Sayur mayur sederhana apa yang dapat kamu masak hari ini? Berikut 11 olahan kubis yang sederhana dan mudah dibuat

SekitarKita.id – Kubis, sayur mayur sederhana yang tak henti-hentinya dianggap remeh, ternyata merupakan bahan makanan bergizi tinggi dan serbaguna untuk masakan sehari-hari. Kubis mengandung diet C, diet Ok, serat dan beberapa mineral seperti kalsium dan magnesium serta menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan.

Nutrition C pada kubis berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sedangkan diet Ok memberi dukungan kesehatan tulang dan pembekuan darah. Seratnya melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit, sedangkan mineralnya berkontribusi pada keseimbangan elektrolit dan kesehatan jantung.

Mengolah kubis untuk masakan sehari-hari sangatlah sederhana. Cara mudahnya adalah dengan membuat tumis kubis. Cukup potong kubis menjadi irisan tipis dan goreng bersama bawang putih dan bawang merah dengan minim minyak. Tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai selera. Goreng mencapai kubis layu dan berwarna kekuningan, sajikan sebagai lauk bersama nasi atau sebagai hidangan utama.

Kubis juga dapat digunakan dalam sup atau salad. Untuk sup, masak kubis parut dalam kaldu sayur atau daging dan tambahkan sayur mayur lain seperti wortel dan kentang untuk rasa yang lebih kaya. Sedangkan untuk salad, campurkan kubis mentah yang sudah dicincang halus dengan bahan segar seperti wortel, paprika, dan saus ringan.

Dengan berbagai cara pengolahannya yang sederhana dan manfaat kesehatan yang tidak masuk akal, kubis menjadi pilihan superb untuk menambah variasi dan nutrisi pada menu sehari-hari. Ikuti saja 11 olahan kubis sederhana dan mudah dibuat ini, lansir BrilioFood, Kamis (8/8) dari berbagai sumber.

1. Tumis kubis sederhana.

Foto: Instagram/@fitriyas_widodo

Bahan:
– 1 kepala kubis, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang merah, iris tipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
3. Tambahkan kubis, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica, masak mencapai kubis layu.
5. Sajikan hangat.

2. Sup kubis.

Bahan:
– 1 kepala kubis, potong-potong
– 1 wortel, potong dadu
– 1 buah kentang, potong dadu
– 1 liter kaldu sayur
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng sebentar wortel dan kentang.
2. Tambahkan kaldu sayur dan kubis, masak mencapai sayur mayur empuk.
3. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
4. Sajikan panas.

3. selada kol.

Bahan:
– 1 kepala kubis, cincang halus
– 1 wortel, serut
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 3 sendok makan mayones
– 1 sendok makan cuka sari apel
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Campurkan kubis, wortel, dan paprika dalam mangkuk besar.
2. Campurkan mayones dan cuka sari apel dalam mangkuk kecil.
3. Tuangkan dressing ke atas sayur mayur, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

4. Kubis rebus.

Foto: Instagram/@siomaygubis

Bahan:
– 1 kepala kubis, potong-potong
– Air secukupnya
– Garam secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Rebus air dalam panci mencapai mendidih.
2. Tambahkan kubis dan garam, masak mencapai kubis empuk.
3. Angkat dan kempiskan.
4. Berfungsi sebagai pengiring.

5. Kubis panggang.

Bahan:
– 1 kepala kol, potong tebal
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1 sdt merica
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Panaskan oven mencapai 200°C.
2. Olesi irisan kubis dengan minyak zaitun dan bumbui dengan bubuk paprika, garam dan merica.
3. Panggang dalam oven sepanjang 25-30 menit atau hingga kubis berwarna coklat.
4. Sajikan panas.

6. Kubis isi.

Foto: Instagram/@jeje_lii

Bahan:
– 1 bonggol kol, ambil daunnya dan masak sebentar
– 200 gram daging cincang
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 1 butir telur
– 1/2 cangkir nasi matang
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Campurkan daging giling, bawang bombay, telur, nasi, garam dan merica.
2. Ambil daun kubis, isi dengan daging, gulung dan tutup rapat.
3. Kukus sepanjang 20-30 menit.
4. Sajikan dengan saus tomat atau saus favorit.

7. Tumis kubis dengan tahu.

Bahan:
– 1 kepala kubis, iris tipis
– 200 gram tahu, potong dadu
– 2 sendok makan kecap
– 1 sdm minyak wijen
– 2 siung bawang putih, cincang

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang putih mencapai harum.
3. Tambahkan tahu dan masak mencapai berwarna coklat.
4. Tambahkan kol dan kecap asin, aduk rata mencapai kol menyusut.
5. Sajikan hangat.

8. Kimchi kubis.

Foto: Instagram/@nurul_fatiha_firdaus

Bahan:
– 1 kepala kubis, potong-potong
– 1/4 cangkir garam
– 1/2 cangkir pasta gochujang
– 1 sendok makan gula
– 4 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm jahe parut

Bagaimana membuat:
1. Taburkan garam di atas kubis dan diamkan sepanjang 2 jam.
2. Bilas kubis dan tiriskan.
3. Campur pasta gochujang, gula pasir, bawang putih dan jahe.
4. Lapisi kubis dengan bumbu dan simpan dalam wadah kedap udara.
5. Diamkan pada suhu ruang sepanjang 2-3 hari sebelum disimpan di lemari es.

9. Kubis asam manis.

Bahan:
– 1 kepala kubis, iris tipis
– 2 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan cuka
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok makan minyak goreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng kubis mencapai layu.
3. Campurkan saus tomat, cuka dan gula, lalu aduk rata.
4. Masak mencapai bumbu meresap dan kubis empuk.
5. Sajikan panas.

10. Saus teriyaki kubis.

Bahan:
– 1 kepala kubis, iris tipis
– 3 sendok makan saus teriyaki
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 2 siung bawang putih, cincang

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
2. Tumis bawang putih mencapai harum.
3. Tambahkan saus kubis dan teriyaki, aduk rata.
4. Masak mencapai kubis layu dan bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.

11. Kubis dengan saus kacang.

Bahan:
– 1 kepala kubis, iris tipis
– 1/2 cangkir selai kacang
– 2 sendok makan kecap
– 1 sendok makan cuka
– 1 sendok makan air

Bagaimana membuat:
1. Campurkan selai kacang, kecap asin, cuka, dan air dalam mangkuk.
2. Panaskan kubis dalam wajan mencapai menyusut.
3. Tuangkan saus kacang di atas kubis dan aduk rata.
4. Masak sepanjang 2-3 menit dan sajikan.

(brl/lea)