5 Resep Kue Ala Harvest Cake, Lembut, Cantik Tampilannya dan Mudah Dibuat

SekitarKita.id – Para pecinta dessert pasti setuju kalau cake merupakan sajian yang sangat lezat dan menggugah selera. Salah satu kue yang terkenal enak dan top rate adalah Harvest Cake. Ya, daya tarik utama dari kue ini adalah teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas dengan begitu tidak terasa “geram” atau membosankan.

Selain itu kue Harvest juga memiliki varian rasa yang enak. Tersedia beragam varian rasa, mulai dari red Velvet klasik yang elegan, cheesecake yang creamy mencapai Black Woodland yang mewah. Secara tampilan, kue ini terkenal dengan dekorasinya yang rapi dan elegan. Lapisan icing yang halus, dekorasi buah-buahan segar, dan element yang cermat membuat kue ini terlihat semakin cantik.

Tak heran andai kue panen menjadi favorit dengan jumlah besar orang. Kue panen cocok dijadikan camilan untuk berbagai acara seperti ulang tahun dan acara keluarga. Umumnya kue ini dijual di toko-toko di kota besar. Tetapi andai Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ada pilihan resep yang berhasil dipraktikkan oleh berapa orang. Berikut 5 resep kue ala kue panen yang lembut, cantik tampilannya, dan mudah dibuat, seperti yang telah disusun Makanan SerKit dari berbagai sumber, Selasa (20/8).

1. Kue beludru merah ala Harvest Cake

foto: YouTube/Aisyah Aisyunie

Bahan kue:
– 200 gr tepung terigu
– 25 gr coklat bubuk
– 3 gram pewarna makanan bubuk
– 6 butir telur
– 200 gram gula pasir
– 75 ml susu cair
– 1 sdm ekstrak vanila
– 1 sendok teh pengemulsi kue (SP)
– 100 gr mentega/margarin

Bahan frosting krim keju:
– 335 gram krim keju
– 200 gr krim kocok bubuk
– 400 ml susu cair
– 3 sendok makan air jeruk lemon/jeruk nipis
– 75 gr gula halus

Bahan sirup:
– 125 ml udara
– 75 gram gula pasir
– 1 sendok teh ekstrak vanila

Bahan glasir:
– 60 gram glukosa
– 160 gram gula pasir
– 1 sdm agar-agar
– 100 ml air
– 2 bungkus SKM
– 150 gr coklat putih
– Pewarna makanan merah secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kue lalu combine dengan kecepatan tinggi.
2. Aduk dan balikkan adonan agar tercampur rata.
3. Masukkan ke dalam loyang dan oven sepanjang 60 menit dengan suhu 60 derajat. Menyisihkan.
4. Campur semua bahan sirup, didihkan, sisihkan.
5. Campurkan bahan glasir dan aduk mencapai kental.
6. Potong roti menjadi 3 bagian.
7. Olesi roti dengan icing dan sirup.
8. Bekukan sepanjang 6 jam dan siap dipotong.

2. Krim keju chocomaltine ala Harvest Cake.

foto: YouTube/Rumah Kue Mentari

Bahan:
– 160 gr gula halus
– 160 gr margarin (meleleh)
– 800 ml krim kocok
– 660g krim keju
– 40 keping biskuit Marie (lembut)
– Coklat crunch/choco oles

Cara membuat:
1. Campurkan cookies dan margarin, aduk rata. Cetak ke dalam loyang lepasan (24×24 cm), tekan mencapai mengeras. Tempatkan di lemari es sepanjang 1-2 jam.
2. Kocok krim kocok dan gula icing mencapai mengembang, sisihkan.
3. Kocok krim keju mencapai lembut, lalu tambahkan krim kocok dan kocok kembali mencapai halus.
4. Tuang separuh krim keju di atas laborious cookies dan ratakan.
5. Tambahkan chocolate crunch secukupnya, tutup kembali dengan krim keju mencapai matang dan oleskan merata.
6. Dinginkan sepanjang 6 jam atau lebih mencapai mengeras.
7. Bagi chocolate crunch di atas cheesecake yang sudah mengeras, ratakan dan hias.

3. Cheesecake hancur ala Harvest Cake.

foto: Instagram/@ms.rinadik

Bahan:
– 10 kuning telur
– 125 gr mentega/mentega
– 100 gr gula halus
– 35 gram tepung terigu rendah protein
– 1 sendok teh pasta vanila
– 1 sdm pasta coklat (untuk lapisan coklat)

Cara membuat:
1. Kocok mentega putih atau mentega mencapai halus dan lembut dengan kecepatan rendah mencapai sedang. Menyisihkan.
2. Kocok kuning telur bersama gula dan pasta vanila dengan kecepatan sedang. Tambahkan tepung minim demi minim. Kocok mencapai terbentuk pasta kental.
3. Campurkan mentega kocok dan kuning telur. Aduk perlahan lagi.
4. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 20 cm atau loyang persegi diameter 20 cm atau 18 cm.
5. Panggang sepanjang 15 menit pada suhu 180°C.
6. Olesi tiap lapisan dengan selai buah kesukaanmu.

4. Strawberry Cheesecake ala Harvest Cake.

foto: Masakan Rumah Keluarga Instagram/Raya

Bahan dasar:
– 150 gr biskuit marie
– 75 gr mentega, lelehkan

Bahan lapisan keju:
– 500 gram krim keju
– 120 gram gula pasir
– 200 gram krim asam
– 2 butir telur
– 1 sendok makan tepung maizena
– 1,5 sdt pasta vanila
– 3 sdt jus lemon

Cara membuat:
1. Hancurkan cookies dan sisihkan.
2. Lelehkan mentega dalam loyang dan tambahkan kue Marie. Simpan dalam freezer sepanjang 10 menit.
3. Campur semua bahan lapisan keju mencapai rata.
4. Tambahkan adonan ke dalam loyang yang berisi kue Marie.
5. Kukus atau oven adonan mencapai matang.
6. Tambahkan selai strawberry di atasnya.

5. Kue Panen Black Woodland.

foto: YouTube/Ira RM

Bahan kue:
– 110 gram tepung terigu
– 45 gr coklat bubuk
– 1 sachet susu bubuk (opsional)
– 3 butir telur
– 1 sdt-SP
– 200 gram gula pasir
– 100 ml udara/krim ramah lingkungan
– 100 ml minyak goreng

Bahan sirup sederhana:
– 200ml air
– 4 sendok makan gula pasir
– Air rendaman cherry secukupnya (opsional)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kue lalu aduk mencapai rata.
2. Masukkan ke dalam wajan dan kukus mencapai matang. Menyisihkan.
3. Campur semua bahan sederhana untuk membuat sirup dan didihkan.
4. Potong roti menjadi 3 bagian.
5. Olesi roti dengan krim keju dan sirup.
6. Masukkan ke dalam freezer sepanjang 6 jam lalu hiasi dengan potongan coklat dan cherry.

(brl/pernis)