[ad_1]
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Instagram/@marlyneanindori
– Papeda merupakan salah satu makanan khas maluku dan biasa dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Dapat disantap polos atau disajikan dengan sambal favorit, nikmat banget. Berikut resep papedanya, Makanan Brilio dilansir IG @marlyneanindori.
foto: Instagram/@marlyneanindori
Bahan:
– 1 kg ikan kakap segar, bersihkan lalu tutup dengan jeruk nipis
– 1 jeruk nipis
– 1 ikat kemangi
– 20 cabai rawit
– Garam
– Gula
– Merica untuk rasa
– 2 batang serai, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– Minyak secukupnya untuk menggoreng
Jamu giling:
– 9 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 3 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 3 buah kemiri
Bahan Papada:
– 200 gram tepung sagu petani
– 4 gelas air
– 1 potong jeruk nipis
Bagaimana membuat:
1. Goreng bahan dan bahan pelengkapnya, tambahkan air dan cabai, tunggu mencapai mendidih.
2. Setelah matang, peras 1 buah jeruk nipis lalu masukkan ikannya.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan merica sesuai selera, lalu tambahkan daun kemangi di akhir.
4. Untuk membuat papeda, rebus 3 gelas air mencapai mendidih.
5. Sisihkan 1 gelas air lalu campur dengan tepung sagu, aduk mencapai rata.
6. Masukkan larutan tepung ke dalam air panas, tambahkan jeruk nipis dan aduk mencapai menyerupai lem.
7. Campur papeda dengan kuah ikan kakap selagi hangat.
(brl/lut)
Sumber
Information Kuliner Briliofood
[ad_2]
Source link
