Resep lumpia isi jamur tiram, gurih dan lengket

Instagram/@riaferty12

– Lumpia merupakan salah satu jenis gorengan yang digemari banyak sekali orang. Andai membuatnya sendiri, Anda juga dapat berkreasi untuk membuat pilihan isian lumpia sesuai selera. Salah satu isian lumpia yang dapat Anda coba adalah jamur tiram. Sepertinya yang nikmat membuat lumpia isi jamur tiram cocok dijadikan camilan sehari-hari. Berikut ini resep lumpia isi jamur tiram, Makanan Brilio dilansir dari akun IG @riaferty12.

foto: Instagram/@riaferty12

Bahan:
– Pembungkus lumpia secukupnya
– 1/2 kg jamur tiram, suwir
– 1/2 kg tauge
– 1/2 kg wortel, potong korek api
– 1/4 kg daun bawang, cincang halus
– 1 butir telur
– 3 buah kubis iris tipis
– Kaldu secukupnya
– 1 sendok teh kecap ikan
– Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Jamu giling:
– 10 bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 2 sendok teh merica

Bagaimana membuat:
1. Goreng bahan halus sampai harum. Kemudian masukkan parutan jamur tiram dan wortel. Aduk rata lalu tambahkan kecap ikan. Setelah wortel agak menyusut, tambahkan air kaldu. Masak sampai air menyusut.
2. Tambahkan tauge, kol, daun bawang cincang, telur, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak sampai saus mengering. Angkat dan kempiskan.
3. Ambil selembar kertas pembungkus lumpia, isi dan lipat seperti sampul surat sebelumnya, tambahkan air pada bagian pinggir lumpia sebagai lem.
4. Goreng lumpia dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan kempiskan.
5. Sajikan dengan cabai rawit.

(brl/lut)