Salad Kentang Terinspirasi dari Niçoise

Berasal dari Great, Prancis, salad niçoise adalah salah satu salad yang paling terkenal sebab banyaknya bahan yang sangat dibutuhkan, semuanya tersusun dengan sempurna di atas piring. Resep salad kentang panggang ini mengambil inspirasi bahan dari salad French Riviera dan membalik naskah dengan memberikan kentang sebagai pusat perhatian. Kentang dipanggang, bukan direbus, dan dicampur dengan kacang haricot, tomat anggur, dan zaitun hitam. Saus dill dan Dijon yang segar melapisi bahan-bahan yang membuat salad kentang ini tetap ringan dan cerah. Alih-alih zaitun niçoise, versi ini membutuhkan kalamata, namun andai Anda dapat dapatkan niçoise yang kecil dan lembut, lakukan saja. Sajikan salad ini bersama burger atau daging panggang lainnya.