Apa yang kamu masak hari ini? 11 resep kentang goreng unik berbahan buah dan sayur yang cocok untuk camilan sehat

SekitarKita.id – Keripik merupakan salah satu makanan ringan yang digemari berbagai kalangan, tetapi terus menerus dianggap tidak sehat sebab terbuat dari bahan kaya karbohidrat dan digoreng. Disisi berbeda, Anda dapat membuat keripik dari buah dan sayur yang kaya nutrisi. Keripik yang terbuat dari bahan alami tidak hanya menyehatkan, tetapi juga mempunyai warna dan rasa yang menarik.

Dalam pembuatan keripik buah dan sayur ada sejumlah hal penting yang perlu diperhatikan. Potong bahan dengan ketebalan yang sama (sekitar 2-3 mm) agar matang merata. Saat menggoreng, gunakan minyak yang bersih dan panasnya merata (lebih kurang 170°C). Untuk hasil yang lebih sehat, Anda juga dapat memakai dehidrator makanan atau oven bersuhu rendah.

Buah dan sayur yang digunakan mengandung beberapa nutrisi penting. Bayam kaya akan zat besi dan diet A, wortel mengandung betakaroten, buah bit kaya akan antioksidan dan buah mengandung diet dan serat yang baik untuk pencernaan.

1. Keripik bayam yang renyah.

Bahan:
– 200 gr daun bayam segar
– 150 gram tepung beras
– 50 gr tepung maizena
– 2 siung bawang putih, peras
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 500 ml minyak goreng
– Air secukupnya untuk adonan

Cara membuat:
1. Cuci bayam, tiriskan sampai kering
2. Campur tepung beras, tepung maizena, bawang putih, garam dan merica
3. Tambahkan air minim demi minim sampai adonan mengental
4. Celupkan daun bayam satu persatu
5. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan
6. Tiriskan di atas kertas dapur
7. Simpan dalam wadah kedap udara

2. Keripik daun singkong.

foto: Instagram/@makrez_krenyes

Bahan:
– 300 gr daun singkong muda
– 200 gram tepung beras
– 50 gram tepung tapioka
– 3 siung bawang putih
– 2 cm lengkuas
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 500ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus daun singkong sampai empuk lalu tiriskan
2. Peras daun singkong sampai kadar airnya berkurang
3. Haluskan bawang putih, lengkuas
4. Campur tepung terigu dengan bumbu halus
5. Iris tipis daun singkong memanjang
6. Olesi dengan campuran tepung
7. Panggang sampai kering dan berwarna kecoklatan
8. Tiriskan dan simpan dalam wadah kedap udara

3. Keripik wortel.

Bahan:
– 500 gr wortel
– 100 gram tepung beras
– 50 gr tepung maizena
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 500 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong wortel menjadi irisan tipis dengan alat pengiris
2. Rendam dalam air kapur sirih sepanjang 15 menit
3. Cuci sampai bersih lalu tiriskan
4. Campur semua tepung dan bumbu
5. Celupkan irisan wortel ke dalam tepung
6. Goreng dalam minyak panas sampai kering
7. Tiriskan dan dinginkan sebelum disimpan

4. Keripik bit.

Bahan:
– 400 gr bit merah
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
– 1/4 sendok teh lada hitam

Metode persiapan (metode oven):
1. Cuci dan kupas bit
2. Iris tipis-tipis dengan mesin pemotong (2mm)
3. Rendam dalam air sepanjang 30 menit
4. Keringkan dengan handuk kertas
5. Olesi dengan minyak zaitun
6. Taburkan herba secara merata
7. Tata di loyang yang dialasi kertas roti
8. Panggang sepanjang 2 jam pada suhu 120°C
9. Dinginkan sebelum disimpan

5. Keripik apel kering.

Bahan:
– 500 gram apel Malang
– 2 sendok makan jus lemon
– 2 sendok makan madu
– 1 sendok teh kayu manis bubuk
– 1/2 sendok teh garam

Metode persiapan (metode oven):
1. Cuci apel sampai bersih
2. Potong tipis-tipis (2 mm) dengan mesin pemotong
3. Rendam dalam air lemon
4. Tiriskan dan keringkan
5. Olesi dengan madu
6. Taburi dengan kayu manis dan garam
7. Tata di loyang yang dialasi kertas roti
8. Panggang sepanjang 4 jam pada suhu 80°C
9. Balikkan apel setelah 2 jam
10. Dinginkan sebelum disimpan

6. Keripik sawi hijau.

Bahan:
– 300 gr daun sawi hijau
– 150 gram tepung beras
– 50 gr tepung maizena
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu jamur
– 500 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci sayur sawi, potong-potong
2. Haluskan bawang putih
3. Campur tepung dan bumbu
4. Celupkan sawi ke dalam adonan tepung
5. Goreng dalam minyak panas
6. Tiriskan sampai minyak menyusut
7. Simpan dalam wadah kedap udara

7. Keripik Ubi Jalar Ungu.

Bahan:
– 500 gr ubi ungu
– 2 sendok makan air kapur sirih
– 1 sendok teh garam
– 500 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Kupas dan cuci ubi ungu
2. Iris tipis-tipis dengan alat pengiris
3. Rendam dalam air kapur sirih sepanjang 30 menit
4. Cuci sampai bersih lalu tiriskan
5. Taburkan garam secara merata
6. Goreng dalam minyak panas
7. Tiriskan sampai dingin
8. Simpan dalam wadah kedap udara

8. Keripik labu.

Bahan:
– 500 gr labu kuning
– 100 gram tepung beras
– 50 gram tepung tapioka
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 500 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Kupas dan cuci labu kuning
2. Iris tipis-tipis dengan alat pengiris
3. Haluskan bawang putih
4. Campur tepung dengan bumbu
5. Celupkan irisan labu kuning ke dalam tepung
6. Goreng sampai kecoklatan
7. Tiriskan dan dinginkan
8. Simpan dalam wadah tertutup

9. Keripik nangka.

Bahan:
– 500 gr nangka muda
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 500 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong nangka, masak bersama daun jeruk
2. Setelah dingin, potong tipis-tipis
3. Haluskan bawang putih
4. Campur dengan herba
5. Keringkan sampai setengah kering
6. Goreng dalam minyak panas
7. Tiriskan sampai dingin
8. Simpan dalam wadah kedap udara

10. Keripik pisang tanduk.

Bahan:
– 500 gram pisang raja
– 2 sendok makan air kapur sirih
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh bubuk vanila
– 500 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Kupas pisang dan potong tipis-tipis
2. Rendam dalam air kapur sirih
3. Cuci sampai bersih lalu tiriskan
4. Taburi dengan garam dan vanila
5. Keringkan sampai setengah kering
6. Goreng dalam minyak panas
7. Tiriskan sampai dingin
8. Simpan dalam wadah tertutup

11. Keripik pare.

foto: Instagram/@rimita_2

Bahan:
– 400gr
– 100 gram tepung beras
– 50 gram tepung tapioka
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 500 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Belah kulitnya, buang bijinya
2. Potong menjadi irisan tipis
3. Peras dengan garam untuk mengurangi rasa pahit
4. Cuci sampai bersih lalu tiriskan
5. Campur tepung dengan bumbu
6. Olesi irisan pare
7. Panggang sampai kering
8. Tiriskan dan simpan dalam wadah rapat

(brl/timah)