Aduk mencapai tempe matang dan kecap meresap. Sajikan panas.
10. Sayur asam jawa.
Bahan:
– 200 gr kacang panjang
– 1 buah labu siam, potong dadu
– 100 gr jagung manis, cincang
– 500ml air
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh asam jawa
Jamu giling:
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi
Cara membuat:
1. Rebus air bersama bumbu halus, daun salam dan asam jawa.
2. Masukkan sayur mayur, masak mencapai empuk.
3. Sajikan sayur asem segar dengan nasi panas.
11. Tahu bacem.
foto: Instagram/@masakmastery
Bahan:
– 5 potong tahu putih
– 200 ml air kelapa
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 100 gr gula merah
Natural giling
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. Rebus tahu dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan gula merah.
2. Masak mencapai bumbu meresap dan air menyusut.
3. Goreng tahu bacem sebentar sebelum disajikan.
(brl/lut)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
