5 Resep Dim Sum Ayam Enak, Gurih dan Aman yang dapat Anda coba di rumah

foto: Instagram/@berbagiresepbun; @aleenalatifa

SekitarKita.id – Sedang mencari tau ide snack enak dan kekinian untuk tahun 2025? Dimsum dapat jadi pilihan utama. Dimsum merupakan salah satu hidangan yang enak disantap kapan saja. Dapat dibuat untuk sarapan, snack sore atau sebagai lauk makan malam. Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasa gurih membuat siapa pun sulit berhenti mengunyahnya.

Nah berikut 5 resep dim sum ayam paling kekinian 2025 yang dapat Anda coba di rumah. Dari versi klasiknya, dimsum ayam yang ringan dan kenyal dengan isian empuk, sampai varian dengan tambahan kaldu udang dan jamur yang semakin nikmat.

Semua resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, dan hasilnya dijamin enak dan tanpa cela. Cocok banget buat yang mau masak enak tanpa ribet dan tetap ingin cita rasa top rate.

Simak 5 resep dim sum ayam kurasi berikut ini Makanan SerKit pada Senin (6/10).

1. Resep dimsum ayam kaldu jamur

Foto: Instagram/@aqila.yusuf.129

Dim sum ini mempunyai rasa ayam cincang yang lembut dan gurih dipadukan dengan kaldu jamur, menciptakan aroma khas yang gurih. Cocok disantap panas-panas sebagai camilan atau makanan ringan. Penambahan minyak wijen dan saus tiram membuat sepertinya semakin kaya, apalagi andai disajikan dengan sambal favorit.

Bahan:
– 500 gr ayam fillet (dichopper)
– 4 siung bawang putih halus
– 2 putih telur
– 3 sendok makan saus tiram
– 1 sdm kecap
– 1 sdm minyak wijen
– 3/4 sendok teh garam
– 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
– 3/4 sendok teh merica bubuk
– 1 1/2 sendok teh gula pasir
– 5 sendok makan tepung tapioka
– 3 siung bawang bombay, iris

Cara membuat:
1. Setelah semua bahan tercampur rata, ambil 2 sendok teh isian dan letakkan di atas kulit dim sum.
2. Bentuk dan tambahkan wortel parut.
3. Gosok bagian atas kulit dim sum dengan minim air agar tidak keras.
4. Lalu kukus sepanjang 25 menit.

2. Resep dimsum ayam kenyal

Foto: Instagram/@nur.alfiyah1015

Dim sum ayam ini mempunyai tekstur yang kenyal tetapi empuk saat ditusuk, berkat perpaduan daging ayam cincang dan udang membuat cita sepertinya semakin gurih dan kaya. Penambahan saus tiram, minyak wijen, dan bawang putih memberikan aroma khas restoran oriental. Cocok sekali bagi anda yang ingin membuat dimsum sendiri di rumah dengan hasil yang kenyal, nikmat, dan tampilan yang menggugah selera.

Bahan:
– 300 g ayam fillet (dada/paha campur, cincang halus)
– 100 gr udang kupas (cincang halus)
– 2 siung bawang putih (haluskan)
– 1 siung bawang bombay (cincang halus)
– 1 putih telur
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sdm kecap
– 1 sdm minyak wijen
– 1/2 sendok teh lada putih bubuk
– 1 sendok makan tepung maizena
– 3 sendok makan tepung tapioka

Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam, udang, bawang putih, daun bawang, dan semua bumbu serta tepung. Aduk rata sampai adonan menjadi lengket dan tercampur sempurna. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda dapat memakai meals processor.
2. Ambil 1 lembar bungkus pangsit, taruh 1 sendok makan adonan ayam ditengahnya. Lipat atau bentuk sesuai selera (dapat dibentuk menjadi bentuk mangkuk kecil terbuka)
3. Taburi bagian atasnya dengan minim parutan wortel agar terlihat bagus dan segar.
4. Panaskan kukusan. Olesi permukaan dasar kukusan dengan minim minyak agar tidak lengket. Kukus dimsun sepanjang 10-20 menit.
5. Sajikan panas dengan saus sambal, kecap atau saus dim sum favorit Anda.

3. Resep dim sum ayam klasik

Foto: Instagram/@fhitriya

Resep ini menghadirkan cita rasa dimsum ayam klasik yang autentik dan acquainted di lidah. Perpaduan ayam cincang, bawang goreng, dan minyak wijen menghasilkan aroma menggoda khas dim sum tradisional. Teksturnya lembut dengan rasa gurih yang seimbang, cocok disajikan panas dengan saus dim sum favorit untuk camilan atau menu spesial keluarga.

Bahan:

Bahan saus dim sum:
– 500 gr irisan ayam
– 2 daun bawang
– 1 butir telur
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sdm garam
– 1 1/2 sendok makan gula pasir
– 2 sendok makan kecap
– 1 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan minyak wijen

Bahan isian dimsum:
– 2 buah wortel ukuran kecil (untuk campuran dan sebagai topping)
– 1/2 sdm penyedap rasa
– 2 sendok makan air dingin
– 90 gr tepung tapioka (kanji)
– 2 sendok makan tepung terigu
– 52 lembar kulit dim sum
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
– 1/2 sdm merica bubuk

Cara membuat:
1. Giling daging ayam tanpa es, dapat halus atau kasar.
2. Hancurkan bawang putih dan cincang daun bawang, tumis sampai harum, sisihkan.
3. Campurkan garam, gula pasir, bumbu halus, merica, minyak wijen, kecap asin, saus tiram, baput goreng dan daun bawang, parutan wortel dan telur ke dalam daging cincang lalu aduk sampai tercampur rata.
4. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Terakhir tambahkan 2 sendok makan air dingin, aduk kembali.
6. Diamkan di lemari es -+ 2 jam.
7. Lalu bungkus dengan lembaran dim sum.
8. Tambahkan topping (parutan wortel).
9. Kukus -+20 menit/hingga matang.
10. Sajikan dengan saus dim sum.

4. Resep Dimsum Ayam Udang Kupas

Foto: Instagram/@berbagiresepbun

Resep dimsum ayam udang kupas ini mempunyai rasa gurih dan ringan berkat perpaduan ayam dan udang segar. Teksturnya yang lembut tetapi padat, cocok disantap dengan kuah manis dan pedas yang akan membuat Anda ketagihan di setiap gigitannya.

Bahan:
– 1/2 kg daging paha ayam
– 150 gr udang kupas
– 2 siung bawang bombay (iris tipis)
– 2 sendok makan tepung tapioka
– 1 butir telur
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sendok teh saus tiram
– 1 sendok teh garam, atau sesuai selera
– 1/2 sendok teh gula
– 1 sendok teh merica bubuk
– Kulit siomay

Bahan Tersebar:
– 1 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok teh kecap ikan

Bahan saus:
– 8 paprika keriting
– 8 cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh cuka
– 1 sendok teh gula
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh minyak wijen
– 500 ml air
– 1 sendok makan tepung beras

Cara membuat:
1. Masukkan ayam dan udang ke dalam meals processor lalu haluskan sebentar dan kasar. Atau Anda juga dapat memotongnya.
2. Masukkan daging giling ke dalam wadah. Campur dengan semua bahan. Tambahkan minim air minim demi minim, kira-kira 1/4 gelas, agar adonan mudah diaduk. Jangan langsung dituang, tapi pastikan adonan tidak terlalu encer. Koreksi rasa.
3. Ambil kulit pangsitnya. Tambahkan 1 sendok makan adonan dan bungkus di sekitar tepinya. Tidak masalah andai ingin menambahkan akar partu di atasnya.
4. Kukus dim sum sepanjang 10 menit. Andai sudah setengah matang, olesi dengan minyak sampai merata. Kukus kembali sepanjang 30 menit. Taburi dengan minim air sampai dim sum basah. Kukus kembali sampai air mendidih, lebih kurang 5 menit.
5. Panaskan 500 ml air, masukkan paprika dan bawang bombay saja. Masak sampai layu.
6. Tiriskan dan jangan dibuang airnya. Haluskan paprika dan bawang bombay, lalu tambahkan ke dalam air rebusan. Rebus kembali dengan mencampurkan semua bahan. Cek bumbu, sajikan dengan dim sum.

5. Resep dimsum ayam juicy

Foto: Instagram/@aleenalatifa

Resep dim sum ayam ini menawarkan tekstur lembut dan rasa gurih yang lumer di lidah. Soda kue membuat dim sum lebih juicy.

Perpaduan daging ayam dengan bumbu utuh dan minyak wijen membuat dim sum terasa lebih nikmat dan juicier. Cocok disantap hangat dengan kuah asam manis yang segar!

Bahan:
– 550 fillet paha ayam
– 2 sendok makan tepung tapioka
– 2 putih telur
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
– 2 siung bawang bombay, iris tipis
– 5 siung bawang putih
– 2 sendok makan minyak wijen
– 2 sendok makan kecap
– 2 sendok makan saus tiram
– 1/4 sendok teh soda kue
– Wortel dipotong dadu kecil untuk topping

Cara membuat:
1. Jangan memotong ayam terlalu halus. Pindah ke wadah. Tambahkan soda kue, aduk rata.
2. Tambahkan garam, aduk rata.
3. Campur bawang putih dan semua bumbu. Campurkan ke dalam adonan ayam. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan di lemari es sepanjang 30 menit.
4. Isi mangkuk dimsum dengan 1 sendok makan adonan dimsum atau sesuai selera, tutup pinggirannya dan tutupi dengan wortel.
5. Kukus sampai matang, 15-20 menit.
6. Sajikan dengan saus asam manis pedas.

Saus:
1. 3 sdm sambal, campur dengan 3/4 sdt gula pasir, 1/4 sdt garam, minim air jeruk nipis atau 1 sdm cuka masak dan 50-70 ml air panas, aduk rata, cek rasa asam, manis dan pedasnya. Sausnya siap digunakan.

Komentar:
– Andai ingin dicampur dengan udang, udang tidak perlu dihaluskan, cukup dicincang kasar saja.
– Dosis natural bisa disesuaikan. Termasuk takaran saus. Jadi, Anda harus segera memperhatikan sepertinya. Anda dapat merebus minim campurannya.
– Dapat juga pakai saus bangkok atau minyak cabai.

Penulis: Magang/Zalma Abella

(br/adalah)