[ad_1]
Instagram/@elleanoor.xaviera; Instagram/@resepkiki
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
SekitarKita.id – Daging sapi merupakan makanan yang kaya akan protein, zat besi dan diet B12. Bahan ini kerap dijadikan pilihan utama dalam berbagai masakan sehari-hari sebab sepertinya yang lezat dan bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Tetapi, untuk dapatkan hasil masakan yang empuk dan lezat, ada pilihan trik yang harus segera Anda perhatikan saat mengolah daging sapi.
Pertama, pilihlah potongan daging sapi atau pork minimize yang lebih empuk, seperti sirloin steak, tenderloin, atau ribs. Hindari potongan yang dengan jumlah besar mengandung jaringan ikat, seperti daging kaki.
Kemudian rendam daging sapi dalam campuran marinade sebelum dimasak, ini membantu memecah seratnya. Gunakan bahan-bahan asam seperti jeruk nipis, cuka atau yogurt untuk meningkatkan kelembutan daging. Sebaiknya marinasi minimum 30 menit atau semalaman agar hasilnya lebih lembut.
Setelah matang, daging sapi dapat dimasak dengan bumbu sesuai selera. Melihat 11 resep yang dibuat dengan daging sapi, Makanan Brilio dilansir dari berbagai sumber, Senin (29/7).
1. Rendang daging sapi.
foto: Instagram/@elleanoor.xaviera
Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 400 ml santan kental
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 5 buah paprika merah, haluskan
– 1 sendok makan jahe, haluskan
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– Garam dan gula secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit) mencapai harum.
2. Masukkan potongan daging, aduk mencapai daging berubah warna.
3. Tambahkan daun jeruk, serai dan santan. Masak dengan api kecil mencapai daging matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak mencapai saus mengental. Melayani.
2. Sop buntut.
Bahan:
– 500 gr buntut sapi
– 2 liter udara
– 1 buah wortel, potong bulat
– 2 siung bawang bombay, potong-potong
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng
Bagaimana membuat:
1. Rebus buntut sapi dengan air mencapai matang. Angkat dan kempiskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih mencapai harum.
3. Tambahkan buntut sapi, wortel, garam dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan air rebusan buntut, masak mencapai semua bahan matang. Sajikan dengan taburan daun bawang.
3. Kecap manis.
foto: Instagram/@resepfavorite.{id}
Bahan:
– 300 gr daging sapi, potong tipis-tipis
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sdm kecap
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, potong-potong
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum.
2. Masukkan irisan daging sapi dan aduk mencapai berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap encer, garam dan merica. Masak mencapai daging matang dan bumbu meresap. Melayani.
4. Rebusan daging sapi.
Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 2 siung bawang putih, peras
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 400 ml air
– Garam secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan daging sapi dan aduk mencapai daging berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, daun salam, serai, merica, garam dan air. Masak mencapai daging matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi.
5. Kari daging sapi.
foto: Instagram/@lilik_indrayani_81
Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 400 ml santan kental
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk mencapai harum.
2. Masukkan potongan daging lalu aduk mencapai berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam dan merica. Masak dengan api kecil mencapai daging matang. Melayani.
6. Dendeng balado.
Bahan:
– 300 gr daging sapi, potong tipis-tipis
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 5 buah paprika merah, haluskan
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Rebus daging sapi mencapai matang, tiriskan dan jemur.
2. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng daging mencapai kering dan renyah.
3. Goreng bawang merah dan paprika halus mencapai harum. Tambahkan kecap asin dan garam, aduk rata.
4. Campur daging dengan bumbu balado. Sajikan dengan nasi.
7. Sate daging sapi.
foto: Instagram/@ayako_narisawa
Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– Dengan jumlah besar tusuk sate
Bagaimana membuat:
1. Campur daging sapi dengan kecap asin, minyak, bawang putih, garam dan merica. Marinasi sepanjang 30 menit.
2. Masukkan daging ke tusuk sate.
3. Panggang sate di atas bara panas mencapai matang. Sajikan dengan saus kacang dan lontong.
8. Empal gentong.
Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 400 ml santan kental
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– Garam dan gula secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk mencapai harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk mencapai berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam dan gula. Masak mencapai daging matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi.
9. Bakso sapi.
foto: Instagram/@resepkiki
Bahan:
– 500 gr daging sapi cincang
– 100 gram tepung tapioka
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Campur daging giling, tepung tapioka, bawang putih, garam dan merica. Campur dengan baik.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Rebus air dalam panci, masukkan bakso mencapai mengapung. Angkat dan kempiskan. Sajikan dengan kaldu.
10. Daging sapi dengan saus teriyaki.
Bahan:
– 300 gr daging sapi, potong tipis-tipis
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sdm kecap
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm jahe parut
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok teh gula
Bagaimana membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali daging sapi dalam mangkuk.
2. Tambahkan daging sapi dan marinasi sepanjang 30 menit.
3. Panaskan wajan, masak daging mencapai matang dan bumbu mengental. Sajikan dengan nasi.
11. Rawon.
foto: Instagram/@jajan.tulungagung
Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 1 liter udara
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sendok makan kusut, ambil dagingnya
– Garam dan merica secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Rebus daging sapi dalam air mencapai matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk mencapai harum.
3. Tambahkan daging sapi, kuwek, garam dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan air, masak mencapai mendidih. Sajikan dengan nasi dan sambal.
(brl/lut)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
