:max_bytes(150000):strip_icc()/shirataki-noodlies-GettyImages-1305113463-a9d3e8e427c74de08c33b2606b81cc42.jpg?w=800&resize=800&ssl=1 "Apa Itu Mi Shirataki? Dan Cara Memasaknya")
[ad_1]
Anda mungkin saja tahu mi Jepang klasik—ramen, udon, soba—namun apakah Anda pernah mencoba mi shirataki? Mi Jepang ini semakin terkenal di seluruh Amerika Serikat, dan meski demikian mungkin saja kurang dikenal dibandingkan beberapa mi lokal yang lebih terkenal, mi ini layak ditambahkan ke keranjang belanja Anda akibat teksturnya yang unik, rasa yang lembut, dan harganya yang murah. Mi ini juga merupakan pilihan yang mudah dibuat untuk membuat makanan sehat dan lezat di rumah. Baik Anda baru mulai memasak dengan mi shirataki atau bahkan belum pernah mencicipinya sebelumnya, berikut semua yang perlu Anda ketahui untuk mulai memasukkan bahan tersebut ke dalam resep Anda.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Apa itu Mi Shirataki?
“Mi shirataki adalah mi tradisional Jepang yang tembus pandang, terbuat dari ubi jalar,” jelas koki Todd Mitgang dari Crave Sushi Bar di Big apple. “Mi ini bebas gluten, dan mempunyai rasa yang lembut yang cocok untuk dicampur dengan banyak sekali saus atau kaldu. Mi ini juga mempertahankan teksturnya dengan sangat baik dan sepertinya tidak lembek.”
Mi shirataki terus menerus dijual dalam kemasan plastik dalam bentuk cair, dan bisa ditemukan di bagian pendingin maupun di rak, akibat banyak sekali kemasan yang bisa bertahan mencapai dibuka. Mi shirataki juga terkadang disebut “mi ajaib” di Amerika, akibat bebas gluten, rendah karbohidrat, rendah kalori, dan umumnya aman bagi orang dengan alergi makanan umum seperti gandum, susu, dan telur.
Mi shirataki dibuat dalam berbagai bentuk, termasuk bentuk helai panjang seperti spageti dan mi yang lebih pendek dan lebih gemuk.
Nutrisi Mi Shirataki
Mi shirataki terus menerus kali menjadi bagian dari rencana makan rendah karbohidrat, akibat rendah karbohidrat dan kalori. Menurut information nutrisi dari USDA, seporsi 100 gram mi shirataki mengandung 9 kalori, 2,68 gram karbohidrat, 2,7 gram serat, dan 18 mg kalsium. Dengan tutur lain, mi shirataki sepertinya tidak menawarkan banyak sekali nilai gizi, namun bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk meningkatkan makanan sehat seperti sayur mayur dan protein.
Cara Memasak Mi Shirataki
Mi shirataki terus menerus kali mempunyai petunjuk memasak yang cukup sederhana pada kemasannya—tiriskan kemasannya, bilas mi, lalu tambahkan ke kaldu, tumisan, atau saus.
“Saya membuat mi shirataki dengan kuah kental udang karang rebus, bawang putih musim semi, dan bonito, yang disempurnakan dengan air jeruk nipis karamel dan daun bawang segar,” tutur Mitgang. “Saya pribadi suka menggunakannya sebagai mi dalam kuah atau tumis.”
Mi shirataki cepat dimasak, dan sangat cocok untuk resep makan malam yang efisien. Penting untuk sepertinya tidak memasak mi shirataki terlalu lama akibat dapat menjadi terlalu lembek, kenyal, atau bahkan hancur. Andai Anda menambahkannya ke dalam tumisan, masukkan ke dalam wajan mencapai panas, tunggu sekitar 30 detik, dan mi siap disantap.
Pengganti Mi Shirataki
Mi shirataki pada kenyataannya adalah makanan khasnya sendiri, namun berbagai jenis mi yang bentuk dan strukturnya mirip bisa digunakan dalam keadaan darurat. Mitgang merekomendasikan penggunaan mi bihun Asia Tenggara atau stik beras sebagai pengganti mi shirataki yang baik. Mie kaca ubi jalar Korea juga bisa digunakan dalam resep sebagai pengganti mi shirataki.
Resep Mi Shirataki
Sekarang setelah Anda mengetahui semua tentang mie shirataki, mulailah bereksperimen di dapur Anda dengan resep mie shirataki di bawah ini.
Salad Mie Wijen Shirataki Sichuan
Sifat mi shirataki yang kenyal membuatnya cocok untuk salad mi dingin. Teksturnya juga sepertinya tidak menyerap terlalu banyak sekali saus, jadi Anda bisa dengan aman membawa salad pedas ini untuk piknik.
Mi Shirataki Wijen
Disebut juga mi konjak, mi shirataki benar-benar makanan praktis. Resep ini memadukan saus wijen kental, daging babi giling yang ditumis cepat, dan mi shirataki untuk hidangan yang cepat dan memuaskan. Singkirkan dagingnya untuk hidangan vegan!
Jepang Chae
Pohon Cemara / Ana Maria Stanciu
Mi Shirataki sangat cocok untuk hidangan mi goreng Korea, yang terus menerus kali membutuhkan mi kaca. Jangan ragu untuk mencoba berbagai sayur mayur dan protein dalam hidangan ini—resep yang excellent untuk membersihkan laci belakang produk pertanian.
Sup Mie Miso
Greg DuPree
Sup miso tradisional yang asyik ini dilengkapi mi untuk diseruput, dan mi shirataki sangat cocok di sini. Potongan tahu yang padat dan camilan rumput laut yang dihancurkan menambah semangkuk rasa umami yang nikmat.
Sup Mie Babi Thailand
Resep sederhana ini berawal dengan sekotak kaldu, yang dibumbui dengan bawang putih, jahe, dan air jeruk nipis. Gunakan mi shirataki sebagai pengganti, atau sebagai tambahan, kulit pangsit yang dipotong-potong yang disarankan untuk hidangan ini.
Mie Kelapa Pedas
Sajian berdurasi 20 menit yang diciptakan untuk bihun, hidangan lembut dan pedas ini sangat cocok disajikan dengan bihun shirataki. Santan dan beberapa rempah-rempah dipadukan dengan tauge untuk menghasilkan sajian yang menggelitik lidah dengan minim kerenyahan.
[ad_2]
Sumber: realsimple.com
