[ad_1]
foto: Instagram/@wisnupraganta; YouTube/drama
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
SekitarKita.id – Brownies kukus dikenal mempunyai tekstur lembut dan rasa manis lengket. Jajanan ini merupakan kue basah yang digemari dalam jumlah besar orang. Nah, salah satu brownies kukus yang cukup populer adalah Amanda. Bahkan resepnya beredar luas di media sosial.
Brownies kukus Amanda hadir dalam berbagai rasa. Mulai dari authentic, sarikaya pandan, choco marmer, krim keju, blueberry dan masih dalam jumlah besar lagi yang lainnya. Resep brownies kukus ini sangat mudah dibuat di rumah lho. Bahan-bahannya cukup sederhana, Anda hanya membutuhkan tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk, telur, emulsifier, minyak dan baking soda.
Kemudian Anda perlu mencampur semua bahan dan mengukus campuran tersebut sepanjang sekitar 30-40 menit. Setelah brownies matang, Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai selera. Tekstur brownies kukus Amanda yang lembut dijamin langsung lumer saat disantap. Bagi anda yang ingin mencoba membuat Brownies Kukus Amanda Flawless dapat reproduction resep berikut ini seperti yang telah disusun Makanan Brilio dari berbagai sumber, Kamis (25/7).
1. Brownies kukus Amanda.
foto: Instagram/@styana_christi
Materi I:
– 150 gram DCC
– 120 gram margarin
Materi II:
– 85 gr tepung terigu
– 35 gr coklat bubuk
– 1 sendok teh bubuk vanila
– 1 sdt baking powder
Materi III:
– 4 butir telur pada suhu kamar
– 1 SDM SP
– 150 gram gula pasir
Selain itu:
– 2 bungkus coklat manis kental
– Olesi loyang dengan minyak atau margarin dan tepung terigu
Bagaimana membuat:
1. Rebus air dan bahan I sampai cair lalu sisihkan.
2. Campur bahan III dengan kecepatan rendah sepanjang 5 menit lalu naikkan mixer ke kecepatan tinggi sepanjang lebih kurang 10 menit atau sampai adonan kental.
3. Masukkan bahan II dan saring, lalu aduk kembali dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Lalu masukkan bahan dan aduk kembali dengan spatula sampai rata.
5. Ambil 3 sendok makan adonan dan aduk sampai menjadi kental manis, aduk sampai rata.
6. Tuang separuh adonan ke dalam loyang dan kukus sepanjang 10 menit. Kemudian tuang adonan kental manis dan kukus kembali sepanjang 10 menit.
7. Terakhir tuang sisa adonan dan kukus sepanjang 30 menit atau sampai matang. Setelah matang, biarkan dingin sebelum dipotong-potong. Masukkan ke dalam kulkas agar browniesnya lebih nikmat.
2. Brownies kukus coklat pandan Amanda.
foto: Instagram/@wisnupraganta
Bahan:
– 6 butir telur
– 200 gram gula pasir
– 1 sendok teh pengemulsi atau SP
– 1/2 bubuk vanila
– 1/2 sendok teh garam
– 120 gram tepung terigu protein sedang
– 1/2 sdt baking powder
– 150 gr minyak goreng
– 50 gram dcc
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh olesan coklat
– 2 sdm coklat bubuk
– 1 sendok teh pasta pandan
– 1 kantong tebal manis
Bagaimana membuat:
1. Pertama tambahkan 6 butir telur, gula pasir, garam, vanila dan emulsifier. Lalu kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai menjadi kental dan mengembang.
2. Kemudian masukkan tepung terigu protein sedang dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata saja, jangan terlalu lama.
3. Kemudian tambahkan minyak dan aduk dengan spatula sampai rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
4. Masukkan coklat bubuk pada adonan 1, ayak agar sepertinya tidak ada yang menggumpal, masukkan juga pasta coklat, aduk rata.
5. Siapkan loyang ukuran 20x20x7 cm yang sudah diolesi margarin.
6. Tuang adonan coklat ke dalam loyang. Kukus adonan coklat dengan api sedang sampai rendah sepanjang 15 menit.
7. Siapkan adonan, masukkan pasta pandan dan susu kental manis. Aduk sampai tercampur rata.
8. Setelah 15 menit, keluarkan adonan coklat dan tuang adonan pandan. Pukul beberapa kali.
9. Kukus adonan dengan api sedang sampai rendah sepanjang 25 menit. Setelah matang, biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
3. Brownies Marmer Coklat Kukus ala Amanda.
foto: Instagram/@eminovianasari
Bahan:
– 2 telur
– 75 gram gula pasir
– 1/4 sdt-SP
– 1/4 sdt baking powder
– 45 gr tepung terigu kaya protein
– 15 gr coklat bubuk
– 40 gr DCC atau coklat batangan
– 60 ml minyak goreng
– 2 sendok makan coklat manis kental
Tambahan:
– 50 gr DCC atau coklat batangan
– 20 gram coklat batangan putih
Bagaimana membuat:
1. Campur telur, gula pasir dan SP lalu combine dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk minim demi minim sampai rata, sambil diayak. Mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan coklat DCC dan minyak lalu aduk kembali dengan spatula sampai tercampur rata. Ambil 50 gram adonan, campur dengan susu kental manis, sisihkan.
3. Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan taburi tepung. Panaskan kukusan sampai sangat beruap.
4. Tuang separuh adonan tanpa susu kental manis ke dalam loyang lalu kukus sepanjang 10 menit.
5. Tuang adonan yang sudah dicampur susu kental manis lalu kukus sepanjang 5 menit. Terakhir masukkan sisa adonan kukus sampai matang sepanjang 30 menit.
6. Angkat dan dinginkan. Lalu panaskan semua bahan topping dengan api sedang sampai larut. Setelah uap panas brownies hilang, tuangkan coklat leleh di atasnya dan biarkan dingin.
4. Brownies kukus Amanda dengan keju coklat.
foto: YouTube/dapur
Bahan:
– Coklat batangan 75 gram
– 75 gram margarin
– 2 telur
– 75 gram gula pasir
– 1 sdt-SP
– 45 gram tepung terigu
– 20 gram susu bubuk
– sendok teh garam
– 18 gram coklat bubuk
– ½ sdt baking powder
– ½ sendok teh pasta vanila
Bahan lapisan keju:
– 250 gram krim keju
– 60 gram gula halus
– 1 butir telur
– ½ sendok teh pasta vanila
Bagaimana membuat:
1. Siapkan wadah menahan panas, masukkan coklat batang dan masukkan margarin. Kemudian letakkan di atas panci berisi air mendidih. Campur sambil diaduk sampai meleleh. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur, tambahkan gula pasir dan SP. Lalu kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah ke tinggi sampai adonan menyatu.
3. Lalu ayak tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, baking powder dan garam ke dalam adonan. Aduk sebentar saja dengan spatula.
4. Lanjutkan mengaduk dengan mixer, gunakan kecepatan rendah saja.
5. Tuang coklat leleh dan margarin. Kemudian tambahkan 1/2 sendok teh pasta vanila. Aduk sampai tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Uleni adonan sampai rata.
7. Kemudian masukkan loyang ke dalam kukusan yang berisi air mendidih. Kukus sepanjang 10-15 menit.
8. Buat lapisan keju, siapkan wadah, masukkan krim keju lalu kocok dengan mixer sampai lembut.
9. Kemudian tambahkan icing sugar yang sudah diayak dan lanjutkan mengaduk sampai tercampur rata.
10. Tambahkan 1 butir telur dan pasta vanila lalu aduk sampai telur tercampur rata.
11. Setelah dikukus sepanjang 15 menit, tambahkan lapisan keju pada lapisan brownies dan ratakan. Lanjutkan mengukus sepanjang 25-30 menit dengan api sedang.
12. Angkat dari api, biarkan dingin sebentar lalu keluarkan dari cetakan. Potong-potong sesuai selera dan siap disajikan.
5. Brownies Choco Taro Kukus ala Amanda.
foto: YouTube/dhiraim
Bahan:
– 2 telur
– 40 gr tepung segitiga biru
– 75 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh bubuk vanila
– 1/2 SDM SP
– 1/2 sdt baking powder
Bahan cair untuk 1 adonan coklat:
– 50 gram coklat hitam
– 40 gr margarin
Bahan cair 2 adonan talas :
-Pasta talas secukupnya
– 30 gram cola putih
– 20 gram margarin
Bagaimana membuat:
1. Lelehkan coklat dan margarin, sisihkan.
2. Kocok 2 butir telur sampai agak berbusa. Tambahkan gula pasir minim demi minim. Kemudian tambahkan SP dan kocok kembali.
3. Tambahkan vanilla sampai teksturnya berubah menjadi putih. Campur baking powder dengan tepung terigu dan aduk rata.
4. Tambahkan tepung ke dalam adonan sambil diayak. Mixer dengan kecepatan paling rendah. Andai sudah tercampur rata, secepatnya matikan mixer.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sisakan 84 gr untuk adonan rasa taru.
6. Tambahkan coklat bubuk ke dalam DCC leleh dan margarin. Aduk rata, tuang adonan. Aduk kembali dengan spatula.
7. Lalu masukkan adonan coklat ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
8. Lalu kukus sepanjang 20 menit dengan api sedang.
9. Buat adonan talas, tambahkan talas secukupnya pada coklat putih dan margarin cair. Tambahkan 84 gram ke dalam adonan, aduk rata.
10. Setelah 20 menit, keluarkan brownies coklat dari kukusan dan tuang adonan talas ke atasnya. Ratakan dan stempel.
11. Kukus kembali sampai matang. Kalau sudah dingin, potong-potong saja.
(brl/pernis)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
