11 Resep olahan telur puyuh dengan sop, mudah dibuat dan enak untuk menu sehari-hari

SekitarKita.id – Telur puyuh merupakan bahan makanan kaya nutrisi dalam kemasan mini. Meski ukurannya kecil, telur puyuh mengandung protein berkualitas tinggi, nutrition B kompleks, dan mineral penting seperti zat besi dan fosfor yang baik untuk kesehatan. Kandungan protein pada telur puyuh bahkan lebih tinggi dibandingkan telur ayam dengan begitu menjadikannya pilihan yang tepat untuk menu harian Anda.

Mengolah telur puyuh menjadi masakan berkuah tidak hanya menghasilkan sajian yang lezat, tetapi juga mengenyangkan. Kuahnya yang gurih dan hangat membuat masakan ini cocok disantap kapan saja, apalagi saat cuaca dingin atau hujan. Beragam bumbu dan bahan tambahan yang berbeda memberikan cita rasa yang beragam, dari yang ringan sampai pedas yang menggigit.

Di bawah ini kumpulan olahan telur puyuh dengan resep sop yang dapat Anda coba di rumah. Setiap resep dirancang untuk menciptakan makanan yang tidak hanya enak, tapi juga bergizi. Teknik memasak yang digunakan sederhana dengan begitu cocok untuk pemula yang baru belajar memasak.

1. Sop telur puyuh bening.

Bahan:
– 30 butir telur puyuh, rebus
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 2cm
– 2 cm bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh kaldu jamur
– 1.000 ml air
– 2 daun bawang
– Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai
4. Tuangkan air, masak sampai mendidih
5. Tambahkan telur puyuh
6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur
7. Masak sampai bumbu meresap
8. Taburi dengan daun bawang dan bawang merah goreng
9. Sajikan panas

2. Kari telur puyuh padang.

foto ilustrasi: Instagram/@ista85

Bahan:
– 40 butir telur puyuh, rebus
– 400 ml santan kental
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 2 cm kunyit
– 2cm
– 2 cm bawang putih
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 4 buah cabai merah keriting
– 2 cabai rawit
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan bawang bombay, kemiri, kunyit, jahe, cabai
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam
4. Tuang santan, masak dengan api kecil
5. Tambahkan ketumbar, garam, merica
6. Tambahkan telur puyuh
7. Aduk seringkali agar santan tidak pecah
8. Masak sampai kuah mengental
9. Koreksi rasa
10. Sajikan panas

3. Sup jamur dan telur puyuh.

Bahan:
– 25 butir telur puyuh, rebus
– 200 gr jamur champignon
– 3 siung bawang putih
– 2 batang wortel
– 2 daun bawang
– 2 batang seledri
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh
– 800 ml kaldu ayam
– Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Potong jamur dan wortel menjadi irisan
2. Cincang halus bawang putih
3. Tumis bawang putih sampai harum
4. Tambahkan wortel dan jamur
5. Tuang kaldu ayam
6. Tambahkan garam, merica, pala
7. Tambahkan telur puyuh
8. Masak sampai sayur mayur empuk
9. Taburi dengan daun bawang dan seledri
10. Taburi dengan bawang goreng

4. Telur puyuh asam pedas.

Bahan:
– 30 butir telur puyuh, rebus
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 6 buah cabai merah keriting
– 4 cabai rawit
– 2 cm bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– 2 tomat
– 3 buah belimbing
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 700 ml air
– 2 lembar daun kemangi

Cara membuat:
1. Haluskan bawang bombay dan paprika
2. Cincang kasar tomat
3. Tumis bumbu halus sampai harum
4. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk
5. Tuangkan air, masak sampai mendidih
6. Tambahkan telur puyuh
7. Tambahkan tomat dan belimbing
8. Bumbui dengan garam dan gula
9. Masak sampai bumbu meresap
10. Tambahkan daun kemangi
11. Sajikan panas

5. Lidah telur puyuh.

Bahan:
– 35 butir telur puyuh, rebus
– 200 gr kol, iris
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 3 buah cabai merah keriting
– 2 cabai rawit
– 2cm
– 2 lembar daun salam
– 3 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 500 ml santan encer
– 2 daun bawang

Cara membuat:
1. Haluskan bawang bombay, kemiri, paprika dan jahe
2. Tumis bumbu halus dan daun salam
3. Tambahkan kubis
4. Tuang santan, masak sampai mendidih
5. Tambahkan telur puyuh
6. Tambahkan kecap manis
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Masak sampai kubis layu
9. Taburi dengan daun bawang
10. Sajikan dengan taburan bawang goreng

6. Telur puyuh saus padang.

Bahan:
– 30 butir telur puyuh, rebus
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 8 cabai merah keriting
– 4 cabai rawit
– 2cm
– 1 bawang bombay
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 300 ml air
– 2 daun bawang

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, paprika dan jahe
2. Potong bawang bombay
3. Tumis bumbu halus sampai harum
4. Tambahkan bawang bombay
5. Tambahkan saus tomat dan saus tiram
6. Tuangkan air, masak sampai mendidih
7. Tambahkan telur puyuh
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Masak sampai kuah mengental
10. Taburi dengan daun bawang
11. Sajikan panas

7. Piet kari telur puyuh.

Bahan:
– 35 butir telur puyuh, rebus
– 2 buah peteplank, potong dua
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 2 cm kunyit
– 2cm
– 3 buah cabai merah keriting
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 1 sdm bubuk kari
– 1/2 sendok teh garam
– 400 ml santan kental
– 2 daun bawang

Cara membuat:
1. Haluskan bawang bombay, kemiri, kunyit, jahe, cabai
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam
4. Tambahkan bubuk kari
5. Tuang santan, masak dengan api kecil
6. Tambahkan telur puyuh
7. Tambahkan petai
8. Bumbui dengan garam
9. Masak sampai kuah mengental
10. Taburi dengan daun bawang
11. Sajikan panas

8. Saus balsamic dari telur puyuh.

Bahan:
– 30 butir telur puyuh, rebus
– 8 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 lembar daun jeruk
– 2 buah tomat merah
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 300ml air
– 2 daun bawang

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang bombay, tomat
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Tambahkan daun jeruk
4. Tuangkan air, masak sampai mendidih
5. Tambahkan telur puyuh
6. Bumbui dengan garam dan gula
7. Masak sampai bumbu meresap
8. Koreksi rasa
9. Taburi dengan daun bawang
10. Sajikan panas

9. Telur puyuh dengan saus baso.

Bahan:
– 30 butir telur puyuh, rebus
– 10 bakso sapi, iris
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh kaldu jamur
– 2 daun bawang
– 2 batang seledri
– 800 ml kaldu sapi
– Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Cincang halus bawang putih
2. Tumis bawang putih sampai harum
3. Tuang kaldu sapi dan masak sampai mendidih
4. Tambahkan bakso
5. Tambahkan telur puyuh
6. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur
7. Masak sampai bakso mengembang
8. Taburi dengan daun bawang dan seledri
9. Taburi dengan bawang goreng
10. Sajikan panas

10. Telur puyuh kuah santan pedas.

ilustrasi foto: Instagram/oliviaveronikaa

Bahan:
– 35 butir telur puyuh, rebus
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 6 buah cabai merah keriting
– 4 cabai rawit
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 100 gr kacang panjang
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 400 ml santan
– 2 daun bawang

Cara membuat:
1. Haluskan bawang bombay, paprika dan kunyit
2. Potong kacang panjang menjadi potongan berukuran 3 cm
3. Tumis bumbu halus sampai harum
4. Tambahkan serai dan daun salam
5. Tuang santan, masak dengan api kecil
6. Tambahkan telur puyuh
7. Tambahkan kacang panjang
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Masak sampai kacang panjang matang
10. Taburi dengan daun bawang
11. Sajikan panas

11. Telur puyuh dengan saus acar.

Bahan:
– 30 butir telur puyuh, rebus
– 2 wortel
– 2 mentimun
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2cm
– 3 buah cabai merah keriting
– 2 lembar daun salam
– 3 sendok makan cuka meja
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 500 ml air
– 2 daun bawang

Cara membuat:
1. Potong wortel dan timun menjadi batang korek api
2. Haluskan bawang bombay, jahe, cabai
3. Tumis bumbu halus sampai harum
4. Tambahkan daun salam
5. Tuangkan air, masak sampai mendidih
6. Tambahkan telur puyuh
7. Tambahkan wortel dan mentimun
8. Bumbui dengan garam dan gula
9. Tambahkan cuka terakhir
10. Taburi dengan daun bawang
11. Sajikan panas atau dingin

(brl/timah)